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想要吃得更健康的外食族有福了!云林县卫生局积极辅导减糖、减盐及符合饮食建议的店家,以及鼓励餐饮业者推出银髮乐食餐、卖场设置长者营养友善专区,今年新增52家店,累计278家健康餐厅,卫生局也推出「云林县健康地图」,让民眾按图索骥。
便秘未必都是肠胃问题。外科医师陈荣坚分享有一位30岁女子,即使多吃蔬菜、喝水与勤运动,但只要没用泻药,就会超过10天不大便,这让她情绪不稳,常与同事吵架,经安排检查,他发现女子是因罹患甲状腺功能低下,对症治疗2周后,女子不仅排便顺畅,心情也跟着变好。
盐巴是料理必备调味料,卖场货架上琳琅满目,像是特级碘盐、高级碘盐,还有低钠盐、无碘盐、海盐等,民眾常常不知道该如何挑选。对此,无毒教母谭敦慈表示,国人大多有碘元素摄取不足的问题,因此最好选择加碘盐,除非有甲状腺机能亢进或其他甲状腺相关疾病,不能吃碘,否则日常烹调应以加碘盐为主。
摄取过多的盐是导致血压升高、造成高血压的原因之一,增加后续心臟病、中风的风险,并导致慢性肾病变。根据卫福部建议,成人每日钠总摄取量不宜超过2400毫克(即盐6公克),不过根据国民营养健康调查,国人盐分摄取都超过建议量,营养师刘怡里给8样减盐小技巧,包括白醋取代乌醋、减少高盐份的麵类、少喝汤多喝水等,减少多余盐份带来的伤害。
日本资深女星石田良子(いしだあゆみ),上周二(11日)因为甲状腺机能低下病逝于东京的医院,享寿76岁。医师表示,甲状腺机能低下除与先天性甲状腺发育不良有关外,若长期食用玫瑰盐、竹盐等不含碘的盐,也可能因身体缺乏碘,造成甲状腺功能低下因而罹病。
蔬菜一向被视为健康的代表,但若不瞭解自己的身体状况,有时反而会吃出毛病!一名36岁女性吃下大量白萝卜后,竟被诊断出甲状腺功能低下,专家告诉CTWANT记者,拥有「抗癌青菜」美名的青花菜同样也会影响甲状腺功能。为何这些养生食材会致病?关键正是碘摄取量不足。
2017年到2020年国民营养调查发现,45岁以上成人的碘缺乏盛行率高达5成。碘离子不足虽然不会引发急症,但过去研究发现,可能影响认知功能和体力。北市联医中兴院区整合医学照护科医师姜冠宇提醒,目前国内政策鼓励使用含碘盐,但很多进口食盐都不含碘,若没有注意,仍然会有长期缺碘问题。
盐巴为日常用调味料,一名女子在超市看到台盐贩售的盐巴,分为「高级碘盐」、「特级碘盐」两种,问差别在哪?对此,台盐表示,高级碘盐是一般用盐,适合用在腌渍及洗涤蔬果;特级碘盐有添加海水浓缩矿物质液,建议料理时用,能增加口感。
9月不少攸关民生的新制上路,包括地震国家级警报扩大,只要规模6.5、震度3级就会发出手机通知;1992年上市迄今、32年未调整过价格的台盐2款碘盐,9月起涨价20%、25%;护照到期换发免亲跑,年满18岁、持自然人凭证的合格民眾可以线上申换护照;还有包含胃绕道、子宫肌瘤等46项达文西手术,纳健保扩大给付。以下整理10大新制细节,带读者一次了解。
9月有不少攸关民生的新制上路,包括全台饮料店不再提供一次性塑胶杯,估算一年可减少7.9亿个塑胶一次用饮料杯;台盐高级碘盐1992年上市至今32年未调整过价格,9月起涨价20%、特级碘盐涨25%;另外换护照更方便了,只要年满18岁、持有自然人凭证,满足5条件的民眾可以线上申换护照。《中时新闻网》整理7大新制细节,带读者一次了解。
由于成本逐年攀升,臺盐(1737)在中元节后陆续调整高级碘盐、特级碘盐售价,公司指出,首度调价幅度仍远低于CPI,加上盐品在生活必需品的费用占比甚低,为减低对消费者的影响,避开传统民眾大量用盐节庆日期,延至中元节后实施调价措施。
根据调查发现,逾半数台人有缺碘的情况。营养师许育祯指出,碘在人体占有举足轻重的地位,若摄取不足时,容易产生肥胖、疲倦、甲状腺肿大,甚至造成思考迟缓。她并分享日常可透过3招来补足,包括避免长时间烹煮、使用含碘盐,以及食用海藻类食物,如海带、海苔等。
为加深民眾对盐的认知,臺盐(1737)举办「台盐盐究室网路有奖徵答,万元现金等你来挑战」活动,4月30日前于活动官网正确回答盐品知识问题,有机会将最大奖1万元现金带回家。