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为推动国际交流,醒吾科技大学餐旅系今(11)日邀请义大利ICIF厨艺学院名厨保罗‧吉博多(Paolo Ghibaudo)到学校做示范教学,现场指导两道高难度料理「猪颊肉卷干贝佐洋葱酱搭紫薯片」与「皮蒙特大区传统羊排佐蔬菜」,让学生看的是掌声不断、亲眼见证国际级的料理厨艺。
便利商店双雄统一超(2912)及全家(5903)公布114年10月营收,其中全家便利商店10月营收为97.15亿元,年增6.91%,创下单月歷史新高,统一超10月合併营收为299.06亿元,年增4.49%,再创歷年同月新高。
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日前在洛杉矶郡立美术馆举行第13届LACMA Art+Film慈善晚宴,可说是明年奥斯卡的提前造势大会,今年大会向视觉艺术家Mary Corse,以及外界视为入围大热门的《罪人》导演莱恩库格勒致敬,举办活动的GUCCI,自然是最多艺人爱用品牌,黛咪摩尔、辛蒂克劳馥、艾儿芬妮纷纷以该牌金银色调、色彩缤纷华服上阵,重回好莱坞经典风华。
日前在洛杉矶郡立美术馆举行第13届LACMA Art+Film慈善晚宴,可说是明年奥斯卡的提前造势,《罪人》导演莱恩库格勒及太太津齐库格勒、出演《情感的价值》的新生代女演员艾儿芬妮、《徵人启弒》主演李秉宪与导演朴赞郁都等人都出席,还有好莱坞女星黛咪摩尔、超模辛蒂克劳馥带着同为模特的女儿凯亚乔丹葛柏华丽现身,在盛事上各自魅力演绎GUCCI服装。
连续7年荣获米其林一星的手工台菜餐厅「山海楼」推出全新主题宴席《摩登台北・百年飨宴》,以1923年日本皇太子裕仁访台御宴为灵感,回望那个属于台北的摩登年代。这场宴席以「大正浪漫」为核心概念,融合日、法、闽等料理技法,串起歷史、饮食文化,重构台湾精致料理的起源与当代样貌。
台北米其林一星、当代亚洲料理餐厅「T+T」推出秋季菜单,除了以新加坡、马来西亚与台湾常民美食为创作灵感演绎的精致菜肴,更首次将「韩式松子汤」、「韩式冷麵」、「韩国烤肉」与「韩国鲍鱼蔘鸡汤」等韩式经典美食「转译」为Fine Food呈现。此不仅意味着「T+T」没有自外于这一年台湾餐饮市场吹起的「韩流」食尚热潮,而从东南亚到东北亚,「T+T」菜单的「亚洲风味拼图」幅员亦更辽阔、版块更完整了。食客更可以舌尖味蕾加上服务人员说菜,了解韩国美食特色。
配合时序改变,台湾第一与唯一的Fine Dining川菜餐厅「川雅」推出秋冬新菜单。这是该餐厅在《台湾米其林指南2025》中获米其林一星肯定后推出的全新菜单。台湾首位「松云派川菜」传人、「川雅」主厨王国政,继续以精致厨技「转译」川菜的24味型。与上一季相较,获得米其林肯定的王国政本季更有自信的「玩味」 ,不再只是「復刻经典,復古再现」,而是大开大阖、无入而不自得的在传统与创新之间自在穿梭。以形色观之,「川雅」本季菜色以与上一季无甚差别,实际以口舌味蕾仔细探究则可发现,王国政透过厨技或层层堆迭,或组织融合,甚至旁徵博引、跨越菜系籓篱,以多元复合味型精准且精采演绎「一菜一格,百菜百味」的川菜美学。
迎接即将到来的「万元普发政策」,台北美福大饭店祭出超值回馈!即日起至12月31日,推出「万万BOOK」超值餐饮飨宴活动,集结馆内米其林星级台菜「米香」、经典粤菜「潮粤坊」、顶级义式「GMT」及日本料理「晴山」等四大主题餐厅,消费满万赠送价值最高6,680元的「波士顿龙虾海鲜汤」兑换券,或是提供最优惠约67折的万元六人套餐,双轨并行的超值方案,让消费者将万元现金聪明放大。
日本星野集团在台首处据点「虹夕诺雅 谷关」在9日公布的首届「米其林星钥饭店」中获得「一星钥」评价,展望未来目标,总经理吉田裕之表示目标成为台湾最优秀的饭店营运公司,并希望谷关能像转型成功的轻井泽,进化为全年都能稳定吸引游客的旅游目的地。
【旅游经 洪书瑱报导】
每一部 MAYBACH 都宛如道路上的艺术品,经歷匠心打磨诞生于世,全新 Mercedes-Maybach SL680 Monogram Series如巨星般于红毯亮相,如今更是前进艺术盛宴。台湾宾士自 2023 年起,连续三年与 ART TAIPEI 台北国际艺术博览会合作。今年,台湾宾士更携手享誉国际的蓝筹艺廊「贝浩登」,以 Mercedes-Maybach SL Monogram Series 为核心,打造专属展览体验。本届 ART TAIPEI 台北国际艺术博览会将于世贸一馆举办,自 2025 年 10 月 24日正式开展,欢迎前往探索 Mercedes-Maybach《御风之艺:匠心之境》。
日本代官山贵妇爱吃的甜点来台了,台北晶华酒店即日起至11月19日邀请到东京代官山排队甜点名店「DOLCE TACUBO」来台客座,带来现烤费南雪、法式可丽露、焦糖布丁、卡士达泡芙以及花漾霜淇淋5款红遍东京贵妇圈的甜品宴飨台湾饕客。台北晶华表示预购消息一释出,开卖前3天的预购数量已达标;而每支要价280元的花漾霜淇淋,首卖当天,更是卖到机器当机。
微凉秋日到来,超商端出一系列暖胃料理,麻油鸡、麻辣烫、关东煮等轮番上阵,并请来米其林名店助阵,消费者只需掏出铜板价,就能在巷口品尝高檔滋味,业者预估体感商机发酵下,业绩有望攀升至少10%。
秋天是啖蟹最佳时节,台北文华东方酒店米其林一星「雅阁」中餐厅即日起至11月23日推出秋蟹飨宴,主厨阮明燊选用丰腴肥美的优质处女蟳及大闸蟹,以蟹肉与蟹黄入馔推出包括「蟹皇鲜汤包」、「蟹粉嫩豆花」、「花雕鸡油蟳」等多道甘腴丰美的佳肴,每一口都能品嚐到秋蟹的甘甜细致、蟹黄的香浓馥郁,感受季节最鲜美的滋味。秋蟹尊馔套餐每位5,980元+10%。
时序进入深秋,餐厅以当季食材推出秋季料理,让老饕品尝丰饶大地的滋味。
抢攻线上旅展优惠,台北士林万丽酒店今年 ITF 线上旅展提前开跑,住房、餐饮最低2折起;台北亚都丽致大饭店结合住房及餐饮推出独家商品「米其林双星飨宴」住宿券33折,同时联合旗下餐厅品牌推出多款优惠套餐餐券旗下品牌「乌来璞石丽致温泉会馆」推出大眾汤、汤屋券等商品。
秋冬脚步近逼,超商陆续开卖一系列暖胃料理,并邀请米其林餐厅加持,让民眾用亲民价格就能享受高檔美味。
高雄清景麟集团近期大手笔砸近500万元,在台南「研森」建案旁举办「2025城市探险计画」音乐市集活动,人气爆棚,另也认养1.8公顷崇贤公园;天玉集团则针对已购户推出「万仔呷奔啦」美食餐券,合作米其林一星「添好运」等餐厅,两大建商不约而同以深化社区连结巩固品牌黏着度。
看好精致港点专门店在台湾外食餐饮市场尚有很大成长空间,米其林一星餐厅「T+T」投资团队继2023年推出演绎华人饮食文化的米其林一星餐厅「Circum-」后,决定正式跨足中餐市场,投资开设「三点三DIM SUM TIME」正宗港点专门店,并请到「晶华轩」前中点行政主厨吴满权驻店掌舵。开在台北敦北商圈、宏国大楼后社区,与「T+T」为邻的「三点三DIM SUM TIME」,并于10/16日正式试营运,标榜食材用料新鲜讲究,菜单上全品项每日现做、不进冰箱冷冻保存。此两点,既是品牌承诺,也是区隔市场的卖点与亮点,即便观光饭店,也不易做到。