4种芽菜营养功效曝 想清血管就选「豆中之王」

豆芽菜是许多人都很熟悉的食材，看似料理配角，却能为健康带来许多正面影响。对此，中医师余雅雯表示，春天时多吃发芽蔬菜可以为一整年健康打底，并推荐4款豆芽菜，包括黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽及豌豆芽，其功效各有不同。其中，黑豆芽又被誉为「豆中之王」，富含维生C及花青素，经常食用可起到很好的清理血管作用。