搜寻结果
以下是含有蔡潍安的搜寻结果，共09笔
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飨飨食物中毒凶手疑生鱼片 医喊少碰：别信芥末杀菌
知名自助餐餐厅「INPARADISE 飨飨」传出疑似食物中毒案，目前累计19人送医，遭北市卫生局勒令停业。有部份消费者透露，同行出现身体不适亲友，都吃过如生鱼片等生食餐点，疑为整起事件的祸首，但仍待厘清。医师建议，生鱼片还是少吃为妙，若未妥善处理恐感染寄生虫；另外，也别再相信芥末等调味料可杀菌，是没有科学实证的说法。
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不是所有蔬菜都能生吃 专家：6养生食材一定要煮熟
现代人追求健康，不少人会多吃生菜沙拉，不过，营养师蔡潍安表示，不是所有蔬菜或食物都是能生吃的，像是四季豆、金针、茄子、十字花科蔬菜、鸡蛋和豆浆，若未经煮熟即食用，有可能造成身体不适、腹泻、发烧、晕眩，甚至是掉头髮。
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护心4食材 茄子是血管清道夫 煮错营养打折
随着天气逐渐转冷，有时温差也会比较大，也使得心血管疾病发作风险上升。对此，神经外科主治医师谢炳贤推荐4款护心食材，包括牛蒡、洋葱、茄子，以及萝卜。其中他提到，茄子有「血管清道夫」的称号，富含多元营养素有助于平稳血压、降低胆固醇，但注意别高温煮太久或油炸，以免营养流失。
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皇帝长寿菜！茄子抗老化又控血压 2招煮了不变黑
茄子是许多人都不喜欢的蔬菜，但减重专科医师魏士航指出，歷史上有名的长寿帝王都是茄子的爱好者，实际上它富含芦丁，也就是维生素P，对于延缓老化、控制血压及防止动脉硬化，都能发挥正面效益。此外，茄子常一煮就变黑，不妨利用过油再煮，以及先滚再下这2招，就能保持其顏色。
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水果带皮吃更营养 专家点名1例外 整颗吃恐腹泻
膳食纤维有助改善便秘，控制血糖、血脂与维持健康体重。营养师表示，想要增加摄取膳食纤维，可以减少精致淀粉、多元摄取不同蔬果与水果带皮食用3个方法，尤其是水果连皮吃，能摄取到更多维生素、矿物质，不过，若是柿子则不建议带皮吃，否则可能引发腹痛、腹泻，甚至影响铁质的吸收。
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30岁男肝脓伤挂急诊 太爱吃生鱼片惹祸 医给2忠告
一名30岁男子至急诊就医，结果被诊断出肝脓疡，医师进一步探究原因，发现问题出在他的饮食习惯，原来对方从小就爱吃生鱼片，几乎每隔2天就会想吃1次，长久过量食用，最终导致病菌超标酿成疾病。医师也藉此提醒，不是完全不能吃生鱼片，但务必要注意食物来源，以及食用频率不要太高。
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外食靠6撇步蔬菜量达标 营养师：到这里用餐最佳
蔬菜富含维生素与抗氧化物等营养素，是维持健康的重要营养来源，也是均衡饮食的关键，但很多上班族都是外食族，想要摄取足够的蔬菜，好像不太容易，对此，营养师分享6个小撇步，教民眾如何轻松吃够蔬菜。
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冷气团到！8种最强暖身食物曝 咖啡加1味更好喝
今（10）日大陆冷气团南下，北台湾明显转凉，下午后各地气温进一步下降、越晚越冷跌到10度左右，预估明后天（11、12日）局部平地低温探8度以下，体感温度直逼寒流等级。除了做好保暖措施外，营养师蔡潍安分享8种暖身食物，包括红豆、肉桂、姜茶、巧克力、南瓜、红枣、蒜头及胡椒。其中她提到，肉桂含有「肉桂醛」，能促进身体代谢，不妨洒一些在咖啡中，不但提升风味还能达到抗寒保暖的作用。
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6水果空腹吃小心血糖震盪！专家推护胃要选这2款
不少人认为水果营养丰富又低卡，空腹时拿来果腹很适合，小心掉入隐藏的健康陷阱。对此，营养师蔡潍安指出，有6种水果不建议空腹吃，包含凤梨、荔枝、柿子、木瓜、甘蔗及柠檬，不仅容易导致血糖飙升，还可能引发肠胃不适等问题。除了避免空腹食用上述水果外，想保养胃不妨可吃百香果和奇异果，前者有预防及治疗胃溃疡的功效；后者能防胀气、便秘。