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台湾不只是「美食之岛」,更是把味蕾变成国际语言的高手!从街头飘香的火锅、麻辣锅,到餐馆里令人垂涎的小笼包与牛排,这些熟悉的台湾味早已跨出台湾,在亚洲主要城市掀起一股「台味旋风」。
1931年开幕的「维特咖啡」主厨廖水来与经理王井泉离开维特后,分别开了波丽路与山水亭,两位就像说好一样波丽路专攻西餐、山水亭则专攻中餐,焦不离孟孟不离焦的交情可见一般。王井泉过世后,廖水来先生曾为文悼念,这篇文章可让我们得知台湾饮食发展的过程。
1908年12月,臺北「新起街市场」(现西门红楼)二楼,出现臺湾第一家咖啡专卖店「关口珈琲」。1930年代,随着现代化、西洋化的步伐加快,大稻埕成为台湾的重要门户,外商洋行、领事馆林立的大稻埕,不仅是经济命脉,更是文化交匯之所。欧风逐渐取代传统,和汉洋混搭的建筑立面与时髦着装的男女走在街头,带着「摩登」色彩的都市生活逐渐兴起。
因应时序季节转换,日胜生加贺屋日本料理「天翔厅」料理长林田昌人循着节气的脚步,以「夏野」为主题推出旬节会席料理套餐,拾掇原野的自然恩泽,从初夏脆嫩的竹笋、盛夏多汁的瓜果,到山间盈满阳光气息的叶蔬皆巧妙入馔。整席料理视觉以日料五色中的黄、红、绿为主调,看似炙热的色调,搭配简约线条与食器留白的空间感,却构筑出味觉上沁凉的空间感。
连锁餐饮集团王品(2727)旗下麻辣锅品牌「青花骄」宣布再度携手国立故宫博物院,以「文物入席」概念跨界联名、打造「五感立体味型展」沉浸式文化美学体验。鉴于去年联名后品牌声量及门市回访率均有明显提升,预期今年活动期间可望带动品牌营收年增约15%。
竹南崎顶地区拥有肥沃砂质土壤,孕育出口感香甜、果肉沙脆的优质西瓜,素有贡瓜美名,早在日据时期便享誉全台。今年竹南镇西瓜节将于6月7日在龙凤渔港热闹登场,活动不仅有新鲜现切西瓜免费试吃,还结合在地农特产品市集和多元表演,邀请大家一同感受在地农业的丰盛与活力。
苗栗后龙镇因特殊的沙质土壤与滨海气候,成为全台重要西瓜产区之一。后龙镇公所表示,目前西瓜种植面积约有100公顷,主要品种涵盖黑美人、小玉及华宝。后龙西瓜果肉香甜多汁,深受消费者喜爱。镇长谢清辉表示,6月7日将在后龙镇公所广场举办「龙来呷西瓜」西瓜节,结合亲子艺文活动与农产市集,邀请全国民眾共襄盛举。
在全球贸易环境剧烈变动下,关税政策和国际竞争对台湾农产品带来不小挑战,尤其是米和鲜乳,这两种日常不可或缺的农产品,除面临外部的竞争与进口压力,任何价格波动都引起高度关注。通路业者指出,商品不应该是价格战,而是「价值战」,台湾的小农农产品无论品质、新鲜度与食安都有口碑,且有完整产销履歷,近年销售成绩并持续上扬,显见消费者的信赖度。
维多丽亚酒店的米其林推荐餐厅「N°168 PRIME牛排馆」推出全新季节菜单,精选台湾在地优质农产、日本F1和牛与欧洲进口白芦笋,打造专属春季高级餐桌旅行。西餐总主厨简郁峯以「食材对话」为灵感,盼让每位饕客感受到产地温度与创意火花。
第59届电视金钟奖戏剧类颁奖典礼将于19日登场,戏剧节目男主角奖项竞争激烈,《有生之年》的吴慷仁将与《女儿大人加个赖》柯叔元、《美食无间》傅孟柏、《不良执念清除师》曾敬骅、《此时此刻》刘俊谦角逐视帝。近期话题不断的吴慷仁是金钟、金马双金影帝,傅孟柏也曾夺迷你剧视帝,两人都是金奖入围常客,入行20多年的柯叔元是第2次入围金钟,曾敬骅、刘俊谦都是首度入围男主角奖,究竟最后奖落金钟常客或新客,静待揭晓。
台南市大内区酪梨栽种面积广达大约270公顷,位居全台之冠,近来酪梨价格飙高,相较前1、2个月,价格涨了一倍之多;产地农友说,酪梨一年四季都能採收,现在芒果等大宗水果都过产期,让酪梨得以一枝独秀,价格也水涨船高,与外国进口的酪梨不相上下。
巴黎奥运在今天(7日)所举行的女子200公尺决赛,来自美国的盖布瑞尔·汤玛斯(Gabrielle Thomas)以21秒83的成绩夺下金牌,成为继艾莉森·费利克斯(Allyson Felix)于2012年伦敦奥运后,再次夺得女子200公尺奥运金牌的美国选手。让眾人惊艳的汤玛斯不仅是一位出色的运动员,更是哈佛大学的高材生,拥有公共卫生的硕士学位,奥运前在训练之余,还会到医院担任志工,缓解训练和比赛的压力。
「大内高手果菜运销合作社」4日中在大内区老人福利协进会举办31桌酪梨大餐,其中有远从金门、桃园来的民眾慕名专程而来。现场并安排酪梨小教室,展示22种酪梨,让民眾不但能吃到还能学到酪梨有「会转色」、「不会转色」等知识,寓教于乐。
炎炎夏日来临,清甜爽脆的西瓜是消暑良方,新北市三芝区公所将于本周六(6日)当天举办2024新北市三芝区夏日西瓜行销活动,除了邀请在地瓜农参加西瓜评鑑比赛外,还有趣味竞赛、西瓜试吃活动以及小农市集,让民眾呷西瓜清凉一夏,也更认识三芝优质的农特产品。
台北知名老字号酱油公司爆出职场霸凌,61岁的T先生(化名)指出自己在公司做牛做马16年,今年3月却遭7旬女老董指控偷窃棉被、围裙等,女老董甚至拉下公司铁门,带着会计等人围住T先生逼认错,为了保住工作他无奈应对方要求写下切结书,过没几天女老董索赔5万元,还揪住T先生衣领出拳狠K,导致他左胸壁钝挫伤,T先生「忍无可忍、无法再忍」,验伤报警「要给惯老板一个教训!」
旗下拥有烧肉风间、醴本烧肉、访韩式豆腐锅等知名品牌的风间餐饮集团,今(15)日宣布插旗火锅市场!全新火锅品牌「重庆火锅-绯花」,全台首店进驻台中老虎城排队名店「唐吉诃德」旁,12/22正式开幕营运,让顾客大啖道地重庆火锅的美味!
顺应本周六世界无肉日,加上近年弹性蔬食族群增长及年轻化趋势,潜在客群破600万人,超商特别推一系列中西式好料,包括麻辣锅、义大利麵等,摆脱外观朴实又浓厚豆味的刻板印象。业者分析,茹素的消费者张罗一桌料理往往耗时耗心力,相关餐点上市方便就近买,半夜嘴馋也能轻松果腹,有望带动业绩成长10%。
顺应本周六世界无肉日,加上近年弹性蔬食族群增长及年轻化趋势,潜在客群破600万人,超商特别推一系列中西式特色好料,包括炖饭、义大利麵等,摆脱外观朴实又浓厚豆味的刻板印象。业者分析,茹素的消费者张罗一桌料理往往耗时耗心力,相关餐点上市方便就近买,半夜嘴馋也能轻松果腹,有望带动业绩成长10%,并同步将年菜套组备齐,让消费者在家轻松享受米其林必比登推荐的美味。
看好弹性蔬食者与日俱增,为响应11月25日国际蔬食日,全家便利商店蔬食品牌「植觉生活」与自有品牌FamiCollection即日起端出8款蔬食商品,28日前再享2件79折;义式风格蔬食品牌Miacucina近期插旗裕隆城,新品「美澳大早午餐系列」也顺势首度亮相。