8大美式早餐食材 漲聲起

金融時報報導，美式早餐的8種主要食材，咖啡、橙汁、小麥、糖、牛奶、牛油、可可和豬肉等價格，受乾旱、病害和需求持續攀升等影響，今年來平均大漲約25％，讓早餐成本愈來愈貴。外界擔心食物價格漲不停，將導致通膨壓力加重。

聯合國農糧組織（UNFAO）經濟學家阿巴西安（Abdolreza Abbassian）說，這8種用來做早餐的材料，全部同時漲價實出乎意料之外。

今年以來咖啡因巴西乾旱而飆漲逾70％。美國豬隻受流行性病毒傳染，導致芝加哥豬肉期貨價格大漲逾40％。

小麥價格受政治不穩的因素左右。繼美國先前嚴寒氣候推升小麥價格後，主要的小麥出口國烏克蘭爆發危機，進一步推升價格。

中國大陸和俄羅斯等新興市場，對牛奶、牛油和嬰兒奶粉等需求大增，也使得相關食品價格居高不下。

麥格里農業商品分析師哈克（Kona Haque）說，在需求增加同時，天氣與政治風險則影響商品供應與生產。

1月以來，食物類商品價格大漲。相較之下，石油和銅等工業商品的同期表現疲弱。因此，許多對沖基金和投資人紛紛投資食物商品，使價格獲得進一步推升。

報導指出，金融投機客開始吸納農糧商品，持有相關商品的淨多單部位目前已創4年半新高。

此外，外界也擔心聖嬰現象造成的極端氣候，將在未來幾個月內，增加早餐食材價格持續上漲的風險。因為印度、東南亞和澳洲因此遭受乾旱氣候衝擊，土司價格將會續漲；西非地區乾旱也會推升可可價格。

Marex Spectron農業商品部共同主管柏克曼說，「早餐商品」的生產國，未來幾個月遭受聖嬰現象威脅的風險將會大增。

甚至充當養殖鮭魚飼料的鯷魚產量，也因聖嬰現象而減少，從而增加鮭魚養殖成本，推升鮭魚價格。