蛋價創3年新低 學者籲減產穩定價格

據農業部統計，隨著9月開學季，蛋農陸續結束強制換羽、蛋雞陸續投產，產蛋雞隻再創近1年來新高，每天產蛋箱數也達近一年新高的12萬2000箱（約2440萬顆），除了較平時所需的2400萬顆來得高外，更因需求不振導致價格接連下殺。

台灣大學農業經濟學系教授雷立芬表示，蛋商公會及養雞協會成立的蛋雞事業產銷督導委員會恐怕出了問題，委員會應協調生產量，更應確切掌握生產情況，不是只有決定蛋價而已，農業部應規畫研究以預測未來雞蛋生產、需求及蛋價變化。

逢甲大學國際經營與貿易學系教授楊明憲則說，近年暴漲暴跌應與國際穀物價格密切相關。如近期蛋價雖然明顯下滑，但因飼料價格也下降，導致蛋農減產意願也不高，但因蛋價高漲、價格僵固性等原因，致使需求持續下降，養雞協會及蛋商公會應協調業者減產，例如在蛋價不佳時改建雞舍、淘汰高齡蛋雞。

此外，外界也關心未來如果再度缺蛋時，應用何種方式滿足需求？雷立芬建議，應適時瞭解進口雞蛋廠商，在下次缺蛋時讓其加速進口，不要再由農業部或畜產會自行採購，反而把雞蛋放到過期；楊明憲認為，應可透過季節性調降關稅，但調降應僅限於「液蛋」滿足加工業者需求，釋出國產殼蛋給一般大眾。