超商暖胃攻勢

秋冬時節刺激冒煙商機爆發，超商關東煮、自助熱食區力推驅寒新品，除了滷雞翅雞腿、酸辣燙軋茭白筍外，鮮食區也有麻辣好料可選，靠一波暖胃攻勢推升相關品類業績至少20%。

7-11分析，每年10月到隔年1月是自助熱食銷售高峰，自家關東煮、滷味冬季約可熱賣逾300萬碗，今年更上看50億元業績，目前超過2500間門市設置的「星級饗宴-滷味」，即起推滷煮入味且肉質軟嫩的「二節翅」、「大雞腿」，29日前滷味、關東煮任選買4送1；業者也看好健康飲食趨勢，即起攜在地農民新推「蒸糯玉米」，紫白相間的玉米粒Q彈有嚼勁，目前採限定門市販售，今年冬天也擴大200間門市販售「現烤地瓜」，選用台農57號品種，完整保留營養價值與甘甜風味。

全家去年推馬來西亞進口的南洋酸辣燙「馬尚煮」，帶動熟食區相關品類業績比前年成長逾5成，近期再推讚岐烏龍麵及茭白筍新品，11月12日前馬尚煮全品項任4入69元；另看好南洋美食風潮，先前熟食區也導入12款南洋小吃新品，包含「馬拉糕」、「咖椰金磚」等，更瞄準移民工及特殊飲食族群首創「NO PORK無豬肉熟食區」，開發無豬肉成分的熱狗、包子，也推出如「紫玉番薯」限店販售的隱藏版商品，滿足熟食選擇多樣性。

OKmart觀察日夜溫差逐漸變大，帶動湯品業績提升至少2成，近期除了與知名電商品牌娘家廚房聯手，將滋補的麻油雞湯變身為「麻油雞飯糰」，標榜雞肉滑嫩順口，同時主打方便即食的「福記蒜頭雞湯」，內含大蒜與枸杞，再嚴選厚實雞腿肉入湯，整體溫潤清爽。

萊爾富主打與椒房殿聯名的「麻辣鴨血豆腐煲」，內含多塊吸汁入味的鴨血豆腐，微麻辣口感讓不嗜辣的民眾也能嘗鮮，15日前搭王子麵或細粉絲，合購價只要88元。