高雄虱目魚產品 興鮮簡單上桌

為讓民眾居家料理虱目魚更方便，高雄興達港區漁會推出加工魚肚、魚皮與魚柳等產品，15日舉辦推廣活動，興達港區漁會總幹事郭展豪表示，漁會虱目魚榮獲2024年iTQi世界風味評鑑三星殊榮，此金獎是對漁會加工技術與品質的肯定。這也令不會「挑魚刺」的民眾可以放心大快朵頤。

時序進入秋冬，正是虱目魚料理滋補的好時節。郭展豪指出，虱目魚可全魚利用，包括魚頭、魚肚、魚皮、魚柳、魚腸等，都可製作成多變的中西式料理，各個部位風味獨特，滿足消費者味蕾。

在展銷會中，有廚師現場料理魚產品，順勢介紹家庭餐桌料理，也有專人提供販售冷凍產品服務，相當熱鬧。

興達港區漁會說，過去虱目魚給人的印象就是刺多，讓不會挑魚刺的民眾望之卻步。如今，經過加工後的虱目魚肚等產品，可以方便民眾食用。

根據漁業署資料，虱目魚在台灣養殖歷史悠久，近3年年產量平均約4.9萬公噸，平均產值約41億元，產地以高雄、台南及嘉義為主，虱目魚肉質鮮甜、油脂肥美，目前正是品嘗的好時機。

興達港區漁會表示，推出的虱目魚產品主要在網路上供民眾訂購，直接宅配到家；未來漁會也會尋求更多合作通路，方便民眾至實體門店購買。