專家籲 借鏡日本廚餘飼料化

台中某養豬場因未落實廚餘蒸煮，導致殘留的非洲豬瘟病毒遭豬隻吃下，於10月21日爆發出全台首例的非洲豬瘟疫情，雖順利化解危機，但廚餘餵豬仍遭持續禁止。中興大學動物科學系副教授、畜產試驗場長王建鎧指出，廚餘應進行飼料化處理，並可參照日本模式，將事業廚餘高溫蒸煮與乾燥後製成粉料或粒料，再供養豬場使用，可穩定去化每日3成的廚餘。

王建鎧指出，台灣每年產生超過70萬噸廚餘，其中又可分為相對單純且容易溯源與系統性管理的「事業廚餘」，每年約有26萬噸、占約三分之一，以及組成與來源非常複雜的「家戶廚餘」，每年超過50萬噸、占三分之二；整體來說，約6成廚餘會進入養豬產業，剩下的則是用於堆肥、生質能源應用，以及黑水虻去化。

王建鎧表示，廚餘飼料化應使用可溯源的事業廚餘，以日本EcoFeed系統的廚餘去化處理為例，僅選擇事業廚餘經去除水分雜質、使成分較單一化之後，再經蒸煮處理，並後製加工，標準化成為粉料或粒料，容易配合其它標準飼料共同使用，這種處理方式可有效防堵非洲豬瘟病毒進入飼料供應鏈的風險。

台中市養豬協會總幹事楊駿杰昨代表台中市36戶廚餘養豬戶發表聲明，豬農每天協助餐廳等單位回收廚餘，並在豬場以90度高溫蒸煮至少1小時以上，確保廚餘安全無虞再提供豬隻食用，不僅可減輕垃圾處理壓力，也能有效節省飼料資源。

楊駿杰呼籲政府單位，勿因個別業者事件而全盤否定廚餘養豬的價值，讓遵守規範、努力經營的養豬戶蒙受不白之冤，他們願意配合檢驗、接受管理，也希望政府能設立共同廚餘蒸煮中心，讓廚餘能在安全環境集中處理。