「高雄鍋燒麵大賞」10強出爐 搶攻海內外遊客味蕾

高市觀光局主辦的「2024高雄10大鍋燒麵」歷經2個多月網路票選及評選團評選，今（26）日公布前10強，而現場50位試吃員投票，票選出最佳人氣店王為「謙稻sign in」。觀光局長高閔琳指出，期待搭配演唱會熱潮，吸引國內外遊客到高雄品嘗在地鍋燒麵美食。

高閔琳表示，高雄街頭巷尾能輕易找到鍋燒麵店，「從早餐吃到宵夜場」，可見鍋燒麵已是高雄很重要的飲食文化。這次活動從網路投票起就競爭激烈，第1階段共有103間店家參與網路票選，由近10萬張的民眾投票，票選出前20名鍋燒麵店家，再由專業評審團到店試吃，選出前10大鍋燒麵。

今天成果發表會更邀請50位全民試吃員，最後選出「2024高雄鍋燒麵人氣王」，其中搭配美食部落客、IG客、Google Map嚮導。高閔琳指出，期待藉由他們的高人氣與網路分享，行銷高雄的鍋燒麵，打造跟日本拉麵一樣的美食吸引力，吸引海內外旅客聞香而來。

觀光局公布得獎名單，榮獲「最佳賣相」的5間店家分別為：「天天喫粥鍋燒」、「老潮派鑄鐵鍋燒」、「邦咖啡」、「濰克早午餐」、「謙稻sign in」；榮獲「最佳美味」的5間店家則有：「二番紅鍋燒食事」、「五分鐘找餐北平創始店」、「百威晚餐宵夜」、「佑佑鍋燒麵」、「跳澡鍋燒」。

此外，還有「網路人氣獎」，由「一品味嚴選海鮮粥」、「見面料理食務所」、「咕嘰咕嘰早午餐」、「昀鍋燒—岡山」、「金三益楠梓店」、「香溢黑輪」、「海饌食堂」、「喜洋洋鍋燒麵」、「癮食鍋燒麵」、「D.k kitchen選料鍋燒」等10間店家獲選。

擔任評審長的米其林名廚陳又銘說明，本次評選著重於食安衛生、賣相、創意、湯頭與麵體，而鍋燒麵的湯頭是鍋燒麵的靈魂，能透過現場觀察與品嚐而得知，是否是店家自行熬煮，或者有沒有多餘的添加物等也會是評選的關鍵，而麵體的口感也占了很大比重，太軟爛或太硬，都會影響分數。

獲選人氣王店家「謙稻sign in」是由在地青年創業，老闆羅靖程指出，很開心能獲選為人氣王，店內主打特色料理「手炒叻沙鍋燒」，除歡迎大家來品嚐外，未來也會持續努力與市府一起推廣，希望能讓更多國內、國際遊客更認識高雄在地鍋燒麵。