融合法式浪漫與藝術品味的全新法式餐廳「L’Art de Vivre 如見」,4月插旗台中市北屯區旱溪西路三段的河岸旁。由創辦人梁朝欽與主廚許祐銘攜手打造的法式餐廳,不僅為美食愛好者提供極致味覺享受,更是一個融合了藝術與美食的藝術空間,主打親民路線,套餐價格1,280元起,邊品嘗美食、邊欣賞藝術作品,來一場視覺與味覺的藝術饗宴。

為搶攻母親節餐飲商機,即日起母親節5月11日、5月12日午、晚餐共76席開放預約,母親節當天用餐,每組客人贈送4吋巴斯克乳酪蛋糕一個,數量有限,送完為止。

從新加坡米其林名廚郭文秀的門下學成歸國的主廚許祐銘,曾在裕元花園酒店、中山招待所等知名飯店與餐廳擔任主廚,對料理的熱愛與對法式美食的追求,成就了「L’Art de Vivre 如見」的美食精髓。

而餐廳創辦人梁朝欽,擁有豐富的美學及藝術涵養,為了完成年輕人的創業夢想,同時基於對藝術與美食的熱情,雙方攜手共同打造了這個匯聚法式美食和藝術的獨特空間。

值得一提的是,本身也是博瑞歐公司創辦人的梁朝欽,本業是影音與互動系統整合領導廠商,包括海洋科技博物館、台北天文館、台北客家文化中心、苗栗銅鑼客家文化中心、台南歷史博物館等影音與互動系統整合,均出自博瑞歐公司之手。

梁朝欽表示,「如見」不僅是一個法式餐廳,更是一座藝術殿堂。餐廳以收藏於羅浮宮的勝利女神像複製品為主視覺,透過圍繞彩虹線的設計,營造勝利女神從天而降的意象,展現了古希臘的美與力量。彷彿讓人置身於法國的藝術殿堂之中。

透過玻璃窗,客人可以一覽廚房的動靜,欣賞主廚許祐銘的精湛廚藝。許祐銘從小對料理充滿熱情,並在新加坡米其林名廚郭文秀的餐廳接受專業訓練,探索法式料理的精髓。他的料理不僅味道美妙,更注重呈現食物的層次、口感和美學。每一道菜餚都是一個故事,傳遞著情感與美好。

「Discovery 探索」是主廚許祐銘設計菜單的理念,希望透過每一道菜餚,讓客人探索法式料理的魅力,了解台灣食材的美好,體驗不同季節帶來的風情。他說,食物是一種語言,每一道菜餚都是一個故事,透過美食傳遞情感,要讓客人感受到生活的幸福與美好。

梁朝欽說,北宋大文豪蘇軾,是文學藝術史上罕見的全才,也是歷史上文學藝術造詣最傑出的大家之一,同時也是老饕。「如」、「見」即是出自蘇軾的墨寶。

梁朝欽表示,法國人崇尚美好生活,欣賞文化、音樂、藝術、美食和美酒,是生活的日常。「如見」法式餐廳想要表現法國人崇尚生活的浪漫,「L'Art de Vivre」亦提供藝術家做為策展空間,體現法國人的生活藝術,營造正如所見的用餐體驗。生活的藝術不僅是一種表達方式,它是健康、平衡生活的基礎。「人生若只如初見」,讓人們持續擁有當初的美好。

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