驚！高雄業者竄改過期肉品販售 最久已逾期14年

高雄市11日爆出有不肖業者竄改過期肉類標示，販賣給高雄4家餐廳，其中包括雞、豬、牛、鴨、鵝肉都被竄改，最長的過期期限竟是2010年，目前檢方偵辦中，廠商尚未提供詳細的出貨日期及品項。

衛生局表示，高雄市政府衛生局於113年7月9日配合橋頭地檢署指揮，會同食品藥物管理署南區管理中心及法務部調查局高雄市調查處、高雄市政府警察局刑事警察大隊前往查察，現場查獲逾期豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、鵝肉及廢料並封存約11.4公噸。

其中牛肉有0.04公噸無標示效期、豬肉有2.53公噸效期為2020年3月16日至2024年4月2日、鴨肉有0.35公噸效期為2018年6月7日至2024年4月9日、雞肉有7.6公噸效期為2021年6月7日至2024年1月28日、鵝肉有0.67公噸效期為2010年5月8日，廢料則有0.21公噸效期為2016年8月21日至2016年12月2日，尚有部分肉類則無效期標示。

衛生局提醒，新鮮的肉品顏色為鮮紅色或淡紅色，冷藏肉品溫度應維持在7度C以下，而冷凍肉品需維持在負18度C以下，若存放的溫度不足，致滋生細菌，影響肉品食用安全，若肉品冷凍時間過久，會使肉中的蛋白質變性而呈現出乾褐色狀態，肉品反覆解凍或失溫會有結霜情形。消費者挑選肉品時，請挑選完整包裝標示保存期限且信譽良好及優良標章店家，以維護食的安全。