獨家／「印度神童」阿南德提前訪台啖美食　不怕辣卻最愛這3味

「印度神童」阿比吉亞·阿南德（Abhigya Anand）首次來台，曾透露對於台灣的人文、素食和宗教文化等，都充滿興趣。平常茹素的他，一直很期待台灣的素食料理，其實他早在7月底就已悄悄抵台、享用晚餐，尤其對於迥異於印度風味的乾扁四季豆、菜飯以及南洋肉骨茶鍋這3道菜，印象深刻、讚不絕口。

2024亞洲區塊鏈高峰會ABS（Asia Blockchain Summit）將於6日在台灣舉行，受邀來台的「印度神童」阿比吉亞·阿南德（Abhigya Anand）尤其受到矚目，提前低調抵台的他，一行10人左右，在7月30日晚間前往祥和蔬食料理餐廳用餐，這家餐廳也是全台唯一連續6年榮獲必比登推薦素食餐廳，時常有名人到訪用餐。

廖姓特助表示，阿南德（Abhigya Anand）一行人所預定的包廂是大圓桌，最多可以容納16人，大約吃了2個多小時，前後共有15道菜。但是阿南德（Abhigya Anand）最喜歡的3道菜是乾扁四季豆、南洋肉骨茶鍋、還有祥和菜飯，「可能印度比較少這樣的口味，料理方式也不一樣，所以他覺得印象深刻」。

尤其是菜飯讓阿南德（Abhigya Anand）覺得很驚艷，「菜飯是使用日本進口越光米、素肉跟青江菜，飯炒好之後，才菜飯放進砂鍋、二度拌炒，多一道程序讓香氣更好」。店家也透露，接到預定電話時，就已經知道貴賓身分，所以配菜時有考量對方對於辣的接受程度，因此菜色上有一半是辣的。