東京二星名廚11月客座漢來美食焰牛排館 PAVO餐酒館攜手美國鹿躍酒莊主題餐酒會10／17登場

漢來美食餐飲集團持續深耕高端餐飲市場，今年秋冬再度攜手國際頂尖名廚與酒莊，推出兩場極具代表性的餐酒饗宴。東京米其林二星餐廳「ASAHINA Gastronome」主廚朝比奈悟（ Satoru Asahina）將於11/14日至16日客座「焰 牛排館」。「PAVO 餐酒館」則將於10 月17日與美國納帕谷知名酒莊「Stag's Leap Wine Cellars鹿躍酒莊」攜手合作舉辦主題餐酒會。

《觀光股》漢來美食9月營收近4月高 Q3、前3季齊登同期高

連鎖餐飲集團漢來美食(1268)2025年9月自結合併營收5.12億元，月增3.59％、年減1.46％，創近4月高、改寫同期次高，使第三季合併營收14.66億元，季增3.64％、年增2.49％，創同期新高、歷史第四高。前三季合併營收46.17億元、年增4.31％，續創同期新高。

跨越山與海的饗宴「義在寶島」餐酒會高雄、阿里山雙城巡演

跨越山與海的饗宴 「義在寶島」餐酒會高雄、阿里山雙城巡演

洲際酒店集團旗下高雄洲際酒店SEEDS大地義式餐廳攜手阿里山英迪格酒店ton’u kitchen 粟餐廳打造「義在寶島」餐酒會，將於 9月26日高雄洲際酒店、9月27日阿里山英迪格酒店巡演登場。盛宴由4位同樣擅長義式料理的廚藝團隊聯袂演出有高雄洲際酒店行政主廚余俊傑（Ken Yu）、SEEDS 大地義式餐廳副主廚鍾宥勝（Spider Chung）、阿里山英迪格酒店行政主廚 Matyas Stanislav，以及來自義大利籍餐廳主廚 Robin Lorenzato。4人共同設計全新菜單，結合義大利經典與台灣風土，推出7道菜品搭配6款義大利酒款，以獨有的義式浪漫，演繹台灣在地滋味。

禧榕軒攜手冠軍唎酒師 辦世界級餐酒會

　世界唎酒師大賽為選拔全球最優秀的唎酒師，四年舉辦一次，譽為日本酒界奧林匹克。

高雄母親節聚餐商機夯！ 江振誠改造4品牌搶高端市場

高雄母親節聚餐商機火熱開跑！御盟集團旗下高端餐飲品牌在國際名廚江振誠帶領下，推出「Chun Bar·春酒吧」、「Shah Pâtisserie·夏甜點」、「Cho Restaurant·秋法餐」、「Dong Café·冬咖啡」，以50餘款新品迎接節日。蘼樂餐酒推母親節4人套餐，搭配新菜與流星黑金刈包；韻藏中餐廳攜手陸仕企業推3款星級冷凍料理，享7折優惠，打造溫馨饗宴。

餐廳舉辦主題式餐會 小酌聽歌享美饌

風光明媚的春天，是品嘗美食的季節，餐廳以不同主題推出美味饗宴，無論是以食材瓊漿為特色的餐點，或是以夯劇為背景做號召的筵席，都要讓饕客品嘗主廚精心料理的精緻佳餚。

PRIME ONE攜手噶瑪蘭 打造米其林餐盤推薦餐酒會

為拓展威士忌市場及吸引更多高端消費客群，台北花園大酒店旗下榮獲米其林餐盤推薦的PRIME ONE牛排館攜手金車KAVALAN噶瑪蘭威士忌，將於4月26日晚間6點舉辦品酩餐酒會，每位3,980元+10%，主菜以美國1855 Prime肋眼牛排，結合蜜蘋果索拉諾火腿酥與什錦野菇塔、鴨肉凍佐草莓香橙堅果油醋、番茄濃湯烤起司等五道精緻料理，搭配噶瑪蘭威士忌四款屢獲國際賽事肯定的酒款，其中包括有世界冠軍殊榮的噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌原酒單一麥芽威士忌，以及占世界雪莉酒總量不到1%，堪稱雪莉酒中最珍稀酒款的PC雪莉酒噶瑪蘭經典獨奏Palo Cortado雪莉桶原酒單一麥芽威士忌等酒款，帶領饕客探索全新的餐酒搭配境界。

倆仙沐田莊園 提供優質度假體驗

　「倆仙沐田莊園」坐落於宜蘭礁溪蘭陽平原上，融合法式風情與田園美景依山傍海，四周環繞田園風光，提供高品質度假體驗。這座歐式莊園由總經理李碧玲夫妻精心打造，初衷是為家庭成員提供理想的生活環境，不僅為子女創業奠基，更成為夫妻退休後的舒適夢想家園。他們選擇在有「台北後花園」之稱的宜蘭礁溪建造這座莊園，並以「倆仙沐田」命名，象徵美好生活的開始。莊園不僅具備住宿功能，還設有宴會、會議廳及高級商務交誼場所，可承辦婚禮、婚紗攝影、展會市集、企訓及聯誼聚會場所。園區內的設施滿足家庭商務旅遊及公司團體需求，是各類活動的理想場地選項。

雲品迎接「蔬菜之后」白蘆筍駕到 推春季限定餐酒饗宴

【旅遊經 洪書瑱報導】蔬菜界貴有皇族，其中包括被稱為蔬菜之皇的「朝鮮薊」， 「蔬菜之后」稱號的白蘆筍。其中被視為春季美饌夢幻珍貴食材，當屬白蘆筍，白蘆筍之所以矜貴，除了數量稀少外，因其一見陽光就變綠的特色，讓採收時必須避免日照與太陽搶時間，而位於中台灣日月潭的「雲品酒店」於館內頂級粵菜餐廳KEN CAN by Ken Chan，於3月22日起至四月初，推出春季限定「白蘆筍」菜餚，且不以坊間西式料理烹調方式，端出「米皇粥水白蘆筍」，凡點套餐即可以380元加購，即可品嚐當令珍饈。同時，雲品4月5日將舉辦限量28席的「蘆之湖饗宴」餐酒會，由米其林三星餐廳頤宮主廚陳偉強掌勺其經典菜餚，搭配WSET（Wine ＆ Spirit Education Trust）認證講師強尼老師（Johnnie Hsieh）嚴選法德佳釀，七道式餐單搭配四款紅白酒，每位4,980元起。

綠色餐飲新風潮 台灣春季限定白蘆筍入饌

雲品溫泉酒店日月潭迎接春季美饌，旗下頂級粵菜餐廳KEN CAN by Ken Chan 自3月22日起至四月初，推出春季限定「米皇粥水白蘆筍」，凡點套餐即可以380元加購，期間限定品味當令珍饈，同時，雲品4月5日將舉辦限量28席的「蘆之湖饗宴」餐酒會，精選米其林三星餐廳頤宮主廚陳偉強經典菜餚。　

台灣白蘆筍入饌 雲品春季餐酒宴喜見米其林名菜現身

雲品溫泉酒店日月潭迎接春季美饌，旗下粵菜餐廳KEN CAN by Ken Chan自3月22日起至四月初，推出春季限定「米皇粥水白蘆筍」，凡點套餐即可以380元加購，期間限定品味當令珍饈。同時，雲品4月5日將舉辦限量28席的「蘆之湖饗宴」餐酒會，精選米其林三星餐廳頤宮主廚陳偉強經典菜餚，搭配WSET（Wine ＆ Spirit Education Trust）認證講師強尼老師（Johnnie Hsieh）嚴選法德佳釀，七道式餐單搭配四款紅白酒，每位4,980元起，邀饕客共賞日月潭春日盛宴。　　

6名廚為麥卡倫聯手獻菜

　台灣主廚各據山頭，如同美國實境節目「地獄廚房」、韓國「黑白大廚」，不見得會刀杓相對、捉對廝殺，但因工作忙碌，向來王不見王，若要讓六大名廚擠在同一個廚房，恐怕只有麥卡倫（Macallan）才辦得到。繼去年夏天舉辦「麥卡倫新餐桌」餐酒會邀請五大名廚合作聯手，在美食界掀起熱議話題之後，麥卡倫今年一開春舉辦《Sip ＆ Spirits Taiwan》，邀請六大名廚合力掌杓，端出三道前菜、兩道主菜和一道甜點，再度打破去年紀錄，再創台灣美食傳奇。

6大名廚為麥卡倫掌杓 再創台灣美食界傳奇

台灣主廚各據山頭，就如同美國實境節目「地獄廚房」、韓國「黑白大廚」，雖不見得會刀杓相對、追對廝殺，但因工作忙碌，向來王不見王，若要讓六大名廚擠在同一個廚房，恐怕只有麥卡倫（Macallan）才辦得到。繼去年夏天舉辦「麥卡倫新餐桌」餐酒會邀請五大名廚合作聯手，在美食界掀起熱議話題之後，麥卡倫今年一開春舉辦《Sip Spirits Taiwan》，邀請六大名廚合力掌杓，端出三道前菜、兩道主菜和一道甜點，再度打破去年記錄，再創台灣美食傳奇。

《觀光股》漢來美食11月營收躍升登同期高 明年拚展10店

連鎖餐飲集團漢來美食(1268)公布2024年11月自結合併營收4.87億元，月增10.31％、年增達20.33％，創近9月高、改寫同期新高。累計前11月合併營收53.56億元、年增達21.24％，超越去年全年49.18億元，持續提前改寫年度新高。

德國米其林二星主廚客座焰牛排館 端上「打開結界」展現「食趣」美食饗宴

【旅遊經 洪書瑱報導】

「全球50大義大利餐廳」來台客座 免3千元輕奢價品嘗大廚手藝

邁入第4季餐飲旺季，高檔飯店為搶攻高端餐飲商機並提高營收，紛紛邀請「食」力非凡的海外名廚跨海來台客座。台北遠東香格里拉邀請泰國曼谷人氣義式餐廳「CLARA」主廚兼老闆克里斯汀·馬爾泰納 (Christian Martena)客座館內的「馬可波羅」義大利餐廳。漢來美食旗下的「焰 牛排館」，則是力邀德國米其林二星名廚登台客座，饕客省了機票錢即可品嘗名廚手藝，兩位名廚的訂位狀況皆相當踴躍，飯店不只兼顧面子，也賺到銀子。

神仙打架！飯店力邀國際名廚客座 海內外10位大廚期間饗宴搶饕客

11月台灣的餐飲界「星」光熠熠，知名飯店與餐廳飄散濃濃「星」滋味，為搶攻高端餐飲商機並提高第4季營收，南北兩地多家飯店與餐飲集團，不約而同邀請海外米其林星廚或知名大廚跨海來台客座舉辦餐會，11月場次之多創下歷年紀錄；加上多家品牌餐會日期與目標客層多有重疊，10位名廚們11月呈現「神仙打架」的有趣情況，饕客們樂得免出國即可大飽口福，眾家品牌則是展開搶客大戰。

漢來美食 年終壓軸二重奏

　年底前餐敘商機旺盛，不少餐飲品牌選在此時推出新品搶商機。被譽為「餐飲界南霸天」的漢來美食近期推出2檔重量級活動，其中一檔為「島語自助餐廳」、「日日烘焙坊」與英國百年巧克力品牌「Cadbury」和高人氣零食品牌「OREO」合作，推出12款巧克力新品；另一檔則是「焰 牛排館」邀請德國米其林二星「AURA by Alexander Herrmann Tobias Batz」餐廳的主廚兼廚藝總監Tobias Batz來台客座舉辦餐酒會。漢來美食分別用巧克力與米其林一甜一鹹的主題，帶給北高兩地饕客奢華的餐飲饗宴。

白湯匙來了！ 漢來焰牛排館邀米其林二星主廚來台客座

蟬聯德國米其林二星5年的AURA by Alexander Herrmann ＆ Tobias Bätz餐廳，由Tobias Bätz主廚兼廚藝總監領軍，將於11月22日至24日首次來台，限時3天客座漢來焰牛排館，帶來跨越區域和季節的德式fine dinning。Tobias Bätz主廚是1位擅長利用當季與在地食材，結合創意與科技製做料理的主廚，本次將獻上6道主菜及1道甜點，並搭配5款精選佐餐酒。餐價每人9,880元＋10％，消息一曝光便吸引饕客搶訂，目前訂位已近9成滿。