鼎泰豐、爭鮮、青花驕帶頭征服亞洲味蕾　十大台灣人氣連鎖餐廳一次看

台灣不只是「美食之島」，更是把味蕾變成國際語言的高手！從街頭飄香的火鍋、麻辣鍋，到餐館裡令人垂涎的小籠包與牛排，這些熟悉的台灣味早已跨出台灣，在亞洲主要城市掀起一股「台味旋風」。

羅嶸廚房哲學把熱愛做到極致

　漢來美食中餐品牌靈魂人物、總經理羅嶸是出了名的拚命三郎，從15歲走進廚房，到如今掌管全台多家知名中餐廳，一路走來靠的不是天分，而是苦幹實幹的堅持與熱愛；儘管身居管理高位，他每天仍穿著廚師服，親自下廚研發新菜色、設計菜單，用一身經驗守著廚藝的核心。

防疫股喊燒 聚焦檢測、疫苗

　第七波新冠肺炎疫情來勢洶洶，加上時序進入腸病毒流行季節，防疫概念股當紅，檢測、疫苗是大贏家，泰博、寶齡、高端、中化控、東洋最有表現機會，以口罩和防護衣為主的美德醫-DR也受多頭青睞。

屾淼苑試營運 主打新派江浙粵菜

　新派江浙粵菜餐廳「屾淼苑」5月22日於台北中正區北平東路盛大試營運，選址華山藝文特區核心地段，鄰近博愛特區，地理位置優越、交通便捷，為台北高端中菜市場注入嶄新氣息。

中評智庫》論兩岸製造業價值鏈重構（吳鳳嬌）

大員皇冠酒店彩豐樓 3月端新菜

　IHG洲際酒店集團旗下高端中餐品牌－彩豐樓，以傳統粵菜為核心，匠心打造五感俱佳的用餐體驗，深受饕客喜愛，更是台南大員皇冠假日酒店自豪的人氣中餐廳。自3月起，彩豐樓將推出兩道經典必點新作「彩鴿送福-煙燻乳鴿」與「豐盈滿堂-脆皮糯米雞」，匯聚傳統工藝與創新風味，帶來全新味覺饗宴。3、4月單筆消費滿3,600元，即可獲贈鴻運富貴糕，增添吉祥好運。

消費降級 陸餐飲業低價拚突圍

　大陸消費降級愈演愈烈，連帶影響上海、北京等地多家高級餐廳關門，台灣知名餐飲品牌「鼎泰豐」更在之前關閉14家在陸門市。當地業者表示，今年6月到9月的暑期盈收較過去少3成左右，旺季不再旺，大嘆經濟下滑的速度讓人始料未及，只能努力開拓行銷管道，使盡全力以躲過這一波降級浪潮。

台北萬豪推出中秋月餅禮盒開賣 8／31前預訂享早鳥優惠九折

搶攻高端中秋送禮商機，台北萬豪酒店推出兩款中秋月餅禮盒，經典寶盒「詠月璀璨」手工廣式月餅禮盒，以法國名畫《永無止境的璀璨》為盒身設計結合四款手工廣式月餅，內含XO醬雙蛋黃、白蓮蓉雙蛋黃、棗泥核桃桂圓蛋黃、柚香伯爵口味月餅，六入裝每盒售價1,880元。時尚收藏「萬月蝶映」流芯月餅禮盒，以六入繽紛月餅搭佐兩款茶禮組合，手提箱外盒打造精品質感，內含橙香可可、濃芋奶黃、抹茶芝麻三款風味月餅，搭配鳳凰烏龍與蜜香美人精選茗茶，每盒售價1,180元。7月1日至9月13日前開放預購，8月31日前預購再享早鳥優惠九折。

全台首家voco酒店開幕優惠 一泊二食每人3499元起、4人用餐1人免費

雲嘉地區新地標、被稱為「嘉義101」的「嘉義福容voco酒店」，6月27日盛大舉辦開幕典禮，這是本土連鎖的福容大飯店首度合作國際品牌IHG洲際酒店集團，也是全台首間「voco酒店」，試營運時2天湧入千筆訂單，掀起熱烈討論。看好阿里山林鐵7月恢復全線通車帶來的觀光商機，加上暑假來臨，「嘉義福容voco酒店」搶在暑假首周開幕，並推出網羅住宿和餐飲、酒吧的多款優惠方案喜慶開幕。

台港文華東方連線 頂級中餐上桌

　看好高端中餐市場持續成長，台北文華東方酒店十周年慶推出第二波「星光熠熠」頂級餐飲活動，邀請香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強來台客座，並攜手「雅閣」中餐廳主廚鄭國雄，於5月30、31日的晚餐，及6月1日至2日的午餐和晚餐期間推出雙廚四手聯烹星光饗宴，客人可同享米其林一星「文華廳」和「雅閣」的經典菜色。

北市大安區3預售案 單價破200萬

　央行豪宅限貸令，促使台北巿預售巿場中小坪數高端精品宅盛行。近一年台北市已有3個預售社區突破200萬單價交易，且都位於大安區，其中又以尚未開盤的大陸「耑岫」，實價登錄價格每坪220.85萬元最高，總價約4599萬元；另2案為「富邦藝庭」單價215.5萬元，以及「鑄慕」的205.9萬元。

高．檔．新．餐．廳－三星名廚總監 高雄頂級粵菜餐廳〈雋 GEN〉上菜

　看好高端中式餐飲在高雄的市場潛力，並結合建築「空間美學」與「款待入心」的服務理念，傳遞精緻、優質的餐飲體驗，國城建設旗下子公司萬象餐飲集團，繼成功打造高雄「唯二」的米其林餐廳〈Liberte〉法式料理與〈承Sho〉日本料理後，再創〈雋 GEN〉頂級粵菜餐廳，並請到台北米其林三星餐廳〈頤宮〉前主廚陳泰榮擔任餐飲總監，同時禮聘有逾40年廚藝資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚掌杓。開在高雄軟體科學園區國城UFO總部一樓的新餐廳已開始進行內部壓力測試，並於近日正式開幕，餐廳從硬體到軟體，從菜式到服務，都以高規、高標呈現，「劍指米其林」的雄心企圖十分明顯。

獨家〉高雄會有米其林中餐廳嗎？頂級粵菜餐廳《雋 GEN》一手報

高雄會有米其林中餐廳嗎？這不僅是飯店餐飲業界關注的焦點，也是食家饕客與吃貨經常討論的話題。更是有心的企業集團欲挑戰、追求的目標！

漢來美食兩路並進 營運添利

　漢來美食（1268）受惠疫後內需暢旺，外食餐飲市場復甦，且聚餐及宴會需求升溫推升業績爆發性成長，去年合併營收49.19億元、年增31％，稅後純益3.2億元，較前一年度大增1.5倍，每股純益達7.61元，營收獲利雙創歷史新高。

《觀光股》漢來美食1月營收登次高 今年展店步調加速

連鎖餐飲集團漢來美食(1268)公布2024年1月自結合併營收5.55億元，月增達10.92％、年減4.5％，改寫歷史次高。公司表示，年減主因今年春節連假落於2月，去年則落於1月且長達10天，比較基期不同且偏高，但因春節前已陸續展開尾牙活動，整體表現毫不遜色。