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台北市萬華區老字號麵館「昶鴻麵點」民國43年開業,近來曾連續5年入選《台灣米其林指南》必比登推介,不過最近傳出老闆夫婦年事已高,決定關門休息,店家近日已悄悄熄燈,結束70年歷史,Google Maps上也顯示「永久歇業」狀態。不少老饕想上門大啖美食卻撲空,得知店家停業消息都相當不捨。
對台灣而言,眷村不只是居住空間,更是台灣社會多元共存的縮影,近期新北與基隆分別以眷村為題,舉辦各具風格的主題活動。
台大外科招募住院醫師歷經3年前僅13人報名的「休克」慘況,今年大幅增加到21人,周六就要面試,招募起死回生的關鍵,除了引發熱議的招生影片,台大外科部主任陳晉興更在制度面做了很多改革,並首度對《中時新聞網》開箱供住院醫師喘息的「外科醫局」,裡面有如縮小版的機場貴賓室,有無限供應的飲料、泡麵、點心,還有咖啡機、微波爐,以及沙發區、電腦區,還有2台內視鏡手術模擬機。
秋意漸濃,又是啖蟹好時節,觀光飯店、餐廳食肆紛紛以當令蟹蟳入饌,推出各式美味蟹餚以廣招徠。這一波,台南晶英酒店中餐廳「晶英軒」特選過去市場少見、堪稱「蟹界土皇帝」的、重達三公斤、肉質鮮甜彈牙的澳洲野生「擬濱皇帝蟹」掛帥攻堅。台北W飯店31樓「紫艷」除「清蒸大閘蟹」重磅回歸,另推出三道全新蟹蟳佳餚與港點挑逗食客味蕾。台北天成大飯店「翠庭」中餐廳除亦有「清蒸大閘蟹」,另有以清蒸、塔香、蔥薑以及粉絲煲烹製的沙公料理。7月甫獲《米其林指南》推薦的台北國聯飯店中餐廳「北馥樓」,亦有展現上海菜濃油赤醬本色的「醬爆沙公年糕」,考驗掌杓火候的「桂花炒沙公」,以及品嘗食材鮮味的「清蒸肥蟹」和「清蒸大閘蟹」等多道各具特色的秋蟹料理,豐儉由人的展現時令鮮味與料理巧思。
1931年開幕的「維特咖啡」主廚廖水來與經理王井泉離開維特後,分別開了波麗路與山水亭,兩位就像說好一樣波麗路專攻西餐、山水亭則專攻中餐,焦不離孟孟不離焦的交情可見一般。王井泉過世後,廖水來先生曾為文悼念,這篇文章可讓我們得知台灣飲食發展的過程。
「麵條像腰帶」、「鍋盔像鍋蓋」、「辣子是道菜」、「泡饃大碗賣」、「碗盆難分開」,這是「陝西八大怪」的五怪,這五怪和吃都有關,如今食家饕客和吃貨可在板橋凱撒飯店館內「家宴」中餐廳,不僅可以口舌味蕾領略這五怪,可嘗到其他觀光飯店或坊間餐廳難得嘗到的多樣陝西麵點。「家宴」中餐廳並將陸續推出1,300年前唐朝時期,官員為感謝皇帝而舉辦的「燒尾宴」菜色,在加入了「陝菜」後,板橋凱撒「家宴」中餐廳的「食力」大增,且成為市場中「獨特的存在」!
中元採購最後倒數,全聯門市9月3日至9月5日延長營業時間至晚上23時;9月3日至9月6日到全聯使用全支付或PX Pay單筆消費每滿1000元,共贈800限時福利點;9月11日前天天有進口泡麵/點心麵、寵物食用品、夏季必備防、除蟲商品加碼優惠,疊加滿額贈點活動最高享16%回饋。
中元採購最後一波,全聯表示,「中元感恩月」眾多壓軸優惠千萬不要錯過,門市自9月3日至5日延長營業時間至晚上11點;9月3日至6日到全聯使用全支付或PX Pay單筆消費每滿1000元共贈800限時福利點,相當於回饋80元。
每年的八月就是《米其林指南》中必比登(Bib Gourmand)公告的日子,也是會讓眾人引頸期盼新名單的誕生,萬華從2018首屆必比登名單公告之後,很穩定的都會有店家在榜上,特別是第一屆就有連三家老店齊聚一堂,小王煮瓜、源芳刈包、昶鴻麵點連三家華西街小吃同時得獎,進而獲得了全世界必比登小吃最密集一條街的殊榮,而2025年的榜單除了連八年都維持在榜單上的小王煮瓜、源芳刈包、一甲子、老山東家常牛肉麵外,這次也新入選了在地人都認為應該得獎的露店蘇來傳。
板橋凱撒大飯店的家宴中餐廳在8月底前推出「長安麵點節」,由馮永田主廚獻上十八道麵點,重現盛唐一碗入魂的豪邁。長安麵點節菜色豐富,涵蓋麵食、湯品與經典小吃,包含「秦椒酸湯肥牛」、「陝西涼皮」、「老馮酸湯水餃」、「羊肉泡饃」等人氣美饌。
迎接暑假來臨,煙波國際觀光集團推出全新自助早午餐,集結集團7大主廚各自廚藝一次出手,把台灣山海風土與世界靈感濃縮成14道限定菜色,更聚焦創意蔬食,引領新世代蔬食潮流。同時,加碼世界級冠軍麵包,周末於指定館別升級法國紅酒無限暢飲及鮭魚料理無限享用。
為展現西北麵食文化的職人手藝與歷史風味,板橋凱撒大飯店家宴中餐廳自7月21日至8月31日限時推出「長安麵點節」,由陝西藍田出身的主廚馮永田推出十八道道地麵點,重現盛唐一碗入魂的豪邁與細膩。菜色涵蓋手工麵食、風味湯品與經典小吃,包含「秦椒酸湯肥牛」、「陝西涼皮」、「老馮酸湯水餃」、「羊肉泡饃」等人氣推薦,每道99元起,僅於活動期間推出提供品味。此外,為讓賓客沉浸於唐朝氛圍中,餐廳現場特別備有古著服飾提供賓客免費更換,仿如穿越古今重現彼時風景。
一碗從湯頭到配料都講究細節的拉麵,成為許多人飢腸轆轆時的最愛。近日以鮮味十足的蝦皇湯為招牌的「樂蝦拉麵」推出全新菜單,除了延續原有點選一碗麵即附贈3道小菜的豐盛套餐外,再加入廣受台灣人喜愛的「清燉雞湯」湯底,以及「舒肥櫻桃鴨雞湯麵」、「叉燒肉燥香米飯」等新品。並首度開放點麵加料自由配,滿足喜歡特定配料的饕客加量的需求;即日起還祭出超值的「198元下午茶套餐」、「點麵送霜淇淋」、當月壽星送「四大天王炸物拼盤」等多重好康,希望讓粉絲更有感。
前往北北印拉達克旅行,除了秘境美景令人著迷,特殊飲食文化亦值得觀察。當地美食相較於其他印度地區還揉入藏族特色,由於海拔較高、氣候乾燥,餐點品項相對單純與溫熱,以麵食類為大宗,米飯、馬鈴薯與豆類亦是常見營養來源。
台中市警局霧峰分局國光派出所警員侯彥瑋、盧品妤,日前傍晚5時許執行巡邏勤務時,行經轄區永大街一帶,發現一名男子神情憔悴,竟在路旁打開餐廳外的餿水桶,飢腸轆轆地徒手撈取餿水食用,情況令人不捨,警方立刻上前關心並帶返所,準備泡麵、點心讓他填飽肚子,並通知社會局將其安置。
據《Vista看天下》報導,最能理解灰姑娘的人,一定不是童話裡的王子,而是當代打工人。灰姑娘要趕在凌晨12點之前離開舞會,從華麗女郎變回灰撲撲的樣子;而為了生活精打細算的打工人們,則需要卡在晚上八點之後走進生鮮超市,從看啥都嫌貴的摳搜人,華麗變身「從這兒到這兒全部拿下」的痛快掃貨俠。
大成17日舉行股東會,集團董事長韓家宇指出,面對國際多變情勢,今年大宗物資價格相對平穩、匯率可望有短期收益,台灣各種投資新廠都在收尾,包括全能營養新廠明年投產、柳營的土雞加工廠今年準備投產,還有正在進行中的福圓號入股案等,加上美國投資的Amy Food食品加工廠拓展業務,也會有擴建計畫,今年整體營收有機會比去年好。
要談起台灣最有名的小吃,無論怎麼挑選,各種牛肉麵大概都不會缺席。而造就這樣的牛肉麵風潮,其實也要歸功於台北牛肉麵節。
回應饕客們「聲聲喚」,台北遠東香格里拉將於5月21日至5月25日,再度邀請去年廣受讚譽的義大利媽媽莉亞 (Mamma Ria) 客座馬可波羅餐廳,重現道地家鄉味。活動期間,餐廳午晚餐限定供應由媽媽莉亞與餐廳主廚徐維志聯手打造的「媽媽莉亞限定套餐」,四道式套餐包含清爽開胃菜、三款經典手工麵擇一、豪華海陸主菜二選一,以及道地義式甜點,每位2,280元+10%元,亦有單點佳餚可供選擇。除品嚐美饌,還於5月24及25日特別舉辦「南義手工麵廚藝課與午宴」,跟著媽媽莉亞學習揉麵技巧,體驗南義家庭週末手工麵時光,每位2,580元+10%元。
母親節即將到來,為了感謝母親對家人的付出與關愛,各大飯店餐廳紛紛推出豐富多樣的節慶美饌,不但用佳餚感謝媽媽,還可讓全家享受一同聚餐的溫暖氛圍。