搜尋結果

以下是含有碾米廠的搜尋結果,共49

  • 80歲碾米廠 加入歷史建築社團

    80歲碾米廠 加入歷史建築社團

     位在迪化街1段的「新慶利」碾米廠約在1930年代開始經營,為迪化街僅存的碾米店鋪,北市文化局28日舉辦文資會,最後17位委員皆同意登錄為「歷史建築」。所有人委託的建築師呂大吉指出,「日本時代有46家碾米廠,現在僅存1家還在運作,再利用計畫會朝米商文化方向進行。」 \n 四代傳承找嘸接班人 \n 「新慶利」碾米廠是間三進的傳統閩式建築,由「鄭查某」所創立,從光復後搬到257號現址到現在已橫跨4代,不過隨著碾米廠產業式微,鄭家第4代傳人鄭錦秀說,「碾米行業辛苦,年輕人自然不想做,就找不到接班人。」鄭家也在10多年前就開始討論,是否要將碾米廠保存為歷史建築,經過多年討論才達成共識,並委託呂大吉建築師事務所向北市文化局申請文化資產保存。 \n 呂大吉指出,碾米廠保存下來,會朝「米商文化」的方向前進,目前還在規畫,但第一關就是要先把建築保留下來,至於要如何展現碾米文化,讓民眾能看見過去米商文化和更深的教育意義是未來展示的重點;呂說,目前最大的挑戰是如何在營運情況下,並保有米商文化。 \n 文資委員王惠君建議,碾米跟商鋪是合一,如果名稱僅稱做碾米廠,不是那麼適當,應該要使用以前商號的名詞,而商鋪目前保有的碾米機是最大的特色。 \n 將老器具遷移再利用 \n 文資委員薛琴表示,過去碾米要很多器具,現代人也開始重視飲食,改吃五穀米,相信可以再利用,讓大家了解米商的文化,或是將器具遷移再利用;文資委員李素馨說,保存碾米廠最重要是現在的營運過程都還留存,應該從現在就開始紀錄,才能完整保留,因為碾米事業,已經找不到後代繼承了。

  • 香蕉好食節12/5、6旗山體育場登場

    香蕉好食節12/5、6旗山體育場登場

    香蕉是旗山人種植的驕傲農產,配合旗山碾米廠創生計畫,旗山區農會於12月5、6日一連兩天在旗山體育場舉辦「赤腳行旗山 香蕉好食節」農特產品行銷活動,包含農特產市集、香蕉創意料理徵選與品嚐、趣味競賽、草地野餐以及最具農村文化景點「旗山碾米廠」導覽,讓民眾在走訪旗山之餘,也能探訪全台保留最完整的古早碾米廠。 \n \n旗山區農會總幹事石檻彰表示,旗山向來擁有「香蕉王國」的美譽,其品質、產量及面積皆為全台之冠,此次結合台灣香蕉研究所及在地文化導覽工作者,規劃「香蕉的一生」與「稻米的奇幻漂流」二大活動主題,透過各種活動方式帶領民眾詳細了解旗山農特產品及小鎮歷史文化。 \n \n從旗山老街、旗山火車站、再停留於碾米廠,一步一腳印深度了解旗山小鎮各項發展。走過70年歲月的旗山碾米廠,至今保留最完整碾米機具設備,碾米廠內10個米倉空間將展示旗山好玩又好拍的農村特色,並介紹碾米廠歷史、設備,帶領民眾瞭解旗山農村的環境生態。 \n \n活動會場也將提供旗山區的各項農特產~包刮香蕉、芭樂、檸檬、木瓜,以及農會研發出的「香蕉蛋捲」及「香蕉蛋糕」全都是免費品嚐,還有首次辦理的香蕉創意料理競賽,活動現場也將一一展現入選佳餚。 \n \n民眾也可參加體驗營,親自到果園採果,了解香蕉種植及生長環境,同時體驗香蕉收割與熟成方法,還可將採收的香蕉帶回家分享給家人,旗山農會希望讓參加活動的民眾腦子、肚子都有滿滿的收穫。 \n \n旗山農特產品行銷活動在行政院農業委員會與高雄市政府大力支持與指導下已持續舉辦二年,希望透過多元的行銷活動,吸引外地民眾走訪旗山,促進地方旅遊及消費,以永續性的發展為目標,讓旗山農業達到整體產業效應。

  • 舊材範圍廣 找對新家變成寶

    舊材範圍廣 找對新家變成寶

     台南市政府2017年成立文化資產建材銀行,透過收受廢建材助古蹟修復、老屋重生,但建立初期因民眾不熟悉建材概念,常捐贈家具、私人物品卻「無用武之地」,文資建材銀行靈機一動,攜手環保局藏金閣、國立台灣文學館、國立台灣歷史博物館,讓「廢棄物」能「適得其所」。 \n 文資建材銀行駐廠專任人員侯成育指出,民眾過去常誤解文資建材銀行為「二手家具拍賣場」,常送上廢棄家具;為落實循環經濟,會建議民眾改送環保局藏金閣,經木工師鑑定與修繕,可再次化身精美家具。據統計,台南市藏金閣2019年回收1738件廢棄家具,今年至7月為止,更回收2062件,顯示民眾環保概念提升。 \n 此外,民眾偶爾會捐贈家中書籍手稿、老照片、黑膠唱片等物品,文資建材銀行因而「跨足」與台文館、史博館等單位合作,轉送這些非建材類物品供典藏,也讓文資建材銀行不只修老屋,還兼顧環保與文資保存。 \n 文資建材銀行另將整理後汰除的舊材,轉化為木作教育教材,除與國小合辦創意工作營,讓學生使用舊料製作大型畫框外,為因應108課綱的生活科技課程,也與菁寮國小、菁寮國中、北門農工合作開設美勞課,提供材料包與專業講師,將材料損耗降至最低並發揮最大效用。 \n 侯成育說,文資建材銀行不只是修復老屋,同時延續回憶與感情。他說,今年7月剛修復的後壁區義昌碾米廠,是由麻豆合興碾米廠陳家姊妹捐贈建材修復而成,義昌碾米廠梁家曾告訴陳家,「這裡不只有你們家的碾米廠,事實上,我們也成為一家人了。」證明建材修復不只助老屋新生,也能具體化民眾對老屋的思念。

  • 義昌碾米廠 邀你一窺米糧記憶

    義昌碾米廠 邀你一窺米糧記憶

     位於台南市後壁區菁寮無米樂社區的歷史建築「義昌碾米廠」,創立於日據時期,迄已近百年歷史,2層樓高的碾米機具頗為壯觀,今年修復完工,10日由黃偉哲市長親自主持「入厝」儀式,為新生的義昌碾米廠揭牌。 \n 黃偉哲表示,義昌碾米廠是活的歷史建築,串連地方鄉親的情感與記憶,希望大家多到菁寮走訪體驗,感受一度消失的文化,再次重新活躍於大家面前。 \n 義昌碾米廠於2010年登錄歷史建築,2016年由文化部文化資產局、台南市政府與所有權人梁家三方共同出資926萬元,由梁家自辦發包進行建物修復工程,同時修復碾米機,歷經4年終告完工。據經營者梁家子女回憶,碾米機具當時是聘請遠在豐原師傅量身手工打造的獨一無二成品。 \n 文資處表示,修復過程中,碾米機因部分構件遺失,一度面臨無法運轉窘境,所幸,台南市文資建材銀行在2019年獲贈麻豆合興碾米廠的舊料,得以將部分文物及構件「傳承」予義昌碾米廠,運用於碾米機修復與義昌碾米廠展示中,舊料重獲新生。 \n 修復期間,許多在地鄉親關心修復進度,不時聚集碾米廠述說過義昌碾米廠往日回憶與未來期許,地方人士殷殷期盼義昌碾米廠能成為菁寮地區新亮點。 \n 除了賦予歷史建築義昌碾米廠重現風華,文資處也協調所有權人於每周六、日免費開放參觀,現場除介紹稻米、糧食及農村文化外,並播放「3D碾米流程動畫影片」,讓民眾一窺「米糧記憶」。

  • 後壁義昌碾米廠老屋新生 每周末開放參觀

    後壁義昌碾米廠老屋新生 每周末開放參觀

    位於台南後壁菁寮無米樂社區的歷史建築義昌碾米廠,今年修復完工,10日由黃偉哲市長親自主持「入厝」儀式,為新生的義昌碾米廠揭牌。黃偉哲表示,義昌碾米廠是活的歷史建築,串連地方鄉親的情感與記憶,希望大家多到菁寮走訪體驗,感受一個己消失的文化再次活躍大家面前。 \n \n義昌碾米廠創立於日治時期,為當時菁寮地區規模最大,迄今已有近百年歷史,二層樓高的碾米機具頗為壯觀,據經營者梁家子女回憶,碾米機具當時是聘請遠在豐原的師傅前來量身手工打造的獨一無二成品。 \n \n由於深具歷史價值,義昌碾米廠於2010年登錄為歷史建築,2016年由文化部文化資產局、台南市政府與所有權人梁家三方共同出資926萬元,由梁家自辦發包進行建物修復工程,同時修復碾米機,歷經4年終告完工。 \n \n文資處表示,修復過程中,碾米機因部分構件遺失,一度面臨無法運轉的窘境,所幸台南市文資建材銀行在2019年獲贈麻豆合興碾米廠的舊料,得以將部分文物及構件「傳承」予義昌碾米廠,運用於碾米機修復與義昌碾米廠的展示中,使舊料重獲新生。 \n \n在修復期間,有許多在地鄉親關心修復進度,不時聚集碾米廠內,述說著過往對於義昌碾米廠的共同回憶與期許,盼望未來義昌碾米廠能夠成為菁寮地區的新亮點。 \n \n市府也不負眾望,除讓歷史建築義昌碾米廠重現風華,也協調所有權人於每周六、日免費開放參觀,現場除介紹稻米、糧食及農村的文化外,並播放「3D碾米流程動畫影片」,讓民眾一窺傳統碾米機的運作歷程。

  • 鷹架崩塌 碾米廠維修意外1死1傷

    鷹架崩塌 碾米廠維修意外1死1傷

     新竹縣新豐鄉1間碾米廠,16日下午傳出1死1傷的工安意外,彭姓男子與周姓男子疑似在進行維修作業時墜落,其中彭男傷勢較重,送醫不治身亡,周男頭部則有撕裂傷,送醫後無大礙,警方、新竹縣政府勞工處獲報後,也前往案發現場了解。 \n 據了解,這間碾米廠16日進行年度維修,51歲的彭男、43歲的周男於鷹架上作業時,鷹架疑似無法支撐重量崩塌,彭男與周男約從5米高度跌落。 \n 其中,彭男後腦勺有嚴重撕裂傷,且大量出血,當場失去呼吸心跳。周男則有頭部撕裂傷、全身多處疼痛。 \n 這起事故發生於下午2點許,新竹縣消防局警消獲報後前往救援,先將傷勢較重的彭男送往較近的天主教仁慈醫院救治,但經過搶救,仍於下午4點許宣告不治。周男送醫時意識清楚,送往東元綜合醫院急救,暫無生命危險。 \n 整起事故、意外發生過程仍待釐清,警方也通知兩人家屬,新竹縣政府勞工處獲報後,也將進行勞安檢查。

  • 鷹架疑撐不住重量 新竹碾米廠維修工人1死1傷

    鷹架疑撐不住重量 新竹碾米廠維修工人1死1傷

    新竹縣新豐鄉1間碾米廠,16日下午傳出一死一傷的工安意外,彭姓男子與周姓男子疑似從鷹架上墜落,彭男當場失去呼吸心跳,送醫不治身亡,周男頭部則有撕裂傷,送醫後無大礙,警方、新竹縣政府勞工處獲報後,也前往案發現場了解。 \n \n 據了解,這間碾米廠16日進行年度維修,51歲的彭男、43歲的周男於鷹架上作業時,鷹架疑似無法支撐重量,導致崩塌,彭男與周男因此自6公尺高的高度跌落。 \n \n 這起事故發生於下午兩點許,警消獲報後前往救援,先將傷勢較重的彭男送往天主教仁慈醫院救治,但經過搶救,仍於下午4點許宣告不治;周男則送往東元綜合醫院急救,頭部有撕裂傷、全身多處疼痛,但無生命危險。 \n \n 整起事故、意外發生過程仍待釐清,警方也通知兩人家屬,新竹縣政府勞工處獲報後,也將進行勞安檢查。

  • 花蓮》台灣首部自製水力發電機組開動 玉里太平渠打先鋒

    花蓮》台灣首部自製水力發電機組開動 玉里太平渠打先鋒

    隨著綠能成為全球能源共識,花蓮水利會與同達綠能公司合作於玉里鎮太平渠設置水力發電機組。同達總經理賴榮毅提到,機組一年約可產20萬度電,低環境衝擊特性適合台灣。水利會會長溫芳榮則說,台灣以農立國,太平渠作為示範點提供全台上萬條灌溉水圳借鑒意義重大,發電量雖小,卻踏出全國水利會的一大步。 \n \n賴融毅提到,「低水頭大流量川渠式水輪機」是全台首部從生產到製成全程國造機組,效能不輸德國原廠,「川渠水輪機開發暨示範驗證計畫」自2017年辦理獲能源局1440萬元經費挹注,建置80k瓦發電組件,並於日前完成與台電並聯送電作業。 \n \n賴融毅表示,在每秒1.7噸最大水流量下,一天約可產2千度電,平均值則在1千度左右。台灣河道短小,外國大型機組進駐不易,對生態衝擊也相當大,但小水力幾輪機則是專為國內河道條件量身打造,低環境衝擊特性讓它於全國各地都可以利用發電。 \n \n溫芳榮提到,太平渠自1950年代起就作為水力發電場域使用,當時沿線並無電路經過供電,松浦碾米廠便靠著一旁水渠帶動產電馬達運轉。小型水輪機只需2至3米落差即可發電特性更讓它在台灣上萬條水利溝渠環境中能發揮奇效。 \n \n溫芳榮表示,花蓮轄內仍有多處地點適合水力發電,將來不排除持續與同達攜手擴大建置,去年水力發電約佔全台總發電量1.6%,若能帶動全台水利會跟進效法,從農業基礎做好永續經營,對於水力綠能將是一大生力軍。 \n \n

  • 大學生駐村 改造大崎老碾米廠

    大學生駐村 改造大崎老碾米廠

    位於烏山頭水庫旁的官田大崎社區的「豐茂碾米廠」,1970年代歇業後一直處於廢棄閒置狀態,2009年曾由台南藝術大學研究生與居民共同改造為藝文空間,然時光更迭,碾米廠近年又再度閒置下來,今年暑假,「大崎藝農」駐村團隊招募相關科系學生,要將豐茂碾米廠再度變身。 \n \n1930年代,官田嘉南里的商人看上大崎位於山裡交通位置,到山上開了碾米廠,1970年代稻米價跌,農民開始改種高單價的柳丁、芒果等作物,碾米廠主人搬離大崎,碾米廠就此閒置荒廢,一直到2009年曾由南藝大研究生改造為藝文空間,然隨著團隊的離開,碾米廠再度荒廢。 \n \n2019年初,一群長期在大崎社區推動創生的「大崎藝農實踐所」團隊,繼將大崎破舊的中山堂變身成大崎兒童藝術圖書館、豬舍改建成食農教育食堂,看上荒廢的碾米廠,在與屋主討論後,租下這個空間進行改造。 \n \n在團隊申請到台南市政府都市發展局築角創意營造計畫後,今年暑假招募了崑山科技大學空間設計系以及台南應用科技大學室內設計系的8名學生,組成了「大崎藝農」環境構築駐村團隊,在碾米廠進行為期近3個月的空間改造行動。 \n \n經過團隊討論後,保留碾米廠的木製碾米機作為展示,前半部將作為農產文創展售冰店,暫定名稱為「藝農號」,後半部則作為專業換宿之青年駐村下榻空間,提供實習津貼,招募更多對在地藝術實踐、空間、地景營造有興趣的青年們,加入大崎藝農的創生行動。 \n \n大崎藝農負責人林建叡表示,希望讓這間店作用像一塊磁鐵,讓南藝大學生作品有地方展示,讓外地遊客到此參觀木製碾米機,歇個腳,認識大崎文史,嘗嘗用在地水果製成的冰品,推廣地特色果產、文創工藝,成為外地遊客、校園師生認識在地的媒介,連結學校、社區、遊客,帶動地方發展。

  • 持槍洗劫碾米廠還想黑吃黑 男子遭判刑12年

    持槍洗劫碾米廠還想黑吃黑 男子遭判刑12年

    蔡姓男子去年夥同柯男、陳男等3人,去年8月持電擊棒、改造手槍,洗劫台中市1家碾米廠,得手36萬餘元後逃逸無蹤;時隔一個月,又意圖以同樣手法,到鹿港欲搶劫某六合彩組頭未遂,蔡男近日遭彰化地院依加重強盜等罪名判處12年有期徒刑,柯、陳兩人也各判處7年半和7年徒刑。 \n \n 根據判決書,蔡男去年8月開車載著柯男到台中市1家輾米廠,兩人持改造手槍、電擊棒,大搖大擺闖入行政辦公室,大聲喝斥要求陳姓工廠負責人打開保險箱交出現金,但陳姓老闆拒絕,慘遭蔡男拿電擊棒電擊,拉扯間夫妻兩人的皮包被搶走,裡面36萬多元現金後逃逸。 \n \n 去年9月,蔡男獲悉鹿港鎮有名林姓六合彩組頭,友人建議可向他「調點頭寸」,他於是再與陳男兩人開著偷來的轎車,前往林男住處外守候,一見林男走出住處抽菸,蔡隨即上前拿槍抵住林男腰際,威脅林男交出現金,林抵死不從,與兩人扭打、拉扯,兩人見情況不對,落荒而逃。 \n \n三人落網後坦承行搶,持槍只是想嚇對方,無意傷害被害人,並辯稱電擊棒是不小心失誤按到,不是故意的,至於搶劫林姓組頭,蔡男解釋當時去找對方紙是為了喬事,並非搶劫。但彰化地院法官審理時,根據證人證詞以及現場跡證,並不採信3人說詞,依加重強盜等罪做出如上判決。

  • 碾米廠火警影響公糧繳交?議員居中協調

    台中市龍井區源豐碾米廠1日發生火警,巧的是,最近正值稻作收割、繳交公糧時期,許多農民見到繳交公糧的碾米廠失火,都不知該到哪裡繳交公糧,無所適從,市議員陳世凱接獲陳情,特別從中協調。 \n陳世凱指出,為保障農民權益,經積極詢問農糧署台中分署官員相關事宜,並居中協調,確定農民若有繳交公糧需求者,可轉繳交至連環碾米廠、金明利碾米廠,讓公糧繳交事宜不受火警損害影響。

  • 龍井區碾米廠米糠起火 2人受傷

    台中:台中市龍井區源豐碾米廠1日傍晚5點多,發生貨車司機於米糠儲存槽下方載貨時,大量米糠突然陷落,因電機設備火星引燃米糠,造成施姓司機全身40%燒燙傷及在米糠儲存槽上方1名印尼籍移工25%燒燙傷,2人緊急送往童綜合醫院救治,全案正由警方調查處理中。

  • 碾米廠煙塵噪音 村民受不了

    碾米廠煙塵噪音 村民受不了

     雲林縣二崙鄉港後村荷包嶼50幾名居民19日前往縣府拉白布條抗議村裡日昇碾米廠產生的煙塵、噪音忍無可忍,烘穀期間全村無人敢在戶外曬衣服,多次抗議遲不改善;縣府環保局表示,去年與今年稽查該廠,粒狀汙染物未超過管制標準。 \n 烘穀期間 整村煙塵瀰漫 \n 村長蔡幸棣表示,設置20年的日昇碾米廠規模越來越大,二崙農會也委託其烘乾稻穀,該廠使用稻穀、柴油當燃料,烘穀期間整村煙塵瀰漫,晚上睡覺時髒空氣籠罩,村民檢舉10幾次,雖環保局也有檢測,但都沒有解決。 \n 蔡幸棣說,2年前村民檢舉該廠有違建,最近得到縣府回函認定廠商確有違章建築,去年11月6日通知拆除,但碾米廠依然故我不理不睬,最近又變本加厲,村民半個月檢舉3次無效,實在沒辦法才來縣府請願。 \n 檢舉無效 才赴縣府請願 \n 一名老村民氣憤說,碾米廠的煙塵像風飛沙,看去霧煞煞,洗衣服都只能曬屋內,沒人敢在戶外曬衣服,否則穿了全身很癢,抗議也不理。 \n 環保局祕書沈淑妧表示,2015年對該廠進行周界粒狀汙染物檢測,該廠超過排放標準值裁罰10萬元;2016年稽查2次粒狀汙染物、冷凍櫃低音馬達檢測都未超出管制標準,她希望業者能做好鄰居,正常操作空汙設備。 \n 廠方表示 檢測都有通過 \n 縣府建設處表示,該廠後方有一塊農地被使用為廠房,超過核定的農牧用地允許範圍,二崙公所查報是違章建築,目前候拆中。日昇碾米廠表示,環保局的檢測結果都有通過,也已向農糧署申請土地變更,不是違章建築,村民抱怨的他們會盡量改善。

  • 恆春古城處處是打卡熱點 65年碾米廠活成特色餐館超吸睛

    恆春古城處處是打卡熱點 65年碾米廠活成特色餐館超吸睛

    恆春鎮內近年吹起老屋活化風,許多夢想青年投入其中,為蕭條的觀光業注入一股新活力,土生土長的李奕旻,離鄉10年後也跟風返鄉築夢,喜愛老東西的他在發現奶奶家旁的廢墟是有65年歷史的碾米廠後,不僅替它「重見天日」,也讓外界再次見到古城美的價值。 \n \n 現年28歲的李奕旻,國中畢業後即到高雄讀高中、上大學,平面設計系畢業後,也如願在大都市就業當設計師,但3年後他發現「高雄不是我的家」,毅然決然返鄉幫家人經營民宿,他指出,10年真的讓恆春變很多,觀光客變多了、民宿變多了,這個地方既陌生又熟悉。 \n \n 他說,小時候阿姨都會騎著偉士牌載他到處晃,快樂的童年回憶讓他喜歡上「老東西」,而它並沒因觀光帶來的高潮跌落而消失。他在經營民宿期間,偶然發現奶奶家旁的廢墟竟是有65年歷史的碾米廠,且廠內的碾米設備幾近完整,他當下即愛上這項老東西,並決定讓它重生。 \n \n 李奕旻因學過沖咖啡技術,原想老屋活化成咖啡廳,但看著眼前完整的碾米設備,頓時覺得可惜,決定延續該屋「米」的意境改開餐館,並為此向媽媽學習烹飪做私房菜,經5個月籌畫後,去年10月正式開張,重見天日的老屋瞬間成了打卡熱點。 \n \n 他強調,「墾丁觀光」問題已延燒2年之久,而外地遊客仍多數只知墾丁不知恆春,恆春是難得的古城,若能好好經營它,也許能解決眼前難題。

  • 地方掃描-旗山碾米廠修復完成 春節開放參觀

    高雄:被公告歷史建築的近百年旗山碾米廠,2016年因美濃大地震部分牆面被震毀暫停對外開放,2017底修復完成,為了迎接狗年到來,農會將於2月3日、4日在現場贈送春聯,春節期間也開放參觀並有農漁會百大精品展售,歡迎民眾到場參觀。

  • 旗山碾米廠重修完成 農曆春節開放導覽

    旗山碾米廠重修完成 農曆春節開放導覽

    被公告歷史建築的近百年旗山碾米廠,2016年因美濃大地震部分牆面被震毀暫停對外開放,2017底修復完成,為了迎接狗年到來,農會將於2月3日、4日在現場贈送春聯,春節期間也開放參觀並有農漁會百大精品展售,歡迎民眾到場參觀。 \n \n旗山碾米廠位於旗山老街旁,這座屬於旗山農會擁有的碾米廠,是942年由日本人建造,工廠有分成進米區、穀倉、碾米及出貨區,廠房內有全台唯一的地下隧道式米粒輸送帶,將散米送往各機房處理,日治時期建造的管線、通風道、精米機及碾穀機皆完整保留,2014年底修復完工後,揭開碾米廠神秘面紗。 \n \n旗山農會總幹事石檻彰表示,2016年因美濃大地震,旗山碾米廠的部分牆面被震毀,因此暫停對外開放參觀,2017底修復完成,2018年為迎接狗年到來,2018年2月3日、4日將於旗山碾米廠現場邀請大師揮毫並贈送民眾春聯;另在2月16日至2月20日大年初一至初五,現場有農漁會百大精品農特產品展售。 \n \n旗山農會表示,旗山碾米廠於2018年農曆春節期間將開放民眾參觀,若需導覽,每人付費100元將有專業解說員帶領參觀,同時農會將贈送一包300金蕉米及20元商品抵價券,讓民眾有玩又有拿。

  • 米食大創新!米麩抹醬健康養生

    米食大創新!米麩抹醬健康養生

    米食大創新!逾一甲子的斗南玉山碾米廠,傳承至二代廖偉志,亟思如何賦予老米食新吃法,與老婆莊雅琴激盪出以營養成分最高的米麩做成抹醬,塗吐司麵包,或拌飯拌麵都可以,原料僅有米麩、油、鹽與糖,完全沒有人工添加物,口味獨特。 \n \n米麩醬上午在雲林縣府地方型SBIR成果會中成為最吸睛的創新產品。 \n \n莊雅琴說,該碾米廠是地方歷史悠久的米廠,堅持只賣台灣米,過去爆發泰國、越南等混米風波時,該廠完全不受影響,反而更受消費者信任。 \n \n莊雅琴指出,米最營養的是米麩,但是往往被脫卸掉,很可惜,因為口感不佳,目前市售米麩漿喝起來也會有卡卡的感覺,為了大家能攝取到米的菁華,透過油滑潤口感的米麩醬便問世。 \n \n莊雅琴說,米麩醬吃起來有點花生醬的感覺,但是對堅果過敏的人也可以吃,還且不會有黃麴毒素的問題,很健康養生。

  • 小時借米度日 碾米廠負責人捐白米與高麗菜做愛心

    小時借米度日 碾米廠負責人捐白米與高麗菜做愛心

    北港鎮年豐碾米工廠負責人吳錦銘幼年家境貧困,曾向親友借米度日,父母生前要他感恩惜福,16日吳錦銘捐贈4000台斤白米與400餘顆高麗菜給弱勢家庭,完成父母遺願之餘,也幫助菜農促銷高麗菜。 \n \n 目前擔任行政院政務顧問的吳錦銘,在北港鎮劉厝里經營碾米廠,事業有成,但小時候家境清寒,為了三餐溫飽,經常要與父母向人借米賒帳,幸好親友都很幫忙,讓他從小心存感恩,父母也不時提醒他日後有能力,一定要多幫助別人。 \n \n 今天吳錦銘向農會購買4000斤白米,並自己開車到田裡載了1卡車無毒農法種植的高麗菜,捐贈給北港地區400戶邊緣戶,請鎮公所與里長們幫忙發送,希望在歲末新春之前,讓弱勢家庭感受社會的溫暖。 \n \n 吳錦銘表示,許多邊緣戶生活困苦,卻因不符合中低、低收入戶補助條件,而無法領取政府的相關補助,這些生活實際困難的家庭是最需要幫助的對象,白米是最實惠的民生物資,無毒安全高麗菜則是最健康好吃的當季蔬菜。 \n \n 吳錦銘說,最近高麗菜因供需失衡價格大跌,他建議農民朝無毒農業發展,藉以提高農作的經濟效益,才不會面臨「菜土菜金」困境,因此特別選購無毒農法高麗菜,1顆要價50元,鼓勵農民順應無毒安全農業潮流,愛惜土地同時為後代子孫著想。

  • 屏科大研發 吃發芽米不麻煩

    目前市售發芽米需要浸泡後才能煮,屏東科技大學食品科學系教授楊季清研發專利的食糧發芽裝置機,與屏東新豐碾米廠合作,生產不用浸泡的發芽米,以及即溶發芽米穀粉。 \n 屏科大今天與新豐碾米廠召開記者會,楊季清表示,發芽米由糙米經浸泡、催芽及乾燥而成,一般市售發芽米需要浸泡20到30分鐘,且口感如糙米般硬,他研發的食糧發芽裝置機,製程中改變製造發芽米時水的離子成分,讓製造出來的發芽米在煮時不用經過浸泡,而且煮出來的口感和白米一樣的軟。 \n 楊季清表示,發芽米比起一般白米具有更多營養成分,包括γ-氨基丁酸、維生素B群、維生素E、鈣、蛋白質及食物纖維等,有降血壓、降血糖、降膽固醇、預防憂鬱症及阿茲海默症、抑制癌細胞增長、提高腦活力、促進生長激素分泌及改善更年期症狀等功效,是最佳的天然助眠劑,銀髮族最佳天然保養品。 \n 楊季清並利用發芽米製造即溶米穀粉加入膠原蛋白,只要沖泡就可食用,讓消費者吃發芽米更方便。楊季清表示,日本常用發芽米粉代替奶精沖泡3合1咖啡,目前由屏科大生產的「膠原蛋白養生米穀粉」在福利社販賣,未來將轉由新豐碾米廠生產。 \n 楊季清與新豐碾米廠合作利用「高雄145號」稻米生產發芽米,新豐碾米廠董事長林清棻表示,新豐以「春上米」為品牌在國內各大超市販售,未來生產的發芽米和發芽米穀粉初期將在屏科大福利社及新豐官網宅配販售。1051123 \n

  • 地方掃描-東山日式碾米廠 整修7年啟用

    台南:歷史建築東山農會日式碾米廠27日落成啟用,木造碾米廠歷經7年整修再度啟用,對東山稻米文化傳承有不同的歷史意義。日式碾米廠未來將結合一旁的東山咖啡文化館,可望成為東山區旅遊新景點。

回到頁首發表意見