搜尋結果

以下是含有青菜的搜尋結果,共171

  • 強攻社區主顧客 比漾廣場周年慶來店禮送青菜

    強攻社區主顧客 比漾廣場周年慶來店禮送青菜

    百貨周年慶全台開打,擁面積最大、人口最多的新北市,在百貨最分散前提下亦以鞏固社區主顧客為最大目標;永和比漾廣場周年慶來店禮有別於其他同業IP商品,連續四年大送台灣出產好物,今年前四日準備每天送有機青菜、全檔還有天天送百年老店香油、醋等。

  • 吃熱炒該點哪幾道?網曝:這「三道菜」最能測出師傅功力

    吃熱炒該點哪幾道?網曝:這「三道菜」最能測出師傅功力

    熱炒是台灣人經常會納入三餐吃飯的選項之一,熱炒的價格親民,且只要搭配1碗白飯和桌上各式炒菜,就能很有飽足感。3位來自瓦甘達的留學生,日前相約前往台灣熱炒店嚐鮮,也自行票選出最具特色的3道菜色。然而,也有網友表示,這3位非洲留學生所學出的菜色,其實並不能決定熱炒師傅的功力,也大曝這「3道菜」,才是真正能測試出能再來此店用餐的關鍵,此PO文一出,立即引起PTT網友一陣熱烈討論。

  • 暖心廚師善舉 網友捐紅包鼓勵

    暖心廚師善舉 網友捐紅包鼓勵

     「阿公賣菜好辛苦!」台中4名年輕人日前不捨老農冒雨擺攤,先幫忙撐傘,又集資買光所有青菜,讓老農收攤回家。路過民眾拍下暖心影片,並上傳臉書尋人,除承諾捐贈振興券,另依按讚數,加碼紅包8000元,鼓勵年輕人持續行善,網友一眼認出是吉品鐵板燒豐原店的廚師。

  • 獨》翁冒雨賣菜4鐵板燒暖廚幫撐傘 還集資下架所有青菜

    獨》翁冒雨賣菜4鐵板燒暖廚幫撐傘 還集資下架所有青菜

    台中4名暖男日前不捨老農冒雨擺攤賣菜,先是幫忙撐傘,後來雨勢變大,直接集資買下所有青菜,讓老農收攤回家。路過民眾拍下暖心影片,並上傳臉書尋人,除承諾捐贈振興券,還加碼1個讚1元,鼓勵年輕人持續行善,網友一眼起底是吉品鐵板燒豐原店廚師,傳為佳話。

  • 高雄食物銀行倉儲啟用 造福弱勢

    高雄食物銀行倉儲啟用 造福弱勢

     高雄首座食物銀行倉儲轉運中心24日啟用(見圖,林瑞益攝),同時,民間社團共發起成立22個迷你食物銀行。衛福部政務次長蘇麗瓊感謝慈善團體、立委幫忙,發揮愛心與關心,照顧更多需要幫助的民眾。台灣食物銀行聯合會理事長方荷生也以台北的經驗勉勵大家,透過家訪,可以幫助更多人,成就孩子的未來。 \n 這座食物銀行倉儲轉運中心位於大社區,面積200坪,高雄市慈善團體聯合總會說,依照過去幾年執行經驗來看,此倉儲轉運中心有足夠空間與設備儲存物資,避免物資因為儲放的問題,造成浪費。估計可以造福10萬人次的弱勢家庭。 \n 社福團體還聯合民間人士,分別在高雄市東、西、南、北、中成立22個迷你食物銀行,特地出席記者會的民進黨立委林岱樺說,目前她的選區已經有4個迷你食物銀行的據點,希望請各代表到她的選區做評估,把這幸福鍊拓展到社區,讓周邊好朋友感受到社會溫暖。 \n 方荷生指出,因為疫情關係,台北有很多餐廳休息,但農夫種出的蔬菜,透過農糧署與一些人士的連結,每周可以分享12至15噸青菜。農糧署想要給中小學生加菜,這些蔬菜放到餐桌上,學生有青菜吃,浪費則變成廚餘,以他的經驗,家訪可以發現民眾的問題,解決問題。

  • 燒烤附火鍋超累贅?饕客曝關鍵作用

    燒烤附火鍋超累贅?饕客曝關鍵作用

    每個人應該都有到燒烤店用餐的經驗,但不少人都對燒烤店提供的火鍋感到疑惑,有網友就在PTT發問,表示每次到燒烤店都幾乎沒有看到有人動過火鍋,讓他好奇表示「火烤兩吃的火鍋是不是累贅?」對此,就有饕客跳出來點出火鍋的正確吃法。 \n一名網友在PTT八卦板以標題「火烤兩吃的火鍋是不是累贅」發文,表示他去標榜火烤兩吃的燒烤店用餐時,發現現場根本沒有人在動火鍋,反倒是還要一直關火避免湯滾了噴出來,或是煮到快燒乾店員還一直還加湯,讓他不禁直呼:「火烤兩吃的火鍋是不是累贅?」 \n文章曝光之後引起熱議,有不少人表示「火鍋是裝飾品!!!!!」、「根本沒人要吃火鍋,設計失敗」、「真的,烤肉就烤肉,而且這種火鍋又會很難吃」、「烤肉當然是主角」但也有饕客透露火鍋最主要的目的就是「喝湯解膩」和「吃蔬菜」保持營養均衡「不用叫湯喝」、「肉吃膩了喝個湯解膩不好嗎」、「拿來煮青菜用的」、「吃一下高麗菜,說服自己營養均衡」、「那個火鍋是用來喝湯的」、「唯一的用處就是讓自己感覺有在吃菜」。

  • 2成人就有1胖子!台灣人5大暴肥地雷「這點最毒」

    2成人就有1胖子!台灣人5大暴肥地雷「這點最毒」

    台灣人胖子多?「國民營養健康狀況變遷調查」的研究曾指出,台灣成人肥胖盛行率高達45.4%,幾乎等於2個成人中就有1個人肥胖。醫師蔡明劼表示,因為台灣人有5個壞習慣:愛喝含糖飲料、青菜量不夠、吃太油、愛吃零食、沒有規律運動習慣,造成體重直線攀升。 \n \n●愛喝含糖飲料 \n《早安健康》報導,內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼說道,台灣街上飲料店一間接著一間開,加上夏天炎熱又更想喝,甚至一天好幾杯。但是含糖飲料只有熱量,完全沒有營養價值,是台灣人變胖、罹患慢性病的元兇之一,最毒害健康。 \n \n●青菜量不夠 \n蔡明劼表示,每餐最少吃兩份飯碗的青菜,但不管是自己煮或是外食族都無法達標。當青菜吃不夠,就容易吃下過多的澱粉跟油脂。 \n \n●吃太多油脂、太少蛋白質 \n蔡明劼說,減肥應該吃雞胸肉、豬里肌肉、豬腱、菲力或嫩肩牛排等油脂少的肉。而非油脂高的加工肉類,香腸、水餃等。 \n \n●不吃正餐愛吃零食 \n蔡明劼說,有些人為減肥,正餐不敢吃飽,結果下午肚子餓跑去吃餅乾、喝飲料,熱量比正餐還高。 \n \n●缺乏規律運動習慣 \n蔡明劼說,很多人是為了減肥而去運動,結果運動幾天發現體重沒變就放棄,只留下減肥失敗肥肉還在的痛苦。 \n

  • 不吃水果身體會怎樣?網揭下場

    不吃水果身體會怎樣?網揭下場

    台灣身為水果王國,盛產許多美味的水果,富含豐富的營養素再加上又香又甜,是不少人每天必攝取的食物之一。一名網友因為平常沒有吃水果的習慣,擔心會對健康有影響,便好奇在PTT上發問。文章曝光之後引起討論,有網友就揭秘沒吃水果的下場! \n一名網友在PTT的WomanTalk板以標題「不吃水果會怎樣嗎」發文,表示自己平常沒有吃水果的習慣,日前仔細想了想,發現連上次吃水果是什麼時候也不記得,感覺有可能長達1年都沒有吃,讓他忍不住擔心直呼「一直沒吃水果,不知道會對健康有什麼影響?」。 \n文章曝光之後引起熱議,不少人紛紛留言回應「大便會很臭」、「會便秘吧」、「不會怎樣」、「我一天不吃手指頭就會脫皮」、「氣色會比較差?」、「比較容易感冒」、「會想吃」、「會省下買水果的錢」其中有許多網友認為只要攝取足夠的青菜,應該不會有影響「有吃青菜就還好啊」、「完全不會怎麼樣,水果是零食纖維可以靠蔬菜補足」、「台灣水果都太甜,重點是蔬菜有沒吃足夠」、「吃青菜就好,水果只是有些人飯後點心,其實有些糖分很高,只是折衷算是比較健康的食物」、「不會怎樣,會減少很多糖份攝取,但青菜量要夠。」、「長大聽營養師說,水果沒吃沒差」。

  • 涪陵榨菜 兩岸都愛這一味

    涪陵榨菜 兩岸都愛這一味

     餐桌上一碟泡椒青菜頭,味如醃蘿蔔,清脆爽口。青皮裹著紅肉,形加味,蘿蔔是當下的念頭,但想到剛才路途中所見,還是不放心的問了句:「可是蘿蔔嗎?」 \n 「這是新鮮的榨菜頭。」導遊回了我。 \n 哦!心頭不由得一陣雀躍。 \n 在從湖北恩施返回重慶的高速公路上,經過涪陵地段,視線被一片片黃色和綠色分割著,好像不經意,所以呈現參差無序,這跟平常所見的鄉野景象很不一樣。司機師傅說:「那就是做榨菜的青菜。」我的眼睛頓時一亮。師傅說,因為只取青菜頭,所以那些黃顏色的是棄之不用的葉子。 \n 從涪陵到重慶,上百公里的沿江高速,溯長江東行,除了起伏的山丘,幾無平地,做榨菜的原料芥菜頭正是這片區域最主要的物產。 \n 涪陵榨菜,那可是中國人獨有的一道風味。從南到北、從大陸到台灣,從土地到餐桌,是最能打動舌尖的旅行。

  • 拚事業常應酬 中年男險洗腎

    拚事業常應酬 中年男險洗腎

     住草屯的50歲陳姓商人為拚事業常熬夜應酬,雖生意有成,健康卻拉警報!他不但有高血壓、痛風病史,健檢更發現血液尿酸高合併腎功能下降,日前因痛風頻繁發作就醫,才知腎功能退化、恐將洗腎,所幸配合醫囑、改善生活飲食,各項指數獲控制。 \n 亞洲大學附屬醫院腎臟科主治醫師李其育指出,陳男沒有酗酒習慣,但只要和朋友聚餐,就會喝得酣暢淋漓,尤其喜愛米酒配辣炒土豆小魚乾,不但喝出啤酒肚,還因高尿酸合併痛風情況、經常得買止痛藥緩解症狀。 \n 近年陳男痛風發作頻繁,他心覺怪異就醫檢查,才知腎功能大幅衰竭,若持續惡化,恐將面臨洗腎。李其育說,包括高血壓、高血脂及高尿酸併痛風未妥善控制,加上陳男經常使用止痛藥、飲酒與食用高鹽、高磷食物,都是造成腎衰竭的危險因子。 \n 為挽回健康,陳男配合醫師治療,徹底改變生活習慣,3個月後發現血壓、血脂及尿酸都控制良好,腎功能也不再惡化。 \n 李其育建議高尿酸患者應戒酒,減少紅肉、內臟、海鮮類食物,腎臟病患者則應多吃青菜、控制澱粉與蛋白質攝取。

  • 【網紅教你瘦3】先吃青菜易傷胃 蛋白質增肌又易飽

    【網紅教你瘦3】先吃青菜易傷胃 蛋白質增肌又易飽

    \n怎樣好好的吃一頓飯也很重要。「計算食物卡路里太困難了,但只要細嚼慢嚥,同時搭配飲食順序,自然就不會攝取過多熱量。」許多人認為應該先吃青菜,但趙函穎認為空腹狀態下吃下大量纖維會增加胃部負擔。 \n以現代人腸胃大多脆弱來說,建議應該先吃具有油脂的優質蛋白質食物如魚肉等,再開始吃青菜,澱粉類食物放在最後吃。「按照這樣的順序慢慢吃,每口咀嚼大約20下,大腦的飽食中樞會被喚醒,很快就會感覺滿足。」趙函穎說,「一個月大約減去體重的3~5%,是比較健康的速度,而之後維持體重不復胖更是關鍵。」 \n \nMini不復胖技巧有2大重點,首先是交替吃減重餐、正常餐,其次是吃太多的隔日會空腹運動燃脂。「我們的身體就像一部電腦,如果長期只吃同樣的食物,身體就會固定在這樣的模式,很容易陷入減重停滯期,所以時常更換飲食內容比較好。」 \n趙函穎說,她建議每周犒賞自己一個「美食日」,可以自由選擇愛吃的東西,釋放累積的減重壓力,隔天再調整飲食運動。「大吃之後,身體會自然因應而加速代謝,此時可以趁機少吃一些,然後增加運動量,如此就能平衡回來。」 \n \n「減肥其實是要多管齊下的,而其中飲食佔7成因素。」趙函穎建議平時養成紀錄飲食內容的習慣,再加上正確觀念,控制好吃進的食物之後,再搭配定期的運動習慣,這樣不只減去「過年胖」,未來更能瘦得長久。 \n \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 最強台味飄香火鍋季!必吃澎湃帶皮羊、波士頓龍蝦

    最強台味飄香火鍋季!必吃澎湃帶皮羊、波士頓龍蝦

    \n \n火鍋控有福了~將傳承在地台味視為己任的米香台菜餐廳主廚陳永華,推出年度最暖心的「羊肉爐」、「飄香砂鍋鰱」、及「波士頓龍蝦老酒鍋」,三款鍋物都吃得到最在地的新鮮食材,搭配擁有傳統靈魂的湯底,冬日喝上一碗超暖心! \n \n大人小孩都愛的冬令進補「羊肉爐」,以帶皮的紐西蘭小羔羊,配上麻油、蔥段、蒜苗、老薑片與羊肉一同拌炒,再加入慢煨多時的老母雞高湯、岡山的豆瓣醬,讓湯頭中喝得到豆豉的甘甜,小火慢燉的羊肉口感Q彈不軟爛,絲毫沒有腥羶味,堪稱最強的溫補驅寒湯。 \n \n另外一道源起蘇杭的「飄香砂鍋鰱」,主廚霸氣選用重達800公克的半顆鰱魚頭!先以油炸封住魚肉鮮甜,再加入由老母雞、黑豬後腿肉等天然食材燉煮8小時的高湯,以及沙茶醬細火熬煮,最後再放入新鮮白蝦、蛤蜊、中卷等配料,讓湯頭喝起來海味十足,最特別的是湯頭因富含大量魚脂精華,而呈現夢幻乳白色,鮮甜順口的氣息讓人忍不住一碗接一碗。 \n \n最後則是挾帶高人氣回歸的「波士頓龍蝦老酒鍋」!湯底先以麻油、薑爆香,再倒入道地的台灣「紅露酒」熬煮,最後才將肉質彈牙的波士頓龍蝦、蛤蜊和鮮蝦下鍋,讓自然發酵的紅麴酒香融入海味,當然也少不了口感Q彈的二層肉,一碗就能吃進山珍海味。 \n \n※中時新聞網提醒您:未滿18歲不得飲酒。酒後不開車,安全有保障。喝酒過量,有礙健康!※ \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 顧人怨燙青菜?網:這2樣邪魔歪道

    顧人怨燙青菜?網:這2樣邪魔歪道

    許多人在小吃店用餐時,除了主菜之外,會特別多點幾樣小菜,增加菜色的豐盛度,也能滿足口腹之慾。不過日前就有網友好奇,「大家有特別討厭哪種燙青菜嗎?」貼文一出,不少人一面倒直指這兩樣「根本邪魔歪道!」 \n原PO日前在PTT「八卦板」PO文表示,台灣人最常吃的「燙青菜」不外乎是地瓜葉、空心菜、大陸妹,比較少見的則有A菜和菠菜,但有一樣特別讓原PO敬謝不敏的則是高麗菜,他抱怨「如果點燙青菜沒講清楚,結果端出這種菜,心情會很差…雖然吃火鍋不會覺得,但燙青菜吃到高麗菜就覺得這菜很蒼白,菜葉也太厚,總之就是不喜歡。」並好奇詢問「大家有特別喜歡或不喜歡的燙青菜種類嗎?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言回應「高麗菜還是要炒的好吃…」、「燙高麗菜真的寒酸,但淋上肉燥就不一樣了」、「喜歡大陸妹,討厭香菜」、「A菜菠菜都討厭」、「點過一家的燙青菜端上來是豆芽菜,氣到爆炸」、「A菜,苦又難吃,青江排第二」、「茄子用燙的我不太行」、「皇宮菜最噁爛」、「最討厭燙青菜上加了厚厚一坨醬油膏」、「我超愛鴨肉店都會賣的那種韭菜+豆芽菜」。 \n不過有不少網友澤一面倒指出,最不能接受的燙青菜種類非「地瓜葉」和「大陸妹」莫屬,「地瓜葉真的無敵難吃的」、「超討厭大陸妹嘔嘔嘔嘔」、「地瓜葉蒸炒燙都不行」、「絕對是地瓜葉啊~這不是給豬吃的嗎?」、「燙地瓜葉根本邪魔歪道」、「大陸妹不行」、「大陸妹味道太噁不行」、「大陸妹任何煮法都覺得難吃」。

  • 火鍋菜盤什麼必加?老饕狂推這項

    火鍋菜盤什麼必加?老饕狂推這項

    每到冬天,台灣有不少民眾喜歡吃火鍋,或是薑母鴨和羊肉爐等暖暖身體。最近有一名男子要和同事一起煮火鍋,買了薑母鴨的湯底,苦惱還要買哪些配料,於是上網詢問;有不少懂吃的網友第一時間不是推肉,而是狂推「茼蒿」,稱這項最對味。 \n昨(8)日傍晚有一名男網友在《批踢踢實業坊》發文求助,提到當晚要和同事們聚會煮火鍋,其中一人特地去買薑母鴨湯底,他和其他人就開始著手準備其他需要的器具和食材;原PO很期待在冷冷的冬天吃熱熱的火鍋,但他很苦惱一群人吃火鍋,有什麼是必加的食材,讓整鍋更美味。 \n他的疑問引起網友熱情回應,「湯底啊」、「星星腸」、「唯一支持芋頭」、「茼蒿、番茄、高麗菜、胡蘿蔔、木耳、香菇、鴨血、鴨肉丸、凍豆腐、鴨腸、芋頭、南瓜、金針菇、米血、豆皮、小白菜」、「茼蒿!玉米筍」、「薑母鴨的話當然是米酒」、「茼蒿啊」;其中有不少內行人都推必加青菜就是茼蒿,大讚加了之後最對味。

  • 吃麻辣鍋前喝牛奶墊底?醫曝這樣做不傷胃

    吃麻辣鍋前喝牛奶墊底?醫曝這樣做不傷胃

    冷冷的天氣,與三五好友大啖麻辣鍋可是一大享受。饕客盛傳,吃麻辣鍋前先喝杯牛奶有助降低辣對口腔與腸胃的刺激,只是,看在醫師眼中,這個妙方不但效果有限,更可能因此有侍無恐,反而加重麻辣鍋對身體組織的刺激。 \n \n雙和醫院消化內科主治醫師陳明堯表示,牛奶中含有蛋白質及脂肪,的確具有保護胃黏膜的效果,可中和刺激性食物,但如果刺激性的食物太強,不論牛奶或是胃乳都無法達到完全保護的效果,還可能因為自以為做好保護措施,未節制的進食,反增加對胃部的傷害;而有些乳糖不耐症患者,喝下過多的牛奶還會造成腹瀉。 \n \n食用刺激性食物,胃黏膜會遭到破壞,甚至直接傷及胃壁組織,造成胃發炎、胃潰瘍、甚至胃出血或胃穿孔。陳明堯指出,胃有很多神經,所感受到的反應,端視其接收到的刺激而定,像是吃進麻辣鍋後會感到胃部有麻熱感,這種感受通常不會持續太久,若隔日仍有麻熱感,很可能是胃已經受到一定程度的傷害,使得黏膜保護力變差,讓胃酸直接刺激神經所致。 \n \n吃麻辣鍋時,不但食物本身就具刺激性,且吃的量多、油膩,再加上一些湯湯水水,若本身腸胃功能就不好,例如腸燥症或是胃食道逆流患者,受到的刺激可就更大了;此外,胃食道逆流時,甚至會在胃酸的加乘作用後,更加重食道灼燒的情形。 \n \n而與喝牛奶相比,以食物墊底應該是更實際的方法。陳明堯提醒,嗜吃麻辣鍋者,可以循序漸進的方式進食,先以不具刺激性的食物墊底,例如白飯、白鍋中的青菜或肉類等,之後再慢慢加點辣,讓之前的食物與辣食產生中和作用;最忌諱在完全沒有食物墊底的前提下,直接讓辣食下肚,對胃的刺激可是既直接又強烈的。 \n \n不過,辣對胃並非完全屬負面因子,一點點辣可以刺激胃部血液循環,強化黏液分泌的功能,有助保護胃部,但如同天平一般,小辣有助胃部功能,太辣對胃部的直接傷害可就遠超過促進血液循環的優點了;因此,吃麻辣鍋的頻率不要太高,黏膜組織的修復約需48~72小時,修復後即無大礙,但若反覆刺激,也會增加病變的機會。 \n \n要減少麻辣鍋對口腔與消化系統的刺激,陳明堯說,最直接的方式就是先過水,減低食物的刺激性,但此方式對於嗜吃麻辣鍋的美食者似乎是無法接受的方法,這時也可選擇在進食過程中,多喝點水,既然不能在體外稀釋辣度,至少可在胃部稀釋,降低刺激的濃度。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 降膽固醇又防癌 就吃這款蔬菜

    降膽固醇又防癌 就吃這款蔬菜

    青花菜是一年四季都吃得到的蔬菜,不過,你可知道,只有冬天才能吃到台灣本土種植的青花菜,且營養價值比其他季節遠渡重洋而來的還要高。 \n本土青花菜產季為每年11月至翌年3月,因缺乏耐熱品種,台灣很難在冬天以外的季節種出青花菜,農委會台南區農業改良場副研究員兼義竹工作站站長謝明憲說。 \n那麼,其他季節吃到的青花菜哪裡來?當然是遠渡重洋而來的。經過運輸和冷凍保存,營養價值多少會流失。美國研究發現,冷凍過的青花菜在烹調後,會流失比新鮮青花菜更多的維生素C。加州大學農業及自然資源部助理教授戴安巴雷特(Diane Barrett)的報告建議,蔬果採收後應盡快食用,避免長時間運輸及冷凍保存導致營養降解。 \n在烹調方式上,營養師蕭如榆提醒,用蒸的較能保留抗癌成分硫配糖體;若用汆燙法,水溶性的維生素C和鉀也容易流失。 \n青花菜是十字花科最有名的蔬菜之一。十字花科蔬菜含有硫配糖體,有抗腫瘤功效。蕭如榆解釋,硫配糖體(Glucosinolates)在體內經酵素分解後,產生吲哚、蘿蔔硫素等衍生物,可修復細胞、對抗自由基,降低致癌活性,抑制腫瘤形成。 \n根據世界癌症基金會(World Cancer Research Fund)的報告,攝取青花菜等的非澱粉類蔬菜,能降低罹患口腔癌、喉癌及胃癌的風險。 \n青花菜也含有豐富營養素,如膳食纖維、維生素C、β胡蘿蔔素和礦物質鉀等。 \n每100克青花菜有3.1克膳食纖維,在各種蔬菜中算表現不俗。它的維生素C75.3毫克,比C多的綠豆芽(65.9毫克)還高;維生素C能協助膠原蛋白形成,是保養肌膚重要的維生素。再加上深綠色蔬菜具有豐富維生素A和β胡蘿蔔素,有益護眼、抗氧化。鉀含量高則有助水分調節、代謝,有利去除水腫、穩定血壓。 \n青花菜也有助預防心血管疾病。2012年刊載於《糖尿病研究及臨床實務(Diabetes Research and Clinical Practice)》的研究發現,糖尿病人每天吃10克的青花菜芽粉,4周後可降膽固醇及三酸甘油酯。2008英國研究也指出,青花菜所含的蘿蔔硫素能防止高血糖對小血管造成的傷害。 \n這兩種菜外觀相像,因為它們都是甘藍演化而來。兩種蔬菜都有豐富營養價值,深綠色的青花菜在維生素C、β胡蘿蔔素含量上特別突出。 \n \n有些人看到青花菜有蟲就心生恐懼,甚至有人因此而寧可不吃青花菜,究竟為什麼蟲會那麼多?怎樣清洗呢?了解4個你一定得清楚的青花菜小常識。 \n1. 為什麼青花菜常有許多蟲? \n青花菜常見的害蟲應是一種稱為小菜蛾的綠色幼蟲,小菜蛾只吃十字花科作物,青花菜的盛產季節正是小菜蛾好發的季節。農委會台南區農改場副研究員陳昇寬解釋,可能因青花菜獨特的結構,有較多縫隙讓小菜蛾躲藏,且小菜蛾較易產生抗藥性,因此較容易在害蟲防治下殘存。 \n2. 如何能有效清洗掉青花菜上的蟲? \n以小菜蛾來說,幼蟲受驚擾就會亂跑,因此,將青花菜切成小朵時,大部分幼蟲就會跑出來,再經過水洗,幼蟲應該就無所遁形了。但幼蟲若結繭化蛹黏在莖上,就只能靠銳利的眼光找出來囉。 \n3. 有蟲代表沒農藥,可以安心吃? \n有蟲不代表沒有使用農藥。因小菜蛾容易產生抗藥性,農民即使使用農藥也不能確保完全殺死小菜蛾。因此,陳昇寬建議,還是要以清水沖洗掉可能殘留的農藥。 \n4. 如何有效去除農藥殘留? \n清洗和烹煮能去除部分農藥殘留。2014年波蘭研究指出,汆燙、烹煮分別能降低50%及87%的農藥殘留。農業藥物毒物試驗所建議,用水浸泡片刻再仔細沖洗是去除農藥殘留最好的方法。烹煮也可以使殘留的農藥遇熱分解、隨蒸氣揮散或溶入水中。 \n

  • 警破獲選舉賭盤 買菜或釣魚任君挑

    警破獲選舉賭盤 買菜或釣魚任君挑

    桃園市中壢警方19日晚間在觀音區福新路,查獲4名犯嫌涉嫌經營地下賭盤集團,賭資金額高達2.5億元,犯嫌為避人耳目,以代號「青菜」、「魚」來指涉下注對象,企圖成立選舉賭盤介入選舉影響選情。全案目前依賭博及違反公職人員選罷法移送桃園地檢署偵辦,警方表示將全力防範選舉暴力、加強查緝選舉賭盤,務求淨化選前治安。 \n \n中壢警方與移民署桃園專勤隊於19日晚間,在觀音區福新路查獲4名犯嫌,分別為53歲陳姓組頭與24歲袁姓、27歲袁姓及36歲張姓等三名員工,並查扣手機、監視器、傳真機及電腦,另有帳冊、簽單、現金賭資2萬等物品,總計賭資金額高達2.5億元。 \n \n犯嫌以LINE及傳真機供賭客下注簽賭選舉賭盤,並以蔡英文若選上總統須讓票70萬票給韓國瑜,若韓國瑜選上總統不須讓票,所有賠率為0.95%,下注金額一口5萬元設為賭局。其中犯嫌為避人耳目,特別以代號「青菜」、「魚」來指涉下注對象,犯嫌為求好賭運更在筆電上以一個大大的「贏」作為桌面。 \n \n中壢警分局分局長劉印宮指出,選舉賭盤簽注方式多以附設傳統地下簽賭、網路簽賭網站為主,且投注標的大多以代號呈現,規避警方查緝,選舉在即,警方將往上追查中、大盤,向下清查下注賭客,以了解清查投注情形及管道。對於企圖影響選舉秩序之不法分子,絕對強力偵辦,斷其金流,全面淨化選前治安。

  • 火鍋加哪種青菜最對味?老饕狂推這1樣

    火鍋加哪種青菜最對味?老饕狂推這1樣

    天氣越來越冷,不少人選擇吃火鍋,不僅暖胃還能一次吃進多種菜色,配料大致分為火鍋料、蔬菜及肉類,也由於台灣民眾愛吃鍋,因此對於火鍋該搭什麼配菜,也顯得格外講究,日前就有網友詢問「誰是火鍋菜的霸主?茼蒿還是高麗菜?」,意外引發討論。 \n一名網友在PTT提到,普遍吃到的鍋物有薑母鴨、藥膳麻油、蒜頭雞湯及麻辣鴛鴦鍋等,認為無論哪一種火鍋,除了主菜的肉盤之外,最重要的就是配菜,其中最多人加的就是高麗菜和茼蒿,因此好奇哪一樣菜較多人喜愛,「誰才是火鍋菜的霸主?」。 \n不少網友回應「茼蒿和大陸妹」、「白菜吧!就有酸菜白肉和泡菜鍋兩種」、「水蓮啦!」、「山東白菜啊,茼蒿也不錯」、「大白菜,煮到最後湯都很鮮」、「玉米、番茄跟芋頭」、「京都水菜」。有一票人認為,高麗菜最百搭、接受度高「高麗菜煎炒煮燉最百搭」、「肯定是高麗菜,接受度比較高」、「高麗菜才會甜啊」、「白菜>高麗菜>萵苣」、「純論湯底,高麗菜>茼蒿」。 \n不過較多數人選擇季節性的「茼蒿」,「羊肉爐配茼蒿讚」、「茼蒿,我可以當蔬菜鍋吃」、「茼蒿啦!高麗菜常常吃、每天吃,而茼蒿有季節性,跟火鍋比較搭」、「山茼蒿才是王者,普通茼蒿沒味道」、「茼蒿加到沙茶裡,再加點豬肉,沙茶要有蛋黃,這樣一口又有菜又有肉,真的很完美」。但也有人認為,茼蒿味道太重無法接受,其中「芋頭」則是最不受歡迎的配料。

  • 香菜是解毒劑!醫學証實有效清除體內重金屬

    香菜是解毒劑!醫學証實有效清除體內重金屬

    \n \n \n台灣小吃常見的配料香菜,也就是芫荽!在中醫《本草綱目》中,對芫荽的食療價值有高度評價:「芫荽性溫味辛,消穀,治五臟,補不足,利大小腸,通小腹氣,拔四肢熱,止頭痛,通心竅。」可說是最天然有效的解毒劑。 \n \n藏醫藥學專家洛桑加參也在《不生病的藏傳養生術》一書中表示,「學界已知若持續攝取香菜一段時間,即能清除心、肝、肺、腎與消化道裡的有毒重金屬,是最棒的解毒劑,另外還能平衡血糖、促進食欲、消除眼睛發炎、對抗細菌、減緩神經衰弱與記憶力等與腦有關的問題。」 \n \n但對於網上流傳「香菜汁」有助排毒的說法,林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示,「香菜這類深綠色蔬菜因使用氮肥栽種,多含有硝酸鹽,鉀離子又高,不建議熬成香菜汁喝,尤其腎臟病人更要小心。」 \n \n如果真的想喝「香菜汁」的話,建議搭配像蘋果、檸檬、鳳梨、白菜等蔬果,一起打成蔬果汁。洛桑加參指出,要使芫荽發揮食療價值,只吃菜餚裝飾用的一兩片小葉子是不夠的,建議每次至少能吃一兩株新鮮芫荽。 \n \n \n \n \n

  • 原來一直都吃錯?這款菜這樣煮神好吃

    原來一直都吃錯?這款菜這樣煮神好吃

    一般料理蔬菜有很多種方式,像是馬鈴薯有人喜歡帶皮吃、有的喜歡皮削乾淨再食用,有位女網友曝光家裡烹煮花椰菜的習慣,方法曝光後意外被網友推爆,表示這樣吃真的無敵美味,讓第一次聽到這種吃法的網友超好奇! \n女網友在PTT上發文分享,表示自己家庭從小就是這個習慣,處理花椰菜時除了先洗乾淨泡水外,「一定會把外層的皮撕掉」,雖然過程相當累,但撕完皮的花椰菜口感超嫩,唯一缺點就是吃到外面的花椰菜會覺得好硬,好奇問大家會這樣吃嗎? \n貼文一PO出來,意外有許多網友都會這樣吃,表示吃過撕皮的花椰菜就回不去了,就算前置作業麻煩但烹調完食用「真的好吃到上天堂」,「家裡也是這樣做+1」、「不撕皮覺得很苦」、「以前覺得挑菜備料真是有夠麻煩,但費工夫後得到的享受就覺得值得了」、「看過有人把中間的梗丟掉,超浪費」、「挑菜很重要」、「算過處理一顆要花15分鐘」。 \n有專業網友建議,想吃撕皮的花椰菜但又怕麻煩,用削皮器就可以快速解決,但這樣吃法有人認為營養都沒了,「這樣會損失掉很多營養素耶,太浪費了」、「皮是營養所在啊」、「外皮有纖維比較健康吧,我喜歡硬的口感」。

回到頁首發表意見