搜尋結果
以下是含有MUME的搜尋結果，共22筆
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常溫魚子醬月餅 演繹中秋奢華美味
香港頂級魚子醬品牌Royal Caviar Club攜手旗下魚子醬甜點品牌Caviar Cakery，邀請擁有逾20年經驗的國際知名法籍甜點主廚 Stéphane Vieux，以現代前衛技法將頂級Malossol魚子醬昇華演繹，打造前所未有的「常溫」魚子醬月餅。
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高雄H2O西餐廳改裝祭5大亮點 消費即抽豪華住宿
高雄H2O hotel 20樓的Ripple西餐廳經過2個月翻修，近日重新開幕，祭出5大升級亮點外，還聯手瑞士頂級咖啡品牌Nespresso與榮獲亞洲50大餐廳的MUME，於7月21日至9月20日推出早餐聯名企劃，歡慶開幕連4周推優惠，有機會抽中H2O水漾套房一晚住宿。
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台．北．新．餐．廳－簡單就好！唯一新加州料理餐廳 SALT ＆ STONE插旗南港必吃菜式看過來
成立於2018年、開在台北101大樓的全台唯一新加州料理餐廳「SALT STONE」，在今（2025）年正式併入開展餐飲集團旗下後，首度跨出展店腳步揮軍挺進南港LaLaport 1樓開設分店，新餐廳並於6月26日正式開幕。記者特整理出該餐廳以加州、洛城為靈感設計的必嘗人氣招牌「新美式料理」，與食家饕客與吃貨分享「SALT STONE」101店業績超越很多五星飯店西餐廳的關鍵密碼。
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早．安．美．食－咖啡入饌Morning Call ! 「吃」出Nespresso多元風味
「吃」出咖啡香！精品咖啡品牌Nespresso為讓美食饕客認識Nespresso商用咖啡的豐富選擇，請到連續九年獲「亞洲50大餐廳」肯定的「Mume」餐廳主廚、MMHG湘樂餐飲集團創辦人Richie林泉，以不同風味的Nespresso咖啡入饌，從沙拉、主食到甜點設計出五道「咖啡美食」，並自即日起至8月15日在台北艾麗希爾頓格芮精選酒店「LA FARFALLA」餐廳早餐時段的Buffet檯上供應，除下榻台北艾麗酒店的房客外，非房客亦可以每位800元＋10％預約用餐，以層次豐富多變的Nespresso咖啡香Morning Call，為美好的一天注入活力。
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咖啡入饌Morning Call ！「吃」出Nespresso多元風味
「吃」出咖啡香！精品咖啡品牌Nespresso為讓美食饕客認識Nespresso商用咖啡的豐富選擇，請到連續九年獲「亞洲50大餐廳」肯定的〈Mume〉餐廳主廚、MMHG湘樂餐飲集團創辦人Richie林泉，以不同風味的Nespresso咖啡入饌，從沙拉、主食到甜點設計出5道「咖啡美食」，並自即日起至8／15日在台北艾麗希爾頓格芮精選酒店〈LA FARFALLA〉餐廳早餐時段的Buffet檯上供應，除下榻台北艾麗酒店的房客外，非房客亦可以每位800元+10%預約用餐，以層次豐富多變的Nespresso咖啡香Morning Call ，為美好的一天注入活力。
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台．北．新．餐．廳－在玻璃屋內品嘗經典法菜好味道！北美館Bonami法式小館開箱
台北法式餐廳+1！MMHG 湘樂餐飲集團聯手Alife Holdings控股公司在臺北市立美術館南進門二樓投資經營的「Bonami」法式小館與「Rolling Dough」烘焙咖啡廳已完工，並開放預約，雙品牌、雙業態為臺北市立美術館帶來全新的品味空間與場域，展覽內容並向「食藝」延伸。在美術館內享受美食，尤其是愈來愈不易見到與嘗到的經典法菜及法式「老菜」，更是一獨特的情懷與非凡況味。
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飯店餐旅業到高餐大搶人才 釋逾千實習職缺 薪水有望達46K
高雄餐旅大學實習博覽會今年共有105家飯店、餐飲、旅行社及行銷公司到高餐大面試實習生，開出4300多個職缺，包含台灣唯一進入亞洲50最佳餐廳的MUME餐飲集團及三星米其林餐廳態芮，一星米其林T＋T、Restaurant A，南部知名餐廳La One等到校物色人才，校方表示，高餐大的三明治教學，行之有年，讓學生進入業界時，無縫接軌，加上表現好，實習後被留任機率高。
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6名廚為麥卡倫聯手獻菜
台灣主廚各據山頭，如同美國實境節目「地獄廚房」、韓國「黑白大廚」，不見得會刀杓相對、捉對廝殺，但因工作忙碌，向來王不見王，若要讓六大名廚擠在同一個廚房，恐怕只有麥卡倫（Macallan）才辦得到。繼去年夏天舉辦「麥卡倫新餐桌」餐酒會邀請五大名廚合作聯手，在美食界掀起熱議話題之後，麥卡倫今年一開春舉辦《Sip ＆ Spirits Taiwan》，邀請六大名廚合力掌杓，端出三道前菜、兩道主菜和一道甜點，再度打破去年紀錄，再創台灣美食傳奇。
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新．菜．單－三千有找Find Dining套餐＋1！唯一泰味法餐COAST 短版Set Menu好看、好吃、好好拍！
洞察疫後Fine Dining消費市場轉變，MMHG湘樂餐飲集團與泰國廚神伊恩．基第差（Ian Kittichai）於2020年合作開設的「COAST」餐廳，除既有含Petit Four共11道菜、3,980元＋10％的套餐外，另再推出7道菜、2,580元＋10％的短版套餐，提供客人多種選擇。同時，餐廳定位亦從「當代海岸料理」改以市場唯一「泰味法菜」的訴求與市場溝通。而「COAST」每道菜的命名，並會比照傳統法菜命名，在食材之外另冠上諸如「南靳」（Nam Jin）、「拉帕」（Larb）、「侉科菱」（Khua Kling）等泰文音譯名詞，除讓食家饕客或吃貨認識泰國經典風味或傳統廚技，並藉此凸顯「泰魂法菜」或「泰味法菜」的品牌精神。不變的是，菜色依然好看、好吃、好好拍！
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6大名廚為麥卡倫掌杓 再創台灣美食界傳奇
台灣主廚各據山頭，就如同美國實境節目「地獄廚房」、韓國「黑白大廚」，雖不見得會刀杓相對、追對廝殺，但因工作忙碌，向來王不見王，若要讓六大名廚擠在同一個廚房，恐怕只有麥卡倫（Macallan）才辦得到。繼去年夏天舉辦「麥卡倫新餐桌」餐酒會邀請五大名廚合作聯手，在美食界掀起熱議話題之後，麥卡倫今年一開春舉辦《Sip Spirits Taiwan》，邀請六大名廚合力掌杓，端出三道前菜、兩道主菜和一道甜點，再度打破去年記錄，再創台灣美食傳奇。
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餐飲業者強強聯手 港台合作推頂級魚子醬料理
餐飲業者強強聯手拚話題也衝買氣，香港頂級魚子醬品牌Royal Caviar Club與初魚集團合作，即日起，可在全台初魚集團旗下27間初魚鮨及初魚鐵板料亭品味主廚們以頂級Ossetra魚子醬匠心打造的專屬料理。
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泰式海岸料理餐廳COAST 攜手日錦製造所推節慶新品 泰式海韻蜜香鹹蛋糕開賣
MMHG湘樂餐飲集團（MUME Hospitality Group）旗下台北首家泰式沿岸料理餐廳「COAST」攜手台中精品糕點伴手禮品牌「日錦製造所」推出聯名新品「泰式海韻蜜香鹹蛋糕 」，以象徵歲月的日錦鹹蛋糕作載體，結合COAST經典泰式風味餡料，打造鹹甜交融、兼具美味與質感的節慶伴手禮。每盒售價1,580元，即日起至2025年1月17日於TASTE by MMHG官網 開放預購並限量販售。
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高檔餐廳 明年恐掀閉店潮
一窩蜂開設的台灣精緻高檔餐廳，明年恐現閉店潮！因市場太小眾、同質餐廳太多、價位太高，加上菜單太雷同，用餐時間太長，「預約制難訂位餐廳不再難訂」，原本訂位「秒殺」的餐廳，逐步演變為「周殺」、「月殺」，多位米其林星級主廚預言，底氣不足加上無法走出風格特色的餐廳恐被淘汰。
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打造永續美食 台北晶華邀請亞洲三大「最佳永續餐廳」得主來台
台北晶華酒店9月5及6日在台灣MUME餐廳主廚林泉的大力促成下，邀請蟬聯2年米其林綠星及2024最佳永續餐廳雙獎的泰國曼谷Haoma餐廳、受到2023最佳永續餐廳及連續6年亞洲50大餐廳榮耀肯定的菲律賓馬尼拉Toyo Eatery餐廳、以及連續8年榮獲米其林一星的2021最佳永續餐廳大獎得主--新加坡Labyrinth餐廳，三家餐廳主廚來台「六手聯彈」，演繹9道式套餐，透過精湛的廚藝向地球致敬。
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台．北．新．餐．廳－把點菜選擇權還給客人！ inari現代居酒屋插旗信義區
旗下〈MUME〉餐廳曾獲台北米其林一星，且名列「亞洲50大」的MMHG湘樂餐飲集團再創餐飲新品牌。洞察台北信義區有夜店、美式運動酒吧、露天酒吧、高空酒吧，卻獨缺「有酒、有食的大人系日式居酒屋」。為此，MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉決定創〈inari izakaya〉品牌，將經營觸角向居酒屋延伸，開在台北市信義區新光三越A9館6樓的〈inari現代居酒屋〉，將於3月29日開幕，以「一杯飲料即可抵低消」的訂價，以及「具米其林DNA的現代酒餚」，提供都會白領下班後、回家前一個輕鬆享受酒食與微醺的場域。
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2024亞洲50最佳餐廳東京摘冠 台灣奪3席＋侍酒師獎
2024「亞洲50最佳餐廳」26日在南韓首爾揭曉頒獎，東京一共5家業者登榜，去年亞軍東京丸之內四季飯店法國餐廳Sézanne摘冠，同樣位於東京的 法餐Florilège奪第二。台灣共3家上榜，包括位於台北的logy與MUME、台中的JL Studio，logy餐廳盧楷文獲「亞洲最佳侍酒師獎」，總成績比去年出色。
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亞洲50大最佳餐廳 台北歐式摩登料理餐廳「MUME」八度進榜
由主廚林泉 ( Richie Lin ) 所創辦的 MMHG 湘樂餐飲集團 ( MUME Hospitality Group )，旗下新歐式摩登料理 「MUME」在2024年3月26日「亞洲50大最佳餐廳」（Asia’s 50 Best ) 頒獎典禮上，榮獲第34名，連續八次獲獎。對於邁入第十年的 MUME 與主廚林泉而言，象徵餐廳在不斷提升國際化這條道路上獲得了十足的信心與鼓勵。
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獨》信義區米其林DNA現代居酒屋inari izakaya開箱
旗下〈MUME〉餐廳曾獲台北米其林一星，且名列「亞洲50大」的MMHG湘樂餐飲集團再創餐飲新品牌。洞察台北信義區有夜店、美式運動酒吧、露天酒吧、高空酒吧，卻獨缺「有酒、有食的大人系日式居酒屋」。為此，MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉決定創〈inari izakaya〉品牌，將經營觸角向居酒屋延伸，開在台北市信義區新光三越A9館6樓的〈inari現代居酒屋〉，將於3月29日開幕，以「一杯飲料即可抵低消」的訂價，以及「具米其林DNA的現代酒餚」，提供都會白領下班後、回家前一個輕鬆 享受酒食與微醺的場域。
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攻年產值400億商機 高端日本料理大戰 擂鼓
看好國內日本料理年產值約400億元且疫後逐年成長，惠比壽餐飲、橘焱胡同、MMHG湘樂餐飲、築間等連餐飲集團，自日本代理引進平均客單價2,000至8,800元不等的米其林星級名店，或自創品牌搶攻高端日料商機，並將持續拓點展店發展連鎖擴大市占，2024年高端日料市場大戰蓄勢待發。
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美．食－不落俗套嘗美食 台北aka也室點菜更自由了
「我覺得，套餐像一個『框』」，2023年初正式開業的台北新亞洲融合菜餐廳〈aka也室〉主人兼主廚王一山說，他想讓客人更自由的點菜、用餐，於是，他決定改變〈aka〉的出餐模式，從原本主攻2,280元就能享受10道菜的套餐（set menu）改為單點（a la carte），基本消費只要800元＋10％起，除進一步降低消費門檻，也將「點菜自由」還給客人。此一改變，也使喜歡以酒佐餐的客人有豐富多樣的菜式選擇，且不必擔心再上門消費用餐「每次吃的都一樣」了。