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搶攻西洋情人節的浪漫過節商機,台北文華東方酒店推出一系列飲饌與芳療專案,米其林一星「雅閣」中餐廳推出尊寵情人七道式饗宴每位5,280元+10%,「Bencotto」義大利餐廳五道式套餐每位3,880元+10%,有「炭烤波士頓龍蝦」或「炙烤和牛紐約客」兩款主餐選擇。「M.O. Bar」則特調粉嫩系情人節限定雞尾酒,每杯480元+10%。此外,鎖定「告白」送禮需求首選,「文華餅房」推出「心心相印」巧克力摯禮與「熊熊心意」心型蛋糕,小蛋糕售價330元起。屢獲殊榮的芳療中心亦同步推出「珍寵玫瑰」芳療療程,提供多樣寵愛另一半的頂級奢華提案。
台中高檔中餐廳+1!瞄準重視隱私與追求真食至味的食饕,台中星野餐飲集團繼〈与玥樓〉頂級粵菜餐廳後,在台中市西屯區惠來路再開〈山与〉中式料理餐廳,新餐廳亮點包括:1.獨棟式、全包廂,每間包廂可分別接待2人至20人。2.環境空間、裝潢設計品味不俗。3.菜色除涵蓋潮州、順德、廣州等粵菜,並兼有江浙、川湘與名流私房菜。4.食材用料高檔講究。5.菜餚做工精緻繁浩、呈盤優雅悅目。6.主攻套餐,每套餐含甜點共12道菜品。7.套餐有4種不同價位,每種套餐菜式不會重複。8.食藝復興、重現愈來愈難嘗到的老味道與好味道。
飲食西化,傳統料理常用的土雞產銷大萎縮,農業部統計年產約2.6億隻白肉雞、1.1億隻土雞,為推廣國產土雞,產官學11日在嘉義大學蘭潭校區舉辦2024台灣土雞創意料理競賽,23組團隊參賽,透過學子創意推廣土雞新風味,最後由高雄餐旅大學奪下第1、3名。
坐落南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店「粵亮」廣式料理,將於10月1日起至11月30日攜手「Mortlach慕赫單一麥芽威士忌」聯手打造Mortlach慕赫「慕食宴」,期間限定套餐售價3,000元+10%,套餐菜式包括威士忌蒜香牛仔粒、慕赫酒燒烏魚子、玉露櫻花蒸東星斑等,主廚使用風味醇厚的慕赫單一麥芽威士忌入菜,堆疊出食材風味。套餐並可品嘗吉品鮑、招牌掛爐烤鴨,隨餐再搭配慕赫16年單一麥芽威士忌佐餐。
屬幸福產業的婚宴市場因百家爭鳴競爭日熾,每年9月更是觀光飯店、婚宴場館使出渾身解數、爭取下一年度婚宴訂單的關鍵時刻。台北晶華酒店積極布局搶商機,宣布推出全新「2025年婚宴專案」,並首度公開全新的軟硬體服務,以「全面升級標配、另行加贈選配」的模式,推出包括1.免費贈送全台唯一、270度夢幻光雕投影布景,2.提供OAD餐飲評鑑、全台第一中餐廳-〈晶華軒〉菜色選單、紐約貴婦蛋糕Lady M甜點和「漫步雲端調酒吧」。3.依桌數致贈新人內含鑽石婚戒、喜餅等精品購物金的「麗晶精品婚禮卡」。4.致贈法國傳奇甜品Pierre Heme閨密探房禮,5.安排新人赴國外麗晶、國內晶英蜜月行程等5大亮點。同時,維持現有29,800元起的起桌價,目標成為五星級酒店、30桌婚宴場地的首選。
溫馨的母親節將至,不少子女打算帶媽咪大吃一頓,以飯店高檔的佳餚美饌感謝母親整年的辛勞。台北老字號的國賓大飯店中餐廳,其穩定的餐飲品質和細緻的服務,是不少饕客宴會餐敘的口袋名單。餐廳在5月11與12日母親節當周周末,推出「母親節饗宴」,嚴選和牛、龍蝦、鮑魚、花膠等頂級食材,打造粵菜及川菜多道經典招牌美饌,以「精品合菜」帶給媽媽奢華的美食饗宴。
某些菜色會消失在歲月洪流裡,必有其淘汰的理由,也許是過於費工但利潤不高,抑或食客們的飲食習慣有所改變,不到15歲就入行的台北晶華酒店「晶華軒」港籍中餐廚藝總監鄔海明,最初僅是為了賺取零用錢而習廚,卻在歷經香港知名的利苑酒家、新加坡與泰國的翡翠餐飲集團、日本大阪麗思卡爾頓酒店香桃粵菜餐廳等地打磨後,回歸初心。近年他在晶華軒陸續推出多道市面上已少人做的傳統粵菜,希望藉此傳遞菜色背後的歷史與故事,也帶出他在香港初期習藝的歲月,透過講究不將就的精細製程,讓老菜持續跨越世代、保存下來。
再1個多月即將迎來農曆新年,春節送禮是國人傳統過節習俗,因應走春送禮商機,星級飯店推出眾多年節禮盒,中西式禮品皆有,鹹甜兼備,在傳統中也見新創意,讓新春送禮有心意也有新意。
搶除夕圍爐與年節宅家聚餐商機,台北國賓飯店集結館內熱賣近一甲子的經典美味,推出多道頂級外帶年菜,提供新鮮現做多樣美味佳餚。行政總主廚林建龍與副行政總主廚徐鳳欽聯手推出5款年年熱銷的「國賓珍寶」、包廂隱藏菜色「國賓台菜鯧魚米糕」及12道年菜單品。同時,今年A CUT米其林星廚凌維廉也準備了兩款星級料理「蟹肉與魚子醬」及「魚子醬海膽塔」外賣年菜,提供多樣選擇。