搜尋結果
以下是含有楊光宗的搜尋結果，共14筆
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2025米其林指南系列2／台北、高雄8餐廳首摘一星 aMaze心宴、Hosu好嶼成大贏家
今年首次登上一星榜單的共有8間餐廳，包括台北7家、高雄1家。其中台北摘星餐廳最受矚目的可以說是分別獲得米其林一星與年度開業大獎雙獎項的「aMaze心宴」，與獲得米其林一星、綠星與侍酒師大獎共3獎項的「Hosu好嶼」。
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2025米其林指南系列1／摘星全名單揭曉 台北3餐廳升二星 新北、新竹、台南掛零
《臺灣米其林指南2025》頒獎典禮於今（19）日在台北漢來大飯店進行頒獎、公布完整名單，共有43間一星餐廳、7間二星餐廳上榜，3間三星餐廳包括台北君品酒店「頤宮」、台北態芮、台中JL Studio皆穩坐榜上；另外台北4間米其林二星餐廳：Logy、侯布雄、牡丹、渥達尼斯磨坊也守住二星。另外台北A、彧割烹、EIKA盈科共3家餐廳首次升上二星；而2024年底熄燈的台北二星餐廳RAW，以及因富王飯店啟動飯店危老改建而於今年6月底歇業的台中一星餐廳文公館，和從套餐形式轉為外帶單杯為主的台中一星冰淇淋餐廳「MINIMAL」、被爆出剝削員工與食安爭議的台中地中海餐廳「Forchetta」皆被拔星。
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米其林揭曉 好嶼拿3獎大贏家
餐飲業年度盛事《臺灣米其林指南2025》19日揭曉，公布台北、台中、台南、高雄，以及今年新增的新北市、新竹縣、新竹市7個城市的摘星餐廳、綠星餐廳、最佳服務等特別獎。
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2025米其林餐廳公布 43家摘1星、3星全蟬聯、頤宮8連霸
餐飲業盛事《台灣米其林指南2025》今（19）日下午2時揭曉，一次公布台北、台中、台南及高雄，以及今年新增的新北市、新竹縣、新竹市7個城市的摘星餐廳、綠星餐廳、最佳服務等特別獎。「台灣米其林指南」今年邁入第8年，每年評鑑結果，都是餐飲業的高光時刻，不只餐飲業關注，成功摘星的餐廳，往往也成為饕客大飽口福的追星名單。今年共53家成功摘星，總計一星餐廳43家，二星餐廳7家，三星餐廳3家。
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北高、台中 新摘星餐廳先曝光
備受觀光餐旅業與美食愛好者關注的《臺灣米其林指南2025》19日在台北漢來大飯店「放榜」。據調查，台北市「元一」天婦羅、「鮨嘉仁」江戶前壽司，「aMaze心宴」當代中菜 、「川雅」Fine Dining川菜餐廳、「La Vie by thomas buhner睿麗」法式餐廳、「FRASSI」義大利餐廳，台中市「TU PANG 地坊」時尚歐陸菜，高雄「方蒔 the FRONT HOUSE」法式料理餐廳，今年均進榜摘星。至於是「一、二、三」或「綠星」，且看下午分曉。
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新．菜．上．桌－aMaze心宴獻藝 夏季套餐開箱
今年3月入選《台灣米其林指南》的台北預約制當代中菜餐廳「aMaze心宴」，以「協奏」為主題推出全新夏季套餐，行政總廚楊光宗攜手充滿熱情與創意的年輕團隊以傳統中菜為底蘊，融合日、法、義等寰宇料理技法與元素，共譜穿越古今、味貫東西的美味交響曲。以食材、醬汁、辛香料與烹調料理的廚藝，以及共學共好的團隊情感與默契，協同合作、共同創作出風味與層次豐富的當代中菜。
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臺灣米其林指南 聚焦八看點
備受觀光餐旅業與美食愛好者關注的《臺灣米其林指南2025》將於8月19日在台北漢來大飯店「放榜」，除今年新增的新北市、新竹縣市會有哪些餐廳進榜摘星？食家饕客關注的還有台南是否繼續「槓龜」？主廚搬風離職後的星餐廳是否繼續閃耀星光？跳槽換軌的主廚是否能為新東家摘星？為優化客人體驗而遷址並大興土木裝潢升級的餐廳是否能再上層樓？繼冰淇淋餐廳之後，是否有新的「非典」餐廳進榜摘星？
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5月餐飲市場星光閃耀
5月餐飲市場，米其林星光閃耀，榮登米其林新入選餐廳「aMaze心宴」推出首場4手聯彈客座晚宴；麗緻餐旅集團則找來連續20年奪得米其林3星當代法國料理巨擘芮吉斯馬康登台舉辦大師講堂。
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5月餐飲市場 米其林星光閃耀
5月餐飲市場，米其林星光閃耀！榮登米其林新入選餐廳「aMaze心宴」推出首場4手聯彈客座晚宴，麗緻餐旅集團則找來連續20年奪得米其林3星當代法國料理巨擘「芮吉斯‧馬康」登台舉辦大師講堂。
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米其林主廚楊光宗領軍 心宴春季套餐登場
隱身於大直明水路上的預約制高端私房菜餐廳「aMaze心宴」即日起正式推出自開幕以來首款春季菜單《古意》，由擁有近三十年深厚資歷的行政總廚楊光宗悉心策畫，以古為根、傳統為軸，汲取時代飲食潮流及文化精粹，融合巧思新意，精彩演繹細膩純粹、風雅內斂又獨樹一格的當代中菜。
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星廚新菜迎食慾之秋
邁入第7年的《臺灣米其林指南》日前頒布，每年評鑑結果，都是餐飲界的高光時刻，不只業界關注，成功摘星的餐廳，往往也成為饕客大飽口福的追星名單。時序入秋，摘星餐廳和星廚們紛紛以嶄新料理迎接食慾之秋，每道料理從食材處理到烹調技法、再到擺盤呈現，美味層層堆疊，主廚們以超群手藝帶領饕客細品星星榜單的不凡美饌。
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台北預約制高端私房菜又一間 米其林星廚操刀「aMaze心宴」直攻老饕
中式風味是台灣人無法捨棄的味蕾記憶之一，「多元融合」亦常是其中一大特色，此次便介紹三家近期在台北開幕、兼具此要素的餐廳，饕客們不妨擇日嘗鮮。
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台．北．新．餐．廳－Fine Dining中餐廳＋1！ 大直aMaze 心宴餐廳一手試菜報告
台北中菜Fine Dining餐廳+1！為傳遞美好生活體驗，並為中華料理開發出更多可能性，低調的企業經營者在豪宅林立的台北大直商圈投資開設〈aMaze 心宴餐廳〉，並請到亞都麗緻飯店前中餐行政總廚，且為〈天香樓〉餐廳連續五年得到米其林一星的「宗哥」楊光宗掌杓。自2022年從亞都麗緻退休後就「匿蹤」，使「宗哥去了哪？」成為食饕與吃貨討論的話題總算有了答案。不過，在亞都麗緻一待就是27年、並視〈天香樓〉為自己「另一個家」的「宗哥」，沒有卡老東家的油、也不沾老東家的光，〈aMaze 心宴餐廳〉主攻以江南美食為核心再向其它菜系延伸的中菜，並以當代西式Fine Dining的型式為菜餚命名與呈盤。用「心」款待、「宴」請客人，並帶給客人「Wow！amazing！」的用餐體驗。而這也是餐廳命名的由來。
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亞都麗緻天香樓主廚楊光宗 親臨育達高中指導學子做料理
臺北育達高中餐飲管理科為提供同學們更多元的學習機會，於本月19日邀請到亞都麗緻大飯店「天香樓」的楊光宗行政主廚蒞臨本校，開設米其林餐盤精緻料理課程，直接現場示範如意什香菜、茶香蝦仁、蔥開蝦仁煨麵三道經典杭州菜色。本次課程，楊光宗行政主廚手把手認真教學，將每一個步驟解說地詳細，只希望同學們了解自己不斷傳承杭州菜色下的底蘊。不僅讓廚藝教室頓時香味四溢，更令同學們對於楊光宗行政主廚的製作手法大開眼界。