搜尋結果
以下是含有沙門氏菌的搜尋結果，共112筆
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別再冤枉隔夜菜！這4種食物最危險 放一晚就該倒掉
許多人一聽到「隔夜菜」就聯想到亞硝酸鹽、致癌等字眼，甚至將其視為「健康殺手」，但《搜狐網》健康專欄指出，若保存得當，多數隔夜菜並不會致癌，真正不能隔夜、放一晚就可能出問題的，其實是海鮮熟食、半熟雞蛋、涼拌木耳以及豆漿這4類食物，若不慎食用，恐引發腸胃炎甚至中毒。
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北市 安親班食物中毒 40生發燒嘔吐
台北市南港1間安親班19日疑似爆發食物中毒事件，有40名學生食用「南港國王便當」後，陸續出現發燒、嘔吐等症狀，共32名學生就醫治療。台北市衛生局20日接獲通報、21日前往稽查發現多項缺失，立即要求業者停業，25日複查合格、准予業者復業。衛生局表示，病患檢體檢驗需1至2周才能判斷32名學生是否為同起中毒事件。
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貴州爆食物中毒 近百學童送醫
大陸貴州習水縣近日疑似發生大規模食物中毒事件，在食用當地一間連鎖蛋糕店的三明治後，傳出逾百名孩童與家長出現上吐下瀉、發高燒等症狀；部分病情嚴重孩童，也被緊急轉院治療。當地政府21日通報，三明治疑似受到沙門氏菌汙染，目前已對涉事食品廠及門店停產停業，並展開調查。
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餐廳吃飯「餐具熱水燙一下」專家搖頭 正確殺菌法曝光
不少人外出用餐，會習慣先用熱水將碗筷燙一下，認為能達到消毒效果，不過大陸四川大學華西醫院消化內科主任醫師兼教授胡兵提醒，這種方式實際效果有限，若要靠熱水殺菌，必須同時滿足水溫100度、浸泡時間超過30秒等2項條件，強調多數人僅是隨手沖一下，不足以消滅細菌，只是求個心安，他也建議，最保險的方法是自備餐具外出用餐。
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烏骨雞複檢未過關 北市罰3萬
為保障北市民眾食品安全，北市衛生局定期抽查傳統市場、流動攤販及攤車的食品衛生安全，分別於6月抽查48件流動攤販、攤車，7月抽查50件市場供應的餐飲。其中流動攤販與攤車部分，1件現切烏骨雞複檢後沙門氏菌仍超標，遭衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條開罰3萬元，並令限期改善。
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吃秋蟹狂拉20次 婦休克陷命危 一家三口全倒下
秋天是吃螃蟹的季節，大陸浙江寧波一名65歲婦人，在食用自製生醃螃蟹後，引發食物中毒，不僅一天腹瀉超過20次，引發敗血性休克一度命危，同餐的丈夫與兒子也先後因腹痛就醫，檢查發現造成一家三口中毒的兇手是沙門氏菌，提醒螃蟹、貝類等水產品，都可能帶有沙門氏菌，加熱煮熟再吃才安全。
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摸完生蛋高燒送急診 醫教清潔避吞細菌：別一開始就水洗
日前有女童用手拿過生雞蛋後，疑沒洗手就把手放進嘴裡，導致感染沙門氏菌，發高燒到40℃送急診，案例引起不少家長驚慌。醫師巫漢盟指出，吃雞蛋看似稀鬆平常，蛋清潔沒注意就容易釀危機，建議散裝蛋購入後應用微濕乾布擦拭乾淨，再放入冰箱冷藏，若一開始就水洗，可能導致細菌滲入變質；熟蛋是最安全的吃法，不過，帶殼熟蛋在室溫下容易滋生細菌，要注意別放太久。
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北市 冰品衛生不合格 多家名店上榜
天氣炎熱，民眾紛紛購買冰品、冷飲消暑，台北市衛生局2日公布最新散裝飲冰品、配料抽驗結果，108件中共8店家、10件產品複驗時仍不符合規定，其中滿大人頂級麻辣鴛鴦鍋、I Love Tea、漢堡王、頂呱呱、七盞茶等知名店家均上榜，分別依《食品安全衛生管理法》處3萬至4萬元不等罰鍰。
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北市飲冰品稽查大腸桿菌超標 滿大人、漢堡王、頂呱呱都上榜
近日普遍高溫，民眾紛紛購買冰品消暑。北市衛生局今年4月下旬起抽驗散裝飲冰品配料，2日公布第2波抽驗結果，本次共抽驗108件，共有8店家、10件產品複驗結果仍不符合規定，其中滿大人頂級麻辣鴛鴦鍋、I Love Tea 、漢堡王、頂呱呱、七盞茶等店家均上榜，遭罰3萬至4萬元不等。
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台中 豐原烤鴨店食物中毒 300人受害
台中市豐原區知名烤鴨店「北平金銀樓」7月重新開業再爆食物中毒事件，累積至今超過300人出現身體不適，台中市衛生局移送台中地檢署偵辦。台中市議員謝志忠22日偕同烤鴨業者及保險公司，向受害者說明賠償事宜，超過20人聆聽或提問，業者鞠躬道歉，承諾將負起最大責任。
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台中豐原烤鴨店食物中毒擴及300餘人 業者今鞠躬道歉
台中市豐原區知名烤鴨店「北平金銀樓」7月重新開業再爆食物中毒事件，累積至今已超過300人出現身體不適，台中市衛生局移送台灣台中地檢署偵辦。台中市議員謝志忠22日偕同烤鴨業者及保險公司，向受害者說明賠償事宜，超過20人出面聆聽或提問，業者也現場2度鞠躬道歉，並承諾將負起最大責任。
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印尼學校又爆出營養午餐集體中毒 逾360人不適
印尼中爪哇省思拉絹鎮（Sragen）週四（14日）學生吃完學校營養午餐後，逾360人出現食物中毒症狀，這也成爲總統普拉伯沃（Prabowo Subianto）今年1月起推動的的免費午餐計畫以來最大規模食物中毒事件，自計畫推動以來，印尼已有近千名學生食物中毒的案例。
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苗栗縣抽查輕食飲食 查核8業者結果出爐
近年輕食飲食風潮盛行，蔬菜沙拉、雞胸肉等低熱量料理深受消費者喜愛，為確保食品安全，苗栗縣政府衛生局於今年5月至6月執行「輕食料理餐飲及販售業查驗專案」，針對轄內餐飲及販售業者進行現場稽查並抽驗產品，共查核餐飲業6家、販售業2家，均符合規定。
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便當雞腿咬下去「軟軟怪怪」！他剝開雞皮超驚悚 帶老婆衝急診
現代人由於生活忙碌，常常會選擇吃外食，其中便當因為方便，又有多樣配菜，成為許多民眾用餐首選。不過近日卻有網友指控，妻子最近買了便當，裡面雞腿排一咬下去，感覺「軟軟的、怪怪的」，撕開雞皮一看，肉塊還是呈粉紅色的，隨即立刻送妻子醫院掛急診。
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切好放1小時細菌暴增 4水果最要小心 西瓜、芒果上榜
炎夏吃水果消暑，務必留意潛藏的健康危機。醫師黃軒指出，現切的水果雖然方便，但可能藏有腐敗隱患、處理過程中也存在衛生問題，且夏季高溫會加快細菌繁殖速度，哈密瓜、西瓜、芒果、鳳梨等，在常溫下1小時內，細菌量就會指數型增長。
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食物中毒創近44年來新高 今年首季790件持續暴增
食物中毒風暴持續擴大！據食藥署資料，近40年來（1980~2020年）食物中毒案件暴增近8倍，去年更高達1750件，創下近44年來新高；CTWANT記者詢問發現，今年前三月食物中毒案件數為790件，較去年同期暴增5成。專家告訴CTWANT，餐飲供應鏈多元化，再加上國人習慣外食、外送取餐（皆歸類為餐廳食物中毒），經過多個環節、距離、時間，大大增加食物中毒的風險，才讓數據不斷攀升。
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夏日飲食危機多 颱風天衛生差 補充益生菌護健康
近期熱帶低壓、颱風環流圍繞臺灣，中南部因接連豪大雨淹水，北部則是高溫濕熱，讓人食慾不振，也成為細菌滋生的溫床，稍有不慎，就可能病從口入。醫師提醒，應依個人需求選擇多吃蔬果、發酵食物或保健食品補充益生菌，有助維持消化道機能。
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一家吃炒蛋中毒 實驗揭驚人原因 竟是「太愛乾淨」釀禍
大陸遼寧省瀋陽市一家三口近日因為吃了炒雞蛋，竟然出現中毒情況。經過調查，這一家人中毒的原因是因為食用了變質雞蛋，而雞蛋變質的誘因，是因為保存前被清洗過。經過實驗發現，清洗過外殼的雞蛋菌落比沒有清洗過的多出3到4倍。
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「五星飯店也染病」美國YouTuber印度行惹議 網友反擊指控失準
美國25歲YouTuber泰勒奧利維拉（Tyler Oliveira）近日在社群平台X上表示，他在印度旅行期間即便全程僅於五星級飯店用餐，仍不幸感染四種沙門氏菌，並公開醫療報告以證實自己的說法，引發印度網友強烈反應。
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錯一步吞細菌！ 買菜回家別亂洗 譚敦慈教安全順序
買完菜回家後，食材處理的順序相當重要，是防止食物中毒的關鍵。無毒教母譚敦慈指出，最先處理的應是不會再烹煮的食材，如水果，之後依序處理青菜、肉類。若擔心肉類用水洗會讓細菌噴濺流理台，可以用冷水煮沸，而豬肉相對雞肉來說，腥味會比較重，建議先用冷水浸泡10分鐘後再冷水煮沸烹調。