搜尋結果
以下是含有營養師高敏敏的搜尋結果，共275筆
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像菸一樣毒 專家曝培根、火腿藏致癌物：根本不是肉
早餐還在吃培根蛋餅或火腿吐司嗎？食安專家韋恩表示，英國學者近日呼籲在培根與火腿包裝上，加註健康警語，因為裡面所含的亞硝酸鹽，是一級致癌物，危險等級不亞於菸草；營養師高敏敏也表示，培根並不是肉，其脂肪組成有如油脂，千萬別以為吃培根，能獲得和肉品一樣的營養。
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穩血糖助排毒 專家讚百香果6大好處：2族群有禁忌
不少人喜歡百香果酸甜的口感。營養師高敏敏表示，百香果不只是好吃，還含有類黃酮、鉀與維生素C等多種營養，有助於降低血壓、穩定血糖與保護眼睛等作用，雖然小小一顆，卻是「營養濃縮包」，但要提醒糖尿病、腎臟病患者，不宜過量食用，以免影響病情。
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吃黑巧克力增肌 營養師：吃對趴數還助肌肉修復
明明有運動、也努力吃蛋白質，卻總覺得肌肉量上不去？營養師高敏敏表示，想要增加肌肉量，除了注意訓練強度，飲食內容更是關鍵，像是鮭魚、乳製品等，都是天然的增肌食物，她更分享一個小撇步，建議少量食用富含表兒茶素、70%以上的黑巧克力，可同步提升肌肉修復速度與訓練的成效。
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免打萬元瘦瘦針！「平民蔬菜王」有相同效果且更持久
近些年來瘦瘦針超夯，但1針約上萬元，讓不少想甩肉的小資族卻步。營養師高敏敏表示，不只瘦瘦針能刺激GLP-1的減重機制，含有綠原酸的地瓜葉也辦得到，且有「平民蔬菜王」之稱的地瓜葉還富含植化素等多種營養，能減重、穩血糖、護肝與健骨，也沒有瘦瘦針可能導致的噁心、嘔吐等副作用，是CP值超高的「瘦瘦菜」。
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老爺爺每天喝「蔬菜湯」 血糖竟狂飆 營養師驚喊：不是菜
蔬菜含有膳食纖維，能減緩糖分吸收，有助於穩定血糖。不過，營養師高敏敏分享有一位老爺爺每天喝蔬菜湯，血糖依舊狂飆，詢問之後才發現，老爺爺喝的是整顆下去熬煮的南瓜湯，「南瓜是澱粉，根本不是菜」。
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國二少女罹糖尿病 母曝三餐哭喊：是我害了她
糖尿病逐漸年輕化，營養師高敏敏分享案例指出，曾遇到一位14歲女國中生確診糖尿病，媽媽在聽到後，激動哭喊自己害了女兒一輩子，經詢問後得知，該名國二少女每天都攝取過多的精緻糖，三餐外食，下午還都會吃上3顆車輪餅，長期下來導致血糖過高，罹患糖尿病。
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最強生菜 萵苣清炒、生吃兩相宜 一圖看懂家族差異
隨著天氣即將轉涼，秋、冬季節正是結球萵苣（美生菜）產季。農業部建議，結球萵苣比起清炒上桌，其實更適合生食。營養師也建議，民眾可把萵苣當成每天蔬菜攝取來源，因其含水份高達95％以上，還能補充膳食纖維及維生素C。
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「斷崖式衰老」集中3年齡 時間一到大腦、器官加速退化
感覺比以前更容易變胖、疲倦、生病？ 彷彿一下子老了好幾歲？可能是正值「斷崖式衰老」階段。營養師高敏敏指出，34歲、60歲、78歲是3個關鍵時間點，依序會感到容貌初步衰老、大腦與身體機能快速退化、大腦與器官加速衰老。老化雖然無法避免，但能靠飲食和生活習慣來延緩，特別是腦齡。
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流感中鏢 營養師推「對症狀補營養」 4類食物別碰
今年「左流右新」公費疫苗開自10月1日打以來，接種人次比去年同期略增。營養師高敏敏今（15）日表示，民眾除了接種疫苗，也宜從飲食著手強化免疫力，而若不幸確診流感，應多補充含蛋白質、維生素C的食物，並盡量避免吃花生、溫補、辛辣物和炸物，以防症狀加重。
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全麥吐司「不是人人能吃」醫警告1類人小心：害動脈鈣化
全麥吐司和白吐司相比，含有更多的纖維、升糖指數也相對來得低，不過醫師林軒任指出，全麥吐司不是人人都適合吃，腎臟病患者吃多可能造成高磷血症，增加腎性骨病、動脈鈣化與心血管疾病風險。
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水腫分8型「差異一次看懂」 單側脹又硬 小心腫瘤壓迫
腳部水腫不只是久坐久站引起，更可能是體內器官出問題。營養師高敏敏列出8種常見的水腫類型，可能反映心臟、肝臟、腎臟或荷爾蒙的狀態，其中淋巴型水腫可能是腫瘤壓迫，常見於單側肢體腫脹偏硬且不易消退；而腎臟異常的水腫，可能腫在眼皮、臉部、下肢，早上更為明顯。
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懶人救星！3步驟生成番茄雞蛋麵：茄紅素狂飆3倍
下班回家整個人累癱，吃外食又貴桑桑，不妨來碗簡單的番茄雞蛋麵，一次兼顧美味與營養。農糧署表示，番茄除了可生吃、也適合入菜料理。營養師高敏敏則指出，番茄所含的茄紅素為脂溶性，搭配油脂加熱更易釋放，可提高2到3倍吸收率。
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一早穩血糖 營養師激推優酪加3組合：搞定代謝力
很多人都有經驗，起床時若貪睡一會兒，出門變得匆匆忙忙，不是忽略早餐，就是隨便吃。營養師高敏敏表示，不吃或吃錯早餐，不只沒精神，還會讓血糖與代謝大亂，建議早餐以無糖優酪為基底，並抓住「蛋白質＋全穀碳水＋蔬果纖維」的重點，就能3分鐘搞定營養早餐。
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柚子保存大家都做錯 水果商教「頭朝下」3周還新鮮
中秋節總會收到親友送的柚子，常常數量多到吃不完，水果攤商「水果公道伯」在社群教大家保存方法，將柚子尖端的頭朝下，放在通風陰涼處，室溫可保存2至3周；也可以把柚子的果肉剝下來，放進保鮮盒或密封袋，冰在冰箱冷藏可放2、3天；若想延長保鮮期，將柚子果肉一瓣一瓣剝下來，裝進冷凍專用袋，放進冷凍庫，拿出來退冰一下即可享用，吃起來口感像柚子冰沙。
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肉焦了剝掉就行？烤肉防毒、5蔬菜美味烤法 攻略一次看
中秋連假少不了烤肉，但焦黑的那一角剝掉就沒事嗎？營養師高敏敏指出，肉若烤得太焦黑，致癌物PAH會飆升到最高400倍，身體健康者還能剝掉後食用，但體質較弱、有家族癌症史的就要整片丟棄不吃。烤肉時搭配一些蔬果可以幫助防毒，營養師李婉萍建議可以灑檸檬汁，但切記邊烤邊灑，此外，她也提供鮮香菇、玉米筍、筊白筍、青椒、杏鮑菇等5蔬菜的最佳烤法，好吃又入味。
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柚子「變醜」才好吃 錯誤迷思、功效、禁忌一文看懂
中秋應景水果柚子富含多種營養素，營養師李婉萍指出，其能幫助腸道健康、提升抗氧化力，糖友掌握好分量也能安心享用，而柚子最好吃的時機要屬「辭水」過後，表皮變乾皺的時期果肉最為鮮甜多汁。此外，坊間傳言柚子搭優酪乳、香蕉會中毒則是錯誤謠言，但柚子含有呋喃香豆素，在7大類藥物服用期間，最好完全避免食用。
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換季哈啾打不停 營養師點名別踩4地雷：咖啡也中
現正值季節交替，不少過敏體質者，開始出現鼻塞、乾癢、打噴嚏等症狀，對此，營養師高敏敏表示，除了用藥控制，飲食上更要注意，務必少碰加工食品、不新鮮的海產、過量咖啡因、甜食等容易讓身體發炎的地雷食物，再搭配良好的作息，都可以提升身體免疫力，改善過敏不適。
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中秋烤肉加工食品易致癌 建議別忘蔬果
中秋烤肉已成為國人最愛的佳節活動，但享受美食的同時，也潛藏健康隱憂。營養師提醒，燒烤以紅肉、加工品、甲殼類海鮮為主，不僅容易造成腸胃不適，更可能提高大腸癌風險，建議民眾在大快朵頤後補充高營養密度的水果，協助消化並維持腸道健康。
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雞肉最肥部位前3名 一堆人啃雞爪補膠原蛋白 全都錯了
雞肉是減重、健康飲食的最佳選擇之一，但若挑錯部位，小心越吃越胖。醫師蔡明劼指出，許多人誤以為雞爪能補膠原蛋白，事實上油脂含量相當高；雞翅脂肪含量也不容小覷，雞屁股則是最可怕的部位，幾乎全是肥油，不利於減重。
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增肌減脂好夥伴！營養師揭「即食雞胸肉」風險：若中毒死亡率60%
補充蛋白質對健身相當重要，因為「即食雞胸肉」方便快速，是很多人的首選。不過，專家提醒，假如製作過程有衛生疑慮，加上食用前沒有充分加熱，吃下肚就可能引發神經毒中毒，死亡率最高6成。