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牛肉湯是遊客來台南指定必吃美食,台南頗具人氣的「鴻品牛肉湯(市政府店)」2021年新冠肺炎疫情因三級警戒禁止內用,客源驟減9成,一度宣告熄燈,最終選擇撐下來,上周甫獲2025年最新「500碗」名單推薦,牛肉湯品質廣獲肯定。未料,業者張志宏23日晚間在店門口張貼斗大「盤讓」紙條,他說,1年多來愁於找嘸工,人手嚴重不足,撐不下去了。
餐飲業缺工,成為壓垮店家最後一根稻草?上周甫獲「500碗」名單、台南頗具人氣的「鴻品牛肉湯市政府店」,驚傳盤讓消息,讓不少粉絲、饕客感到惋惜。挺過疫情卻挺不過缺工,業者張志宏說,應徵人手1年多,員工來來去去,還曾有新進員工面試上班第一天,只待1分鐘就閃人,他說,人手不足,不撐了!
經營燒烤熱炒店的黃宗憶2021年因新冠肺炎疫情禁止內用,被迫嘗試改賣便當,剛轉型時常有賣不掉的便當倍覺困擾,乾脆救濟街友,就此開啟公益生涯,即使疫情結束仍持續義行,一呼百應許多朋友都來贊助相挺,1做快4年,他強調只要行有餘力,會一直持續提供街友一餐飽足。
食安問題頻傳,有民眾在網路爆料,知名速食餐廳頂呱呱西門町店內的辣椒粉結塊,還有疑似蟑螂的黑色物體,令人作嘔。頂呱呱發公告致歉,表示自即日起全面禁止內用區提供粉罐調味。北市衛生局24日前往稽查,發現店內有8大衛生缺失,要求店家12月1日前改善完成,否則將依法開罰。
食安問題頻傳,知名速食餐廳頂呱呱西門店被網友爆料,店內的辣椒粉結塊,還有疑似蟑螂的黑色物體,令人作嘔。頂呱呱隨後發公告致歉,並自即日起全面禁止內用區提供粉罐調味,同時關閉西門町店二樓內用區,全面消毒。北市衛生局則在24日前往稽查,發現店內有8大衛生缺失,要求店家12月1日前改善完成,否則將依法開罰。
要達到低消才能內用你同意嗎?一名網友控訴,到南機場夜市的水餃名店用餐,卻遭店家以未達低消為由,禁止內用,氣得投訴媒體,未料大家一看卻反而力挺店家。
築間幸福鍋物再次在「2023臺灣服務業大評鑑」連鎖火鍋餐廳業獲金牌肯定,築間餐飲集團董事長林楷傑表示,疫情是餐飲業近十年來遇到的最大衝擊與考驗,從禁止內用開始到全面解禁三年的時間,集團內每一位夥伴們落實執行公司每項政策。
很多人嚮往公務員鐵飯碗,卻有人逆風辭職投入商場,37歲的凃皓文從警15年,自2020年請育嬰假停職3年,轉開連鎖小火鍋店,人生道路突變,去年10月復職上班1周,心疼妻子獨自顧店,毅然決定辭職,全心投入餐飲業,比較兩者落差,坦言「當警察只要服從命令,當老闆要負擔決策成敗」。
台南市1家牛肉湯店在2016年維冠金龍大樓倒塌時,主動捐助消防單位,2020年新冠肺炎疫情爆發時,再發起醫護消人員用餐免費,不料2021年逢禁止內用,差點關門,大批醫護與消防人員聽聞消息,湧上門消費助店撐過難關,老闆張志宏在疫情解封後,再度發動每年50場的捐血兌換牛肉湯活動。
遠離疫情陰霾,疫情時業績重挫的航空、汽車及餐飲業今年業績強強滾,年終獎金也有望出現「報復性行情」,華航、長榮航去年年終獎金發3個月,今年機票價格不墜,長榮航前3季獲利更創新高,業界推估長榮航年終獎金約落在5至6個月,華航也在4個月之譜,虎航有機會比照華航水準,星宇也不再掛零。