槲皮素防失智穩血糖 專家：洋蔥這個部位含量最高

全台有200多萬名糖尿病患者。食安專家韋恩表示，研究發現，第二型糖尿病患者罹患阿茲海默症的機率，是一般人的2倍，而食用槲皮素的小鼠，能減少大腦中β-類澱粉蛋白堆積、穩血糖，堪稱大腦與血糖的雙重守護者，包括洋蔥、高麗菜，都含有槲皮素，尤其是大家常不吃的洋蔥皮，含量尤其豐富。

鳳梨酵素濃度最高部位曝 醫嘆：營養精華常被丟

很多人吃鳳梨前，會先削掉中間的鳳梨心。對此，減重醫師蕭捷健表示，鳳梨之有「超級水果」的美譽，關鍵就在於含有鳳梨酵素，果心是鳳梨酵素濃度最高的地方，食用有助於幫助消化、抗發炎、保護血管與調節免疫力，如果丟掉不吃，實在太可惜。

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鳳梨抗發炎又護心 割舌怎麼辦 譚敦慈教吃法

夏天是品嚐鳳梨的季節。營養師老辜表示，鳳梨富含維生素C、鐵、鉀、多酚類與鳳梨酵素，研究發現，有助降低癌症、關節炎、氣喘、心血管等疾病的風險，還能抗發炎與幫助消化，不過，有些人吃鳳梨會嘴破，無毒教母譚敦慈解釋這是因鳳梨酵素的作用，將果肉稍微泡一下鹽水，就能改善咬舌頭的問題。

餐後水果怎挑 4種助減肥降血壓 芭樂加碼鐵質吸收

水果吃得對，有助降血壓。營養師高敏敏指出，想要吃水果又想減肥跟降壓，就要選擇沒那麼甜的水果，芭樂、木瓜、奇異果、鳳梨都很適合，她指出芭樂飯後吃還能幫助鐵質吸收，可以選擇紅色果肉，而奇異果則可以吃黃色果肉，維生素C含量更高。

護骨水果水蜜桃也上榜 醫再曝4夏季地雷：吃多傷骨

炎炎夏日，吃水果不僅能消暑解渴、補充營養，選對水果還能護骨。醫師陳鈺泓列出4種水果，包括芭樂、鳳梨、水蜜桃、番茄，對於骨骼健康或鈣質吸收都有不錯的效果，不過也要小心，荔枝、榴槤、西瓜、哈密瓜吃多可能會傷骨，得多留意。

台日青春交流 川越高校師生台中體驗「鳳梨全餐」超驚喜！

日本城西大學附屬川越高校23名師生近日抵台中與僑泰高中展開雙語課程交流，僑泰師生規畫以台灣特產鳳梨為主題用全英方式分享並互動，還實地到南投鳳梨田介紹裁種及在地鳳梨產業的發展，更請國際友人品嚐鳳梨酥，讓川越師生印象深刻。

蓮霧降血糖、香瓜降血壓 專家曝12種水果功效

台灣的水果又大又甜，營養師李婉萍表示，好多糖尿病患都問她，是不是不能吃水果？其實只要抓對份量，水果當然可以吃，1份水果大概抓60卡，就是含有15公克的糖分，一般糖友一天約吃2份水果，想要吃健康一天吃3份水果，且像是蓮霧果皮含有花青素，食用有助於穩血糖，食用香瓜則有助降血壓。

年後求順暢 益生菌85折起贈好禮

　春節大魚大肉吃得盡興，年後回歸日常，不少人開始在乎體態與順暢力，帶動益生菌產品熱銷，根據i-Buzz分析，去年Q1保健品聲量排行中，益生菌就占第二名；另2023年保健營養食品產業數據報告顯示，乳酸菌與益生菌銷售金額位居第二，顯見其龐大商機。

年後腸胃大掃除！益生菌熱銷爆單 限時85折送小家電

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過年拉肚子吃鳳梨罐頭止瀉 醫曝祖傳秘方：天然抗生素

多數醫院年節期間暫停門診，若萬一吃壞了肚子，肝膽腸胃科醫師錢政弘分享一個祖傳秘方，不妨吃鳳梨。他說，小時候他吃壞東西拉肚子時，吃了鳳梨罐頭後，腹瀉就停止，他本來不了解原因，近來醫學研究發現，鳳梨酵素可大幅減少細菌毒素，不只解便秘，還可治療細菌性的腹瀉，有如天然抗生素。

醫師「旅遊常備藥物」懶人包！加碼1招改善腹瀉

外出旅遊最怕碰上身體不適，出發前可以準備哪些藥物？對此，肝膽腸胃科醫師錢政弘提供他的外出旅遊藥包，其中包括止瀉藥、抗過敏藥、止暈藥、感冒藥、胃藥和止痛藥等，都是必備款。他並分享，當遇到急性腹瀉時，若身邊真的沒有藥物，可以試試看吃「鳳梨罐頭」，有點殺菌的效果。

新北稽查奶瓶清潔劑 2件標示不實

　新北市消保官從市面購入8款奶瓶清潔劑，檢測結果均符合衛生法規標準，但其中2款標示「純天然」卻內含化學物質，且未標註百分比，涉違規。此外，台北市衛生局抽驗電商平台販售的醃漬脫水蔬果及蜜餞，24件產品中，共13件標示不符規定，多數為momo購物網、蝦皮購物以及PChome等知名平台販售。

譚敦慈醃肉秘訣大公開 1物取代糖 10分鐘就軟嫰

醃肉要有甜味，常會額外加糖。無毒教母譚敦慈表示，她也會醃肉，但會用鳳梨、百香果來取代糖，像鳳梨有鳳梨酵素，只要醃10分鐘，肉的蛋白質就會被軟化，之後吃起來軟嫰又入味；營養師李婉萍則分享用黑麥啤酒來醃蝦子，可以降低之後高溫烹調所產生的致癌物。

鳳梨助消化 脹氣婦胃口開 專家：吃前多1動作防咬舌頭

鳳梨中含有鳳梨酵素有助消化。肝膽腸胃科醫師錢政弘分享有位70歲婦人，有萎縮性胃炎，胃酸不足，吃肉即感到腹脹，讓她不敢吃肉、日益消瘦，他建議婦人烹調肉類時加入鳳梨，或於餐後吃鳳梨，婦人照做後，消化不良情況即獲得改善。營養師陳嫚羚則提醒擔心吃鳳梨會咬舌頭者，可將鳳梨泡點鹽水。

鳳梨可做衣服、帽子 九如農會盼農業部協助打開通路

農業部在屏東縣九如鄉設置鳳梨葉自動纖維抽取機，農業部長陳駿季26日到九如鄉農會參訪並聽取地方意見，他表示，農業部力拚2040年達農業淨零，比台灣訂出2050淨零轉型提早10年，首要解決就是農業剩餘資材歸零，全株充分運用是全台典範。九如鄉農會則希望農業部能協助擴大工廠並打開通路。

挑保健品找好康

　暑假聚餐機會多，就怕肚子突然鬧彆扭，平時除了注意食物存放外，日常保養的益生菌也是好助手；據電商統計，今年618熱銷品類前3名就包含保健食品，除了低熱量的高纖飲在夏日熱銷外，維持機能的益生菌同樣買氣夯，許多品牌也趁勢推各式好康刺激銷量。

暑假聚餐好夥伴 益生菌滿額折現送小家電

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用1水果取代糖 譚敦慈：滷肉半小時就軟爛

很多人愛吃滷味，無毒教母譚敦慈表示，蛋白質滷2個小時，就可能產生對心臟血管不好的氧化膽固醇，滷肉時除可加入新鮮蔥、薑、蒜、洋蔥，來減少氧化膽固醇外，還可加入鳳梨，鳳梨可減少糖的用量，當中的鳳梨酵素，還能加速肉類的軟爛，「滷半個小時就好」。

超多人搞錯！鳳梨芯酵素最多 抗發炎還抑制攝護腺癌

鳳梨富含鳳梨酵素，具有幫助分解蛋白質的特性，適合餐後食用讓蛋白質的吸收和消化更好，國外研究還發現，攝護腺癌病人療程中合併使用鳳梨酵素，能降低攝護腺特異抗原PSA指數，不過，營養師提醒，胃也是由蛋白質組成，空腹吃鳳梨易傷胃，且吃鳳梨別切掉鳳梨芯，「那裡才是鳳梨酵素最多的地方。」