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以下是含有麩胺酸鈉的搜尋結果，共04筆
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料理加味精不健康？醫揭真相：口渴是它害的
是不是曾聽說有些人吃了味精會頭痛、心悸？營養師高敏敏表示，事實上味精（麩胺酸鈉）根本不會害我們，它是從天然食材中提取出來的鮮味來源，有人吃了會口渴或不舒服，是因味精裡有鈉鹽，這和吃太多鹽巴是同樣的道理，重點是要適量食用。
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肥胖竟會害偏頭痛 5飲食習慣一次解決2種問題
肥胖的人是心血管疾病好發族群，還容易偏頭痛，營養師李婉萍表示，有研究發現肥胖的人偏頭痛比例較高，尤其好發於50歲以下女性，建議用5個飲食方式，可減重又能改善偏頭痛，包括多吃綠色蔬菜、主食改成南瓜、每天吃1次豆豆、補充維生素B群與執行520減重法。
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味精錯了嗎？營養師揭驚人真相：雞粉、鰹魚粉也一樣
民眾過去認為味精對健康不利，因此改用雞粉、香菇粉或鰹魚粉調味，對此營養師高敏敏直言，其實味精不是壞東西，而是成分相對單純的調味料。她解釋，味精中含有13％的鈉鹽，和鹽巴一樣吃多會渴，所以重點不在味精，而是鈉攝取過量；至於雞粉、香菇粉、鰹魚粉，其實成分也含味精，只是換了名字而已。
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味精冤枉了！醫破3迷思 每日攝取上限「這樣算」
味精是家中常用的調味品，但一直以來對味精有礙健康的說法不脛而走，重症醫師黃軒近日在臉書分享，烹飪用來提味的味精，主要成分是麩胺酸鈉（monosodium glutamate，簡稱MSG），亦稱為谷氨酸鈉或麩酸鈉。一般人對味精存有三個迷思，認為不安全，但光吃原型食物就會攝取到味精。