搜寻结果
以下是含有MUME的搜寻结果，共22笔
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常温鱼子酱月饼 演绎中秋奢华美味
香港顶级鱼子酱品牌Royal Caviar Club携手旗下鱼子酱甜点品牌Caviar Cakery，邀请拥有逾20年经验的国际知名法籍甜点主厨 Stéphane Vieux，以现代前卫技法将顶级Malossol鱼子酱升华演绎，打造前所未有的「常温」鱼子酱月饼。
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高雄H2O西餐厅改装祭5大亮点 消费即抽豪华住宿
高雄H2O hotel 20楼的Ripple西餐厅经过2个月翻修，近日重新开幕，祭出5大升级亮点外，还联手瑞士顶级咖啡品牌Nespresso与荣获亚洲50大餐厅的MUME，于7月21日至9月20日推出早餐联名企划，欢庆开幕连4周推优惠，有机会抽中H2O水漾套房一晚住宿。
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台．北．新．餐．厅－简单就好！唯一新加州料理餐厅 SALT ＆ STONE插旗南港必吃菜式看过来
成立于2018年、开在台北101大楼的全台唯一新加州料理餐厅「SALT STONE」，在今（2025）年正式併入开展餐饮集团旗下后，首度跨出展店脚步挥军挺进南港LaLaport 1楼开设分店，新餐厅并于6月26日正式开幕。记者特整理出该餐厅以加州、洛城为灵感设计的必尝人气招牌「新美式料理」，与食家饕客与吃货分享「SALT STONE」101店业绩超越很多五星饭店西餐厅的关键密码。
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早．安．美．食－咖啡入馔Morning Call ! 「吃」出Nespresso多元风味
「吃」出咖啡香！精品咖啡品牌Nespresso为让美食饕客认识Nespresso商用咖啡的丰富选择，请到连续九年获「亚洲50大餐厅」肯定的「Mume」餐厅主厨、MMHG湘乐餐饮集团创办人Richie林泉，以不同风味的Nespresso咖啡入馔，从沙拉、主食到甜点设计出五道「咖啡美食」，并自即日起至8月15日在台北艾丽希尔顿格芮精选酒店「LA FARFALLA」餐厅早餐时段的Buffet台上供应，除下榻台北艾丽酒店的房客外，非房客亦可以每位800元＋10％预约用餐，以层次丰富多变的Nespresso咖啡香Morning Call，为美好的一天注入活力。
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咖啡入馔Morning Call ！「吃」出Nespresso多元风味
「吃」出咖啡香！精品咖啡品牌Nespresso为让美食饕客认识Nespresso商用咖啡的丰富选择，请到连续九年获「亚洲50大餐厅」肯定的〈Mume〉餐厅主厨、MMHG湘乐餐饮集团创办人Richie林泉，以不同风味的Nespresso咖啡入馔，从沙拉、主食到甜点设计出5道「咖啡美食」，并自即日起至8／15日在台北艾丽希尔顿格芮精选酒店〈LA FARFALLA〉餐厅早餐时段的Buffet台上供应，除下榻台北艾丽酒店的房客外，非房客亦可以每位800元+10%预约用餐，以层次丰富多变的Nespresso咖啡香Morning Call ，为美好的一天注入活力。
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台．北．新．餐．厅－在玻璃屋内品尝经典法菜好味道！北美馆Bonami法式小馆开箱
台北法式餐厅+1！MMHG 湘乐餐饮集团联手Alife Holdings控股公司在臺北市立美术馆南进门二楼投资经营的「Bonami」法式小馆与「Rolling Dough」烘焙咖啡厅已完工，并开放预约，双品牌、双业态为臺北市立美术馆带来全新的品味空间与场域，展览内容并向「食艺」延伸。在美术馆内享受美食，尤其是愈来愈不易见到与尝到的经典法菜及法式「老菜」，更是一独特的情怀与非凡况味。
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饭店餐旅业到高餐大抢人才 释逾千实习职缺 薪水有望达46K
高雄餐旅大学实习博览会今年共有105家饭店、餐饮、旅行社及行销公司到高餐大面试实习生，开出4300多个职缺，包含台湾唯一进入亚洲50最佳餐厅的MUME餐饮集团及三星米其林餐厅态芮，一星米其林T＋T、Restaurant A，南部知名餐厅La One等到校物色人才，校方表示，高餐大的三明治教学，行之有年，让学生进入业界时，无缝接轨，加上表现好，实习后被留任机率高。
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6名厨为麦卡伦联手献菜
台湾主厨各据山头，如同美国实境节目「地狱厨房」、韩国「黑白大厨」，不见得会刀杓相对、捉对厮杀，但因工作忙碌，向来王不见王，若要让六大名厨挤在同一个厨房，恐怕只有麦卡伦（Macallan）才办得到。继去年夏天举办「麦卡伦新餐桌」餐酒会邀请五大名厨合作联手，在美食界掀起热议话题之后，麦卡伦今年一开春举办《Sip ＆ Spirits Taiwan》，邀请六大名厨合力掌杓，端出三道前菜、两道主菜和一道甜点，再度打破去年纪录，再创台湾美食传奇。
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新．菜．单－三千有找Find Dining套餐＋1！唯一泰味法餐COAST 短版Set Menu好看、好吃、好好拍！
洞察疫后Fine Dining消费市场转变，MMHG湘乐餐饮集团与泰国厨神伊恩．基第差（Ian Kittichai）于2020年合作开设的「COAST」餐厅，除既有含Petit Four共11道菜、3,980元＋10％的套餐外，另再推出7道菜、2,580元＋10％的短版套餐，提供客人多种选择。同时，餐厅定位亦从「当代海岸料理」改以市场唯一「泰味法菜」的诉求与市场沟通。而「COAST」每道菜的命名，并会比照传统法菜命名，在食材之外另冠上诸如「南靳」（Nam Jin）、「拉帕」（Larb）、「侉科菱」（Khua Kling）等泰文音译名词，除让食家饕客或吃货认识泰国经典风味或传统厨技，并藉此凸显「泰魂法菜」或「泰味法菜」的品牌精神。不变的是，菜色依然好看、好吃、好好拍！
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6大名厨为麦卡伦掌杓 再创台湾美食界传奇
台湾主厨各据山头，就如同美国实境节目「地狱厨房」、韩国「黑白大厨」，虽不见得会刀杓相对、追对厮杀，但因工作忙碌，向来王不见王，若要让六大名厨挤在同一个厨房，恐怕只有麦卡伦（Macallan）才办得到。继去年夏天举办「麦卡伦新餐桌」餐酒会邀请五大名厨合作联手，在美食界掀起热议话题之后，麦卡伦今年一开春举办《Sip Spirits Taiwan》，邀请六大名厨合力掌杓，端出三道前菜、两道主菜和一道甜点，再度打破去年记录，再创台湾美食传奇。
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餐饮业者强强联手 港台合作推顶级鱼子酱料理
餐饮业者强强联手拚话题也衝买气，香港顶级鱼子酱品牌Royal Caviar Club与初鱼集团合作，即日起，可在全台初鱼集团旗下27间初鱼鮨及初鱼铁板料亭品味主厨们以顶级Ossetra鱼子酱匠心打造的专属料理。
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泰式海岸料理餐厅COAST 携手日锦制造所推节庆新品 泰式海韵蜜香咸蛋糕开卖
MMHG湘乐餐饮集团（MUME Hospitality Group）旗下台北首家泰式沿岸料理餐厅「COAST」携手台中精品糕点伴手礼品牌「日锦制造所」推出联名新品「泰式海韵蜜香咸蛋糕 」，以象徵岁月的日锦咸蛋糕作载体，结合COAST经典泰式风味馅料，打造咸甜交融、兼具美味与质感的节庆伴手礼。每盒售价1,580元，即日起至2025年1月17日于TASTE by MMHG官网 开放预购并限量贩售。
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高檔餐厅 明年恐掀闭店潮
一窝蜂开设的台湾精致高檔餐厅，明年恐现闭店潮！因市场太小眾、同质餐厅太多、价位太高，加上菜单太雷同，用餐时间太长，「预约制难订位餐厅不再难订」，原本订位「秒杀」的餐厅，逐步演变为「周杀」、「月杀」，多位米其林星级主厨预言，底气不足加上无法走出风格特色的餐厅恐被淘汰。
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打造永续美食 台北晶华邀请亚洲三大「最佳永续餐厅」得主来台
台北晶华酒店9月5及6日在台湾MUME餐厅主厨林泉的大力促成下，邀请蝉联2年米其林绿星及2024最佳永续餐厅双奖的泰国曼谷Haoma餐厅、受到2023最佳永续餐厅及连续6年亚洲50大餐厅荣耀肯定的菲律宾马尼拉Toyo Eatery餐厅、以及连续8年荣获米其林一星的2021最佳永续餐厅大奖得主--新加坡Labyrinth餐厅，三家餐厅主厨来台「六手联弹」，演绎9道式套餐，透过精湛的厨艺向地球致敬。
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台．北．新．餐．厅－把点菜选择权还给客人！ inari现代居酒屋插旗信义区
旗下〈MUME〉餐厅曾获台北米其林一星，且名列「亚洲50大」的MMHG湘乐餐饮集团再创餐饮新品牌。洞察台北信义区有夜店、美式运动酒吧、露天酒吧、高空酒吧，却独缺「有酒、有食的大人系日式居酒屋」。为此，MMHG湘乐餐饮集团创办人林泉决定创〈inari izakaya〉品牌，将经营触角向居酒屋延伸，开在台北市信义区新光三越A9馆6楼的〈inari现代居酒屋〉，将于3月29日开幕，以「一杯饮料即可抵低消」的订价，以及「具米其林DNA的现代酒肴」，提供都会白领下班后、回家前一个轻松享受酒食与微醺的场域。
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2024亚洲50最佳餐厅东京摘冠 台湾夺3席＋侍酒师奖
2024「亚洲50最佳餐厅」26日在南韩首尔揭晓颁奖，东京一共5家业者登榜，去年亚军东京丸之内四季饭店法国餐厅Sézanne摘冠，同样位于东京的 法餐Florilège夺第二。台湾共3家上榜，包括位于台北的logy与MUME、台中的JL Studio，logy餐厅卢楷文获「亚洲最佳侍酒师奖」，总成绩比去年出色。
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亚洲50大最佳餐厅 台北欧式摩登料理餐厅「MUME」八度进榜
由主厨林泉 ( Richie Lin ) 所创办的 MMHG 湘乐餐饮集团 ( MUME Hospitality Group )，旗下新欧式摩登料理 「MUME」在2024年3月26日「亚洲50大最佳餐厅」（Asia’s 50 Best ) 颁奖典礼上，荣获第34名，连续八次获奖。对于迈入第十年的 MUME 与主厨林泉而言，象徵餐厅在不断提升国际化这条道路上获得了十足的信心与鼓励。
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独》信义区米其林DNA现代居酒屋inari izakaya开箱
旗下〈MUME〉餐厅曾获台北米其林一星，且名列「亚洲50大」的MMHG湘乐餐饮集团再创餐饮新品牌。洞察台北信义区有夜店、美式运动酒吧、露天酒吧、高空酒吧，却独缺「有酒、有食的大人系日式居酒屋」。为此，MMHG湘乐餐饮集团创办人林泉决定创〈inari izakaya〉品牌，将经营触角向居酒屋延伸，开在台北市信义区新光三越A9馆6楼的〈inari现代居酒屋〉，将于3月29日开幕，以「一杯饮料即可抵低消」的订价，以及「具米其林DNA的现代酒肴」，提供都会白领下班后、回家前一个轻松 享受酒食与微醺的场域。
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攻年产值400亿商机 高端日本料理大战 擂鼓
看好国内日本料理年产值约400亿元且疫后逐年成长，惠比寿餐饮、橘焱胡同、MMHG湘乐餐饮、筑间等连餐饮集团，自日本代理引进平均客单价2,000至8,800元不等的米其林星级名店，或自创品牌抢攻高端日料商机，并将持续拓点展店发展连锁扩大市占，2024年高端日料市场大战蓄势待发。
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美．食－不落俗套尝美食 台北aka也室点菜更自由了
「我觉得，套餐像一个『框』」，2023年初正式开业的台北新亚洲融合菜餐厅〈aka也室〉主人兼主厨王一山说，他想让客人更自由的点菜、用餐，于是，他决定改变〈aka〉的出餐模式，从原本主攻2,280元就能享受10道菜的套餐（set menu）改为单点（a la carte），基本消费只要800元＋10％起，除进一步降低消费门槛，也将「点菜自由」还给客人。此一改变，也使喜欢以酒佐餐的客人有丰富多样的菜式选择，且不必担心再上门消费用餐「每次吃的都一样」了。