鼎泰丰、争鲜、青花骄带头征服亚洲味蕾　十大台湾人气连锁餐厅一次看

台湾不只是「美食之岛」，更是把味蕾变成国际语言的高手！从街头飘香的火锅、麻辣锅，到餐馆里令人垂涎的小笼包与牛排，这些熟悉的台湾味早已跨出台湾，在亚洲主要城市掀起一股「台味旋风」。

罗嵘厨房哲学把热爱做到极致

　汉来美食中餐品牌灵魂人物、总经理罗嵘是出了名的拚命三郎，从15岁走进厨房，到如今掌管全台多家知名中餐厅，一路走来靠的不是天分，而是苦干实干的坚持与热爱；儘管身居管理高位，他每天仍穿着厨师服，亲自下厨研发新菜色、设计菜单，用一身经验守着厨艺的核心。

防疫股喊烧 聚焦检测、疫苗

　第七波新冠肺炎疫情来势汹汹，加上时序进入肠病毒流行季节，防疫概念股当红，检测、疫苗是大赢家，泰博、宝龄、高端、中化控、东洋最有表现机会，以口罩和防护衣为主的美德医-DR也受多头青睐。

屾淼苑试营运 主打新派江浙粤菜

　新派江浙粤菜餐厅「屾淼苑」5月22日于台北中正区北平东路盛大试营运，选址华山艺文特区核心地段，邻近博爱特区，地理位置优越、交通便捷，为台北高端中菜市场注入崭新气息。

中评智库》论两岸制造业价值链重构（吴凤娇）

大员皇冠酒店彩丰楼 3月端新菜

　IHG洲际酒店集团旗下高端中餐品牌－彩丰楼，以传统粤菜为核心，匠心打造五感俱佳的用餐体验，深受饕客喜爱，更是台南大员皇冠假日酒店自豪的人气中餐厅。自3月起，彩丰楼将推出两道经典必点新作「彩鸽送福-烟熏乳鸽」与「丰盈满堂-脆皮糯米鸡」，匯聚传统工艺与创新风味，带来全新味觉飨宴。3、4月单笔消费满3,600元，即可获赠鸿运富贵糕，增添吉祥好运。

消费降级 陆餐饮业低价拚突围

　大陆消费降级愈演愈烈，连带影响上海、北京等地多家高级餐厅关门，台湾知名餐饮品牌「鼎泰丰」更在之前关闭14家在陆门市。当地业者表示，今年6月到9月的暑期盈收较过去少3成左右，旺季不再旺，大嘆经济下滑的速度让人始料未及，只能努力开拓行销管道，使尽全力以躲过这一波降级浪潮。

台北万豪推出中秋月饼礼盒开卖 8／31前预订享早鸟优惠九折

抢攻高端中秋送礼商机，台北万豪酒店推出两款中秋月饼礼盒，经典宝盒「咏月璀璨」手工广式月饼礼盒，以法国名画《永无止境的璀璨》为盒身设计结合四款手工广式月饼，内含XO酱双蛋黄、白莲蓉双蛋黄、枣泥核桃桂圆蛋黄、柚香伯爵口味月饼，六入装每盒售价1,880元。时尚收藏「万月蝶映」流芯月饼礼盒，以六入缤纷月饼搭佐两款茶礼组合，手提箱外盒打造精品质感，内含橙香可可、浓芋奶黄、抹茶芝麻三款风味月饼，搭配凤凰乌龙与蜜香美人精选茗茶，每盒售价1,180元。7月1日至9月13日前开放预购，8月31日前预购再享早鸟优惠九折。

全台首家voco酒店开幕优惠 一泊二食每人3499元起、4人用餐1人免费

云嘉地区新地标、被称为「嘉义101」的「嘉义福容voco酒店」，6月27日盛大举办开幕典礼，这是本土连锁的福容大饭店首度合作国际品牌IHG洲际酒店集团，也是全台首间「voco酒店」，试营运时2天涌入千笔订单，掀起热烈讨论。看好阿里山林铁7月恢復全线通车带来的观光商机，加上暑假来临，「嘉义福容voco酒店」抢在暑假首周开幕，并推出网罗住宿和餐饮、酒吧的多款优惠方案喜庆开幕。

台港文华东方连线 顶级中餐上桌

　看好高端中餐市场持续成长，台北文华东方酒店十周年庆推出第二波「星光熠熠」顶级餐饮活动，邀请香港文华东方酒店中菜行政总厨黄永强来台客座，并携手「雅阁」中餐厅主厨郑国雄，于5月30、31日的晚餐，及6月1日至2日的午餐和晚餐期间推出双厨四手联烹星光飨宴，客人可同享米其林一星「文华厅」和「雅阁」的经典菜色。

北市大安区3预售案 单价破200万

　央行豪宅限贷令，促使台北巿预售巿场中小坪数高端精品宅盛行。近一年台北市已有3个预售社区突破200万单价交易，且都位于大安区，其中又以尚未开盘的大陆「端岫」，实价登录价格每坪220.85万元最高，总价约4599万元；另2案为「富邦艺庭」单价215.5万元，以及「铸慕」的205.9万元。

高．檔．新．餐．厅－三星名厨总监 高雄顶级粤菜餐厅〈隽 GEN〉上菜

　看好高端中式餐饮在高雄的市场潜力，并结合建筑「空间美学」与「款待入心」的服务理念，传递精致、优质的餐饮体验，国城建设旗下子公司万象餐饮集团，继成功打造高雄「唯二」的米其林餐厅〈Liberte〉法式料理与〈承Sho〉日本料理后，再创〈隽 GEN〉顶级粤菜餐厅，并请到台北米其林三星餐厅〈颐宫〉前主厨陈泰荣担任餐饮总监，同时礼聘有逾40年厨艺资歷的港籍主厨胡鑑波担任驻店行政主厨掌杓。开在高雄软体科学园区国城UFO总部一楼的新餐厅已开始进行内部压力测试，并于近日正式开幕，餐厅从硬体到软体，从菜式到服务，都以高规、高标呈现，「剑指米其林」的雄心企图十分明显。

独家〉高雄会有米其林中餐厅吗？顶级粤菜餐厅《隽 GEN》一手报

高雄会有米其林中餐厅吗？这不仅是饭店餐饮业界关注的焦点，也是食家饕客与吃货经常讨论的话题。更是有心的企业集团欲挑战、追求的目标！

汉来美食两路并进 营运添利

　汉来美食（1268）受惠疫后内需畅旺，外食餐饮市场復甦，且聚餐及宴会需求升温推升业绩爆发性成长，去年合併营收49.19亿元、年增31％，税后纯益3.2亿元，较前一年度大增1.5倍，每股纯益达7.61元，营收获利双创歷史新高。

《观光股》汉来美食1月营收登次高 今年展店步调加速

连锁餐饮集团汉来美食(1268)公布2024年1月自结合併营收5.55亿元，月增达10.92％、年减4.5％，改写歷史次高。公司表示，年减主因今年春节连假落于2月，去年则落于1月且长达10天，比较基期不同且偏高，但因春节前已陆续展开尾牙活动，整体表现毫不逊色。