面对临床医学教材与高拟真模具价格高昂的困境，辅大衍生企业三创列印公司，导入3D列印技术来制造客制化医学教学模型，以医事人员的医学专业结合不同材质及设计巧思，让教师从需求者变成设计者，制作出最能贴近需求的教具，3D列印技术可快速制作原型样品、在线共享设计与进行分散式生产，也无须将损毁教具送回原产地国家进行评估处理，使得维护费用低且处理快速。相关技术及产品询问度高，并已取得专利，将推往国际市场。
肌少症与肌力不足是近年常被提出的话题，肌少症症状不分年龄层都可能发生，原因除了老化，甚至饮食及运动习惯不良也关系，由辅大教授开发的益生菌商品「辅仁好菌」，除了大眾熟知的改善肠胃道机能，还着重在运动能力的提升。
食品科学系蔡宗佑教授的研究中还包括调节血压、改善高血压的认知功能障碍，目前透过益生菌的发酵与制程，还能帮助口腔健康改善，增加更多好菌，减少蛀牙跟牙周病发生，食品科学系透过工业化的制程也能放大到300亿的菌数，并提供包装食用，有别于市售帮助肠胃道改善的益生菌，辅仁大学研发技术，还能改善口腔健康、增进运动能力。「辅仁好菌」由辅大衍生企业「辅大一粒麦」商店贩售，在医疗展期间提供试吃及优惠组合。展场还有多场辅大医院医师亲临演讲，欢迎参观学习新知，认识健康！
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