玫瑰盐与一般盐差别？他神分析超专业

下厨时最重要的一样调味料盐巴，细分非常多种，像是洗菜、烹饪食物，用的盐巴就不同，还有吃烧烤、牛排，有些人喜欢只用盐巴取代其他酱料，认为简单就是美味，有位网友就好奇发问，表示吃牛排时会强调要用玫瑰盐，与一般盐巴有什么不同呢？

网友在论坛PTT上发文问说，之前看到一篇讲述牛肉的文章，有人提到要准备玫瑰盐，难道玫瑰盐有玫瑰香吗？文章引起许多网友兴趣，毕竟在外面吃饭，很多店家都会强调使用「玫瑰盐」，纷纷猜测差别在哪，结果有位专业网友回覆，其他人直呼「盐王出现了」、「盐教授好」！

专业网友解释玫瑰盐不是因为有玫瑰香，一般盐与玫瑰盐95%都是氯化钠，也就是咸味与白色晶体来源，但玫瑰盐因为含有微量的铁、杂质，才会看起来是粉红色，也是命名的最大原因。这位「盐王」也顺便介绍盐家族，除了常听到的海盐、玫瑰盐、岩盐，例如法国布列塔尼6至10月才有的「盐之花」、近似黑色、辛辣口感的「夏威夷盐」。

或是色泽淡褐色、味道甘甜的「日本盐」、制作腌制物的「犹太盐」、「马尔顿盐」配龙虾简直神美味，其中比较特别就是台湾盐肤木会产生盐巴，果实又一层薄薄的盐，晒乾后磨碎，煮菜炖汤就成了「树盐」。