火锅食材抽验 鬼椒麻辣王 青江菜农药超标140倍

消保官王德明表示，此次发现5件不合规定。被验出冷冻白虾含二氧化硫的是「小蒙牛」新店分店、「阿官火锅专家」中科店，分别超标3倍和1.39倍。

另外3件不合规定食材为青菜，包括「好久不见麻辣烫」西门店的青江菜、「鬼椒麻辣王」板桥总店的青江菜、「老四川」火锅店中华总店的大陆妹。

食材被验出不合格，阿官火锅业者萧佩瑜说，「我们自己也吓到」，三月初卫生局通知检验超标，立刻将现有白虾退货。

鬼椒麻辣王店长郑小姐指出，会请上游厂商每三个月提供检验报告，让消费者安心。

食药署官员表示，二氧化硫常被作为漂白剂，可抑制微生物，防止食品褐变，除了白虾，也常添加使用在金针菇、香菇、虾米及腌笋，若长期超量食用，形成的硫酸盐会累积于人体的肺臟，可能会引发哮喘与呼吸困难。

而芬普尼等农药若长期且过量食用，容易累积在脂肪组织内，由于这些农药正常会从肝、肾等器官代谢，有肝肾疾病患者要特别注意。