屏东教会收购高丽菜 雇弱势加工济贫

产地生产过剩的高丽菜任由民眾自行採收，低廉价格让农民眉头紧锁，这一幕看在「万人教会」长老陈鸿隆眼里满是不舍，直接联繫农友以高价收购，并找来长期扶助弱势妇女协助加工，作成客家风味高丽菜酸，不仅解决产销问题，也让妇人赚取额外收入，一举数得。

妇女们俐落切菜，把处理完毕的成品放置桶里，准备自然发酵，一旁堆置如山的满满高丽菜，全是由农民从产区载运至教会，看在陈鸿隆眼里，这都是协助弱势脱贫的机会。

引用圣经故事，陈谈到，要将福音传给穷人，但多余补助恐使人安逸，无法让贫穷不再世袭，想了许久，决定用最简单资源，开创源源不绝产能。

近来常见农友透过网路社群发布讯息，邀民眾自行到园区採收高丽菜，一颗10元，显然已跌破成本价，担心若再乏人问津，上天赐予的粮食恐沦耕除命运，于是教会直接联络农民，以每颗15元价格收购，稍稍补贴对方数月来的辛劳。

堆满教会外的高丽菜，透过教会姐妹以客家传统加工、自然发酵的方式做成高丽菜酸，首批购入约2000台斤，估计脱水发酵后，仅能制成每包1台斤、共1200包的真空包，未来会在教会与网路贩售，收入则作为协助弱势家庭脱贫基金。

陈鸿隆说，前来助力多是教会扶助弱势妇女，以时薪150元为号召，让对方增加收入以支撑生活；虽扣除桶子与冷藏设备成本，目前还未损益两平，但相信正走在正确的康庄大道上，也盼外界共襄盛举，用实际消费挺农民、助弱势。