云林绿料理竞赛 爱地球也顾长辈

云林县政府为推广「全民绿生活」，让更多民眾爱上蔬食绿料理，30日在虎尾镇大成商工举办「云林县绿料理达人竞赛」，参赛选手以在地、当季蔬果为主要食材，烹煮出兼具美味与低碳排放的美食，得奖食谱还将作为日后县内长青食堂的绿料理参考，让长辈吃得更健康。

「云林县绿料理达人竞赛」共有社会组、学生组各10组参赛，今年适逢1621年顏思齐在云林水林登陆开台400周年，参赛队伍特别以番薯、芋头、玉米、花生等4项台湾早年主要农作物，作为料理竞赛的主要食材，配合其他蔬果，烹煮出一道道美味又健康的绿料理。

比赛由5名专业评审组成的评审团评分，参赛菜色充满创意，竞争相当激烈，最终「学生组」由大成商工的「云林坪仲夏之夜」绿料理拿下冠军；「社会组」由斗六农会「口袋满满薯芋你」夺冠，还另选出「创意料理奖」、「在地特色奖」、「最佳人气奖」。

云林县副县长谢淑亚表示，此次竞赛活动为让各界重视低碳排放饮食的重要性，除邀集各路好手大展厨艺外，也邀请地方小农行销在地、当季的农产品，落实「蔬食在地好料理，云林低碳好生活」目标。

县环保局副局长黄富义指出，为了不让绿料理竞赛成为一次性活动，环保局后续还将与县内长青食堂合作，提供得奖的绿料理食谱。目前长青食堂为了让长辈们吃得习惯，菜色以家常菜为主，未来加入绿料理菜色，让长辈不仅吃得美味，更要吃出健康。

黄富义进一步说，绿料理与肉类料理相比，碳排放更少，优先选用在地、当季食材，也可减少运输过程产生的碳排放，不仅有益身体健康，也有助于减缓气候变迁，可说是一举数得。