今天（7日）是立冬，加上最强冷气团报到，气温下探14度，超市的补汤趁势上架，火锅汤底也热销，抢每年超过300亿元的冒烟商机。全联调理熟食自有品牌「美味堂」即日起至12月2日推出5款进补汤品，以麻油、当归、人蔘、何首乌等药材搭配肉类，让消费者方便进补，每款200元有找；city'super近期鸳鸯、麻辣火锅汤底和配料则夯卖5成。
全联发现，台湾人爱喝汤不分季节，今年光是调理汤品截至10月中为止，以鹿茸乌骨鸡、蒜蒜鸡汤、金华干贝炖鸡稳坐热销排行榜前3名，销售金额近2亿元；这次因应立冬推出5款进补汤品及2款主食，包含冬季首选的麻油料理「麻油鸡麵线盅」、「麻油猴头菇」，养生系的「帝王首乌炖鸡盅」、「人蔘糯米炖鸡盅」、「当归药膳鸭麵线盅」，以及「麻油香菇米糕」、「蒸鲜紫米饭」，预估此檔业绩可达2500万元，今年整体汤品销量可较去年倍数成长。
city’super发现近期火锅汤底及火锅相关食材配料对比10月第1周整体销售成长近5成，光是麻辣锅汤底就占整体火锅汤底逾半数；随着单身族群与小家庭愈来愈多，包含冷冻、常温火锅料里包都将包装改为小份量。11日起于city’super復兴店周年庆开卖的「贾以食日经典火锅汤底」，有川味麻辣鸭血及养生豚骨鸳鸯双汤头；独卖的「圆头高粱酸白菜牛肉涮」，採用金门酒糟牛教父「圆头」严选契作小农温体酒糟牛肉，搭配特调金门58度高粱酒。（未成年请勿饮酒）
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