台湾澎湖海味品牌－胡妈妈灶脚，以全球首创採乌鱼子泥，及乌鱼子块制成的「胡妈妈灶脚乌鱼子酱」于2021年食品界米其林iTQi评鑑中，荣获类别2星肯定，也是台湾近年来惟一获得iTQi2星肯定的酱料。品牌诉求每罐都是用3片3两的野生乌鱼子制成，不添加药剂、防腐剂，且因产量不固定，每年皆採限量贩售。
台湾乌鱼子酱获国际2星大奖
台湾澎湖海味品牌－胡妈妈灶脚，以全球首创採乌鱼子泥，及乌鱼子块制成的「胡妈妈灶脚乌鱼子酱」于2021年食品界米其林iTQi评鑑中，荣获类别2星肯定，也是台湾近年来惟一获得iTQi2星肯定的酱料。品牌诉求每罐都是用3片3两的野生乌鱼子制成，不添加药剂、防腐剂，且因产量不固定，每年皆採限量贩售。
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