台铁附业营运中心总经理陈文川指出,2019年国门还开放,一年卖出逾千万个便当,一天可卖近3万个,但2020年受疫情影响,卖不到800万个,年营收缩水25%,仅剩5.6亿元。2021年本土疫情、三级警戒影响很大,高达近半年列车无法销售便当,站内付费区饮食11月开放,当月便当也逐步恢復平均日销售1.3万个,但尚未回到疫前水准。台铁便当在2019年曾创下一年7.58亿元营收,远远超越观光列车、文创产品等项目。

台铁过去连六年举办「铁路便当节」,2021年因疫情停办一届,让许多民眾扼腕。陈文川表示,2020年铁路便当节,採分润机制并收取场地费,短短三天为台铁贡献580万元营收;虽因疫情参展厂商以国内业者为主、国外为辅,但台铁邀台北地区的BOT、ROT合作厂商,如润泰集团、格莱天漾饭店等参展,反较上届营收提升38%。

他表示,2022年第七届「铁路便当节」拟在6月10至13日恢復举办,以国内业者为主,也将邀请县市政府、高铁及北捷参与,网罗各地特色美馔。

台铁也希望便当走出车站,2020年与全家便利商店合作,收取权利金方式让便当进入全家3,600多间店面。另台铁透过联名、时事等方式创造一波波话题,如用限量推出与日本西武、东武铁道等联名便当,也曾在凤梨遭国外退货时变身「凤梨国家队」,把在地凤梨入菜,创造双赢。

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