路易莎Cama 酝酿年后涨价

咖啡可能要涨价了！由于咖啡生豆採购价格持续攀升，包材成本也上扬，以平价咖啡为主发展连锁的cama cafe'与路易莎咖啡，已认真评估农历年后涨价时机与涨价品项。惟为免被政府「请去喝咖啡」，两家连锁咖啡都没把话说死，只表示如果实在扛不住了，才会调整部分品项反映成本。

虽然咖啡生豆成本持续上涨，但多数咖啡都是以不同比例咖啡豆混合冲煮，为避免影响消费者购买意愿，所以有连锁咖啡业者拟採「不调售价，调整商品规格」的作法因应，以降低成本。

Cama咖啡董事长何炳霖表示，目前万物皆涨，营运真的很有压力，cama cafe'农历年后会在评估是否调涨售价反映成本，但过年前不会有任何动作。

路易莎咖啡创办人黄铭贤表示，咖啡豆、人力及各种原物料，可以说是什么都涨，只有业绩因为疫情没有办法涨，成本压力「爆表」，农历年前路易莎咖啡全面冻涨，但万不得以时，路易莎年后会考量依产品项目来调整。

因疫情影响，农产品在内的大宗物资商品价格飙速上涨，其中咖啡豆的涨势更锐不可挡。咖啡生豆因气候变异，全球最大咖啡豆生产国巴西2021年受乾旱与寒潮衝击，坏豆率高，产量减少等；同时受疫情影响，採收咖啡豆人手不足，亦使产量减少，导致年中咖啡豆期货一度攀升到四年半以来新高。

此外，塞港、货运成本增加，纸张与包材成本上涨，也使连锁咖啡业者经营成本上扬，且压力沉重喘不过气。为稳定营运、避免断货，连锁咖啡业者採购咖啡豆多会备库存，但咖啡豆亦有赏味期，为保持新鲜，业者库存量多维持在半年至一年的数量。

咖啡豆2020年第四季狂涨后，多数业者先以既有库存因应，如今库存将尽，业者预估咖啡豆期货价格2022年仍将维持高檔，因此开始酝酿涨价以反映成本。