德麦整合下游 进军代工市场

德麦（1264）11日宣布将朝向下游整合，切入凤梨酥、饼乾，以及贝果等烘焙成品代工市场，瞄准量贩店、麵包店等客户，希望做「烘焙业的台积电」。

儘管疫情搅局，德麦去年营收49.37亿元，年增12.7％；前三季税后纯益4.19亿元、年增6.9％，换算前三季EPS已达11.31元。吴文钦指出，虽然最近奶油、小麦等原物料价格上涨，但随代工等新业务带来新的营运挹注，只要疫情不恶化，德麦今年营运继续以「二位数成长」为目标。

德麦是台湾最大的烘焙原辅料进口商，供应预拌粉、巧克力、水果馅、奶油、油脂等烘焙原料，客户包括各式烘焙业者。

吴文钦说，德麦最大优势，就是拥有坚强的研发团队，两岸将近50位老练的烘焙师父不断研发新产品，再出去教导客户，顺便卖原料，成为德麦拉抬业绩的秘密武器。

下一步，德麦拟充分利用这股研发能量，朝下游整合，不只卖原料，也要开始切入代工市场，制作凤梨酥、饼乾、贝果等成品或半成品，卖给终端烘焙店。

他表示，德麦耗费两年，开发出自己特制的凤梨酥，这个农历过年，已成功打进爱买、大润发等量贩店，生意旺到做不来，不过目前仅只于节日檔期合作，非常态性供应。

目前德麦是利用现有的研发工厂负责代工生产，未来将盖新厂，前阵子已经在五股工厂对面取得一块土地，展现公司布局发展烘焙代工的决心。新厂最快明年第二季发包兴建，目标2025年上半年完工，可望为公司营运蓄积下一波新动能。

吴文钦分析，德麦的营运策略就是为客户解决痛点，此次切入烘焙代工不是要和麵包店抢生意，他观察现在很多年轻人想开麵包店，但找不到烘焙师父，产业缺工严重。

德麦提供烘焙代工服务可以帮客户解决上游所有问题，麵包店只要做好行销，其他交给我。就如同「烘焙业的台积电」

至于外界关心这波原物料大涨的影响？吴文钦表示，因为德麦主要是做代理，原则上成本可以转嫁；只是如果价格涨太高，麵包店、糕饼店等客户撑不下去，部分原料可能改选择成本较低的替代品，公司生意会间接受到一些影响。