麵粉贵森森 低价麵包恐消失

俄乌开战持续推升国际原油、原物料价格，黄小玉价格持续飙涨，使得国内的糕饼烘培业也相当紧张。糕饼公会表示，中南部、部分地区店家，原本还可自行吸收人工、租金成本者，恐怕受不了压力而调整价格，未来恐怕见不到10多元低价麵包，价格从15、20元起跳，会依据麵包大小、用料多少调整。

随着俄乌战争开打推升原物料价格，黄豆、小麦、玉米自今年2月俄乌关系紧张以来，累计涨幅已达双位数。其中，小麦涨幅更超过2成。

糕饼公会表示，台湾麵粉和相关原物料主要是从美国进口，所以暂时担心短缺问题，惟俄乌战争推动再推动国际小麦价格上涨，业者担心，国内麵粉也会变得「贵森森」，对厂商成本和利润无疑雪上加霜。

糕饼公会表示，随着运价上扬，麵粉今年的盘价也略有调涨，麵粉价格每袋500元到600元，今年以来涨了约50、60元；鸡蛋的价格仍维持高檔、尤其北部地区每箱价格还在7、800元高价，至今未能舒缓。

另外，糕饼业、麵包业常用的奶粉今年以来已经涨了6％到16％、20公斤的无水奶油涨幅约5％，25公斤的一般奶油涨幅也有4％，业者表示，政府推动奶油、奶粉关税减半，仍无法弥补国外原料涨价、运价和材料上涨的幅度。

糕饼公会表示，虽然糕饼业者、麵包今年以来已经反映一波物价，不过配合政府物价稳定机制，原物料等调涨增加出来的涨幅仍大多数由业者吸收，吸收幅度在6％到8％之间，销售根本几乎就没有利润。糕饼公会表示，糕饼烘培麵包为民生食品，所以目前偏高价的糕饼、麵包，业者还是尽量配合政府稳定市场暂时不涨价格。

但若是中南部或者部分地区低价麵包，例如一个10多元的麵包，原本业者多自行吸收人工和店租成本，恐怕因为原物料或者周边成本如包材、运费上涨而调整价格，低价麵包恐会消失。