投县竹山办剥笋大赛 欢迎挑战

目前是桂竹笋盛产期，南投县竹山镇身为桂竹笋的重要产区，镇上街道两旁、市场也开始随处可见桂竹笋摊位，镇公所5月14日将举办「剥笋乐游趣」活动，限额100组民眾来举行剥笋大赛，竹山镇长陈东睦表示，剥笋要快要有技巧，还要保证笋子无伤，欢迎大家来挑战。

每年3月到5月是竹山桂竹笋盛产季节，年初雨水充足，让今年桂竹笋产量比往年好很多，每到盛产季节进入竹山镇，主干道两旁都可看见桂竹笋摊位，陈东睦也分享水煮小技巧，带壳水煮才能锁住笋肉的水分与甜味，剥壳可能流失水分，吃起来涩涩的。

陈东睦表示，剥笋乐游趣将採APP线上报名与当天现场报名两种方式，只要是国小以上都可参加，共5梯次，每梯次20组，每组都会有1綑10根的竹笋，限时3分钟内剥完笋子就算完成，最快完成的前5名就可获得竹山笋宝宝1只。

陈东睦说，比赛剥完的笋子民眾可以带回去煮，现场还有热腾腾的竹筒饭、竹笋汤可以享用，竹笋天然纤维多，营养又健康，竹山产地买到桂竹笋便宜又好吃，因疫情严峻活动当天还是必须配合相关防疫规定，也请民眾配合。

陈东睦说，竹子是竹山最重要农特产之一，不管是春笋、冬笋到各种竹笋竹山都有，许多乡亲都是靠种笋卖笋把子女拉拔长大，过去竹子带领竹山乡亲走出南投，现在也要让新一代的年轻人了解竹山的竹文化，欢迎全国乡亲到竹山旅行，体验竹林之美，竹之文化。