疫情重击 台中宴会版图洗牌

疫情重创餐饮业，又以大型婚宴会馆最惨，台中永丰栈「阿利海鲜」6月1日起暂停营业，当地业者预料，台中后续仍会再掀一波婚宴会馆与餐厅的歇业潮；不过，新天地餐饮集团逆势加码布局旗下各宴会品牌升级及展店；在歇业、展店互相消长下，台中宴会餐饮版图恐重新洗牌。

台中宴会厅业者表示，疫情在去年10月缓和后，出现一波婚宴及聚餐的报復性消费，让餐饮业者得以喘息，惟今年4月疫情再度急速升温，5、6月的母亲节、谢师宴、婚宴、商务宴席等订单纷纷取消或延期，造成业绩大幅缩水。近期包括台中老牌饭店永丰栈酒店传财务危机，以及位于七期的「侨园饭店」与「东方龙」餐厅，均因疫情影响而传出歇业消息。

其中，永丰栈深受企业宴客青睐的馆内餐厅「阿利海鲜」，最终撑不过端午连假，宣布自6月1日起暂停营业。餐饮业者认为，在疫情仍看不到尽头下，预料台中后续仍会再掀一波婚宴会馆与餐厅的歇业潮，势必牵动台中宴会餐饮的版图。

根据统计，全台宴会餐厅、婚宴会馆超过千余家，前两年受到疫情衝击歇业或重整的饭店、宴会厅，估计超过百余家，大都属于资本额较小的区域型业者；幸存者多为资金较充沛的大型连锁品牌，但仍需透过降低开销、放无薪假、甚至裁员瘦身，才能度过连续三年的疫情难关。

相较其他业者因疫情陷入困境中断投资，新天地餐饮集团看好后疫情宴会递延补办商机，以及竞争者减少的双重利多，逆势斥资近4亿元、近两年加码布局旗下各宴会品牌升级及展店。

包括新天地台中北区崇德馆、东区旱溪馆及梧栖创始馆，近两年砸亿元翻新宴会厅；彰化「唯爱庭园」斥资千万打造可容纳250人的半户外厅房「仙杜瑞拉玻璃屋」；顶级婚宴品牌「莱特薇庭」插旗高雄五星级酒店「承亿酒店」，砸近2亿元打造可容纳120～140桌的宴会厅，预计第三季起开始接单。

此外，福华饭店主打户外秘境婚礼，强调是台中唯一拥有户外池畔证婚场地的市区星级饭店；裕元花园酒店目前婚宴已预订到年底，婚宴订席皆如期举办。