新故乡愿景》陈有择展创意 牛屎饼成伴手礼

连续2年蝉联「全球百大绿色旅游胜地」的澎湖县湖西乡南寮村，澎湖县政府为了它，特别规画8条寻宝路线，让游客体验独具「风」味的澎湖文化，这些独特创意与源源不绝的新游程，都来自从台电退休的社区理事长陈有择，成功带领在地老人活化村庄，让桃园市长郑文灿也跨海来取经。

「蒙面迎风嬉游趣」结合南寮在地农渔村文化及人文特色，包装出深度旅游行程，藉由「蒙面海女」的文化意象，创造出独特的旅游体验乐趣；陈有择11年前刚接任社区发展协会理事长时，一心希望打造澎湖最具创意的社区营造活动，认为澎湖海女的蒙面文化，象徵离岛居民对抗海风，不畏冬天恶劣的季风天候侵扰；而南寮村内以迎风主题打造的IG打卡秘境「海废浮球」，也成为最重要的新地标。

陈有择表示，社区志工阿姨、阿伯，为提升整个村庄的厚实感，还一起参加为期2周的社区深度旅行培训课程，学员在古厝里头享受自助式的澎湖渔村美食，有来自鸡善屿的紫菜汤、南寮菜宅种的有机蔬菜、菜豆乾、地瓜饭、石鮔炖排骨、龙占鱼乾炖肉及糖醋臭肉鱼乾，加上南寮特有的有机豆浆、米浆，早年渔村美味让人回味无穷。

为重现南寮古早农村的原貌，陈有择用心整理出澎湖第1座牛屎窟和渔灶，让游客深刻体验澎湖传统农渔村生活，经由在地老人亲自导览，可以看到岁月在南寮留下的轨迹。陈有择指着一旁的渔灶说，在早期农村时代，居民用灶烧水煮饭，捡拾旱地的乾树枝，所以澎湖废耕地到处都是银合欢。

另外，早年农业发达时，澎湖的牛只相当多，小朋友没上学时，都会跑到田里捡拾新鲜牛屎拿去晒乾，因为牛是吃草的，先民会将晒乾的「牛屎饼」当柴烧，是澎湖物资缺乏重要的燃料来源。陈有择现在发挥创意，用高级巧克力制作好吃的「牛屎饼」，竟意外成为畅销伴手礼。

陈有择笑说，郑文灿1年多前带着一级主管到澎湖考察，就指名到南寮社区观摩农渔村生活，还坐牛车、包头巾、吃有机豆花、观赏海废造景，体验最传统的澎湖先民生活，对于南寮渔村的社区创生成绩，留下深刻印象。