富爸爸撑腰 怡客转骨开新店

成立于1994年，立足市场近30年的台湾本土连锁咖啡品牌「怡客咖啡」，去年底铼德集团投资入股并引入新团队，进行全面性改革，喊出打造「全台最好吃连锁咖啡品牌」，今年上半年陆续与名店进行联名餐点合作，13日宣布在林口开设全新形态概念门市，并发表全新品牌识别，希望藉此开拓新客源、并提高平均客单价。

恰客咖啡总经理刘人豪表示，怡客新Logo以「怡客蓝」强化品牌印象，并与「星巴克绿」、「路易莎橘」和「CAMA黄」拚认同，同时以「港湾度假风」的店装开拓年轻客源。

怡客咖啡目前连锁门市29家，13日再展林口概念门市与全新视觉，刘人豪表示，下半年以既有门市改装为主，进行门店基础体质改善，控制损益，明年重启展店计画，目标展5-10间。

由于发展连锁起步早，怡客咖啡的门市多数皆位在各县市黄金商圈地段，除具备绝佳的地利，内用的营收占比更达八成，为此，铼德集团入主后决定投入资源提升内用体验感受，打造舒适的内用休憩崭新环境空间，企图藉由优化商品结构、顾客体验、数位会员三大方向下手，重塑怡客的全新品牌形象与定位。

刘人豪表示，疫情扩大外带与外送市场，怡客亦会推出小资餐盒。

短期目标将内用与外带占比调整至7:3，接下来不排除以Ikari mini或Ikari Togo型态门市，将整体拉升至6:4；而怡客平均客单价已达200元，推出新菜单后希望提升至220元。

过去怡客咖啡门市普遍落在50-60坪，座位数约60个，刘人豪表示，未来标准型态门市仍会持续展店，但不排除会有Ikari mini或是Ikari Togo 外带型态延伸，像是现在101观景台门市一样，目标可以做10坪左右的街边门市，抢攻外带外送市场。