换新烤炉嗑肉也要时尚有型

难耐酷暑即将倒数入秋，居家用品卖场特力屋观察预测，常态性露营人口已突破200万人，今年户外活动持续火热，不少人就选择民宿包栋或露营，烤肉即是重头戏之一。现正是准备着手准备赏月烤肉夜的最佳时期，各大型卖场引进新式烤炉登场，让烤肉更舒适兼烤出美味。

特力屋也表示，近来不少民宿或餐厅业者订购大量大型瓦斯型烤炉，添购升级设备，让来客入住也可烤肉。烤肉炉品项眾多，特力屋「加贺二炉头瓦斯烤肉炉」视觉帅气，适用户外多人开趴；另一款工业风质感外型的「岩谷迷你黑武士卡式炉」购用者多为户外玩家，偏好时尚美型、又轻巧好带的炉款，两款出售量皆亮眼。

IKEA推荐的KASEBERGA携带式木炭烤肉炉细心设计，让食物能快速烹调。若有更多预算，GRILLSKAR木炭烤肉炉外观帅气，多人数烧烤派对最适合，上罩附温度计，不需打开即可掌握温度。而IKEA的硅胶烤肉刷可提取大量酱汁，均匀地涂抹在食物表面上，烤出漂亮好肉。

烤肉炉外型也逐渐走向高品味设计，欧本户外家居推时尚款烤炉「极光」，购买客层以40岁以上品味追求者、美味追求者为多，购买者通常为母亲、或家庭活动主导者。也有居家品牌主打烤肉与礼盒Pinkoi将烤肉肉品分门别类，提供7+1项优质肉品，还包含了植物肉组合。不烤肉也可以文青地赏月，HOLA「中秋翫月礼盒」，有好茶、有甜点与美杯，饶富新意。

另外，设计购物网站Pinkoi抢先公布了2022中秋7+1款豪华中秋烤肉组，为喜爱尝鲜、异国风情的美味追求者，带来独家「威士忌风味牛排」、「正宗泰味烧烤组」等优质食材，另外更有「植物肉烧烤趴组」。

烤出美味有撇步

时尚杂志《ELLE》日网路版最近一期中，给予读者「如何烤出好吃的肉」建议，解析共10项主食配菜所需烧烤时间、温度等诀窍，力求美味也讲究外观，就算无经验也能抓住诀窍。

以鸡胸肉为例，《ELLE》建议用中火73℃烤8～12分，并记得翻面，就能烤出漂亮的网痕。而香肠建议以65℃烤20分，并小心翻转时弄破外膜，以免外观不佳。又如牛排先以57～60℃大火烤轻熟5分，再移到烤盘低温处3分，同理半熟5＋6分、全熟5＋12分等，各类烤法明白易懂。