阿鸿上菜到花莲偏乡 传递幸福滋味

台湾待用课程协会携手知名美食节目主持人陈鸿远赴花莲，与寿丰国小孩童一同上演「阿鸿上菜」，以在地食材料理出7道菜色，邀请文健站长者品尝，在偏乡传递幸福滋味。

协会自2015年起利用艺术专案课程发掘孩童潜藏天份，陈鸿与协会共逾10人从台北到花莲，横跨近160公里送礼物给寿丰国小的孩童，以当地食材山苏、黄金蚬、阿美族野菜、龙鬚菜、芋头规画7道菜色，包含「阿嬷的芋头米粉汤」、「香鱼甘露煮」、「凡尔赛花园沙拉」、「玛其朵芋泥」、「开心农汤」、「活力养生烘蛋」、「童子军抹茶千层派」等。

陈鸿在教室里不仅与学童一起上演「阿鸿上菜」，更亲自传授「童子军抹茶千层派」料理配方，受邀品尝7道菜色的寿丰文健站长者们，因料理色香味俱全，皆吃得津津有味，脸上满是笑容，现场充满温馨氛围。

陈鸿表示，小时候曾接受隔代教养给予的爱，鼓励现代家庭教育要培养孩子主动沟通与关怀的能力，且近年食农教育愈来愈重要，连米其林主厨都会到花东寻找食材，加上后疫情时代消费市场转趋电商平台，更多人倾向回归家庭透过食物的创艺价值，及分享生活美学经验，连结亲友间的情感。

台湾待用课程协会指出，陈鸿除了是知名美食节目主持人，目前也是明新科技大学副教授，他近年积极将「厨房取代药房」的食养文化概念带入生活，期盼能藉食农教育的影响力，为部落食材与在地小农产业付出心力。