北市观光饭店 春节餐饮订单爆棚

台北晶华虎年除夕餐饮内用营收为1,360万元，兔年预估可突破1,500万元。外带年菜部分，在上年度成套的熟食年菜营收700万元基础上，预计增为900万元，再加上年礼跟冷冻年菜，预计可以成长到2,000万元，这业绩都不包含零售外通路。

2022年台北晶华三个中餐厅的套装年菜销售速度快，开放预订不到一个月，就已经卖超过700套，现在再推出「兔跃新春」冷冻年菜吉祥宴，五道菜加一甜点的冷冻年菜组合，让消费者除夕当晚不用排队等年菜，可以提前宅配到府。

台北福华2023年春节餐饮营收内用外带双双成长，除夕围炉在11月底时已近满席，目前仅剩少数自助餐上有席位。饭店预估今年除夕围炉业绩成长约45％，年假家宴成长约75％，常温年菜外卖成长约8％。

台北喜来登饭店宴会厅9月推出除夕围炉宴，开卖不到1周即百桌完售，其中不少宾客从虎年围炉就已预订本年度桌席。整体年菜目标营收1,350万元，年增29％，其中常温年菜目标营收300万元、年增50％，目前订单达成率超过9成；冷冻年菜目标营收550万元、年增27％，目前销售进度已达75％。

台北寒舍艾美酒店旗下的两间餐厅除夕夜晚餐皆已全数席满。当中寒舍食谱中餐厅除夕夜预计营收将年增约4成。年初一至初三寒舍食谱中餐厅来预计营收将年增7成。寒舍艾丽酒店宴会厅今年推出外带汤品「极鲜花胶粥水鸡汤」，主打小家庭不用外出用餐即可轻松团聚，目前销量已达目标的8成，与去年同期相比成长约3成。