每台斤涨2元 蛋价重回歷史高点

今天是开学日，鸡蛋每台斤调涨2元，产地价为每台斤42.5元，批发价为52元，均回到去年的歷史高点，超市洗选蛋每盒都要超过60元。中华民国餐盒食品商业同业公会全国联合会理事长陈明信说，孩童的营养午餐1个月内不一定能吃到1次全蛋。

行政院主计总处调查、编制的消费者物价指数（CPI），1月食物类年增率5.27％，其中蛋类年增率达15.74％，涨幅惊人。

台北市蛋商公会理事长林天来说，禽流感影响鸡蛋产量甚巨，导致缺蛋现象一直无法解决，国内每日用蛋缺口40多万颗，再加上生产成本的增加，因此蛋价今起全面调涨2元，初估传统市场的散装蛋价每台斤为56元，超市的洗选蛋每盒则在60元以上。

进出口业者指出，国内就是缺蛋，如果国内蛋农因亏本而不再饲养，鸡蛋自给率下降，而进口蛋价格仍偏高，「便宜蛋价已经回不去了」。

「高CP值的时代已经过去了」，陈明信表示，基本薪资在500天内，调涨了2次，饲料、人力成本等也一併增加，蛋价的调涨，就是反映成本，如果业者一直亏损，以营养午餐来说，都不会想投标了，何况是生产端的农民。

物价上涨，团膳业者压力不小。陈明信表示，前年鸡蛋1台斤24元，短短半年内上涨至40、50元，让业者花了一段时间应对。

林明信以国中午餐为例表示，孩童爱吃蛋，每月营养午餐安排4至6次蛋料理，以往孩童每月可吃到1至2次茶叶蛋或滷蛋。去年鸡蛋涨价后，去年蛋料理改为搭配时蔬，例如番茄炒蛋、洋葱炒蛋，孩童1个月内不一定能吃到1次全蛋。

农委会每周统计国内鸡蛋供需状况，农委会畜牧处副处长江文全表示，全国产蛋鸡为3204万只，较上周少了近90万只，目前每日生产量约11万4000箱，较上周少了约2000箱，主因在于春节后消费减少，部分蛋鸡场循往年生产周期，调整鸡群产能，进行换羽休产或更新鸡群，农委会绝对尊重市场机制，不会干预价格。