滙丰银行门前立铜狮子为幌子──透视商贾文化三千年（五）

酒旗上通常会署名店家字号，或悬于店铺之上，或挂在屋顶前头，或乾脆另立一根望杆，拉上酒旗，让旗子随风飘展。有的店家还会在酒旗上注明经营方式或售卖数量，让客人一目了然。清代小说《歧路灯》中，开封祥符三月三吹臺会上，就有一面「飞在半天里」的酒帘，写着「现沽不赊」。酒旗的作用基本上就是现在的招牌、灯箱或霓虹灯。

除了酒旗这个称呼，在古代史书和文献中，不同年代对酒幌的称谓也不相同，较常见的有「望子」、「招旗」、「引招」、「换招」、「拦路旗」等。宋代孟元老《东京梦华录》中，「至午未间，家家无酒，拽下望子。」酒幌就被称为「望子」。但元末明初的《水浒传》里：「当日晌午时分，走得肚中饥渴，望见前面有一个酒店，挑着一面招旗在门前，上头写着五个字道：『三碗不过冈』。」酒幌又成了「招旗」。同样是《水浒传》，还有：「远远地杏花深处，市梢尽头，一家挑出个草帚儿来。智深走到那里看时，却是个傍村小酒店。」、「那婆子取了招儿，收拾了门户，从后门走过来。」这里的草帚、招儿，也是酒旗。

酒旗是古代幌子中最具代表性的一种。随着社会的发展，古老的酒旗已被各种光电音响设备取代，杜牧笔下「水村山郭酒旗风」的景致，如今也只能从电视剧中领略了。

垂条象徵麵条

从史书文献来看，幌子最初使用于酒铺，随着时间推移和社会发展，其形式也随着店铺的性质而有所差异。酒幌在中国古代虽然数量眾多，但其他商品的幌子也不可忽视，如饭店、药铺、杂货店、烟袋铺等，各种形式异彩纷呈。

饭馆的幌子不仅能向人们展示饭馆的种类，还可以区别饭馆的等级和民族。旧时的饭馆会在门外悬挂罗圈，有些地方的小饭馆门口则是挂一个柳条或笊篱当作幌子。在老北京人眼里，罗圈下缀红布条的是汉族饭馆，缀蓝布条的是回族饭馆。如果光挂个罗圈，则是卖笼屉的作坊。如果罗圈下有三根绳，表示有笼蒸食品。绳上结白花，表示有包馅食品。切麵铺则以一罗圈糊上金纸或银纸，下垂红灯花纸条，以罗圈象徵煮麵条的锅子，垂条象徵麵条。

老北京的糕点铺门面通常讲究，幌子一般是红牌金字，扁铁鉤环顶端向上卷花，每块木牌则是「龙凤喜饼」、「芙蓉糕马」、「大小八件」、「桂花蜜供」、「重阳花糕」、「满汉糕点」等。

药铺的幌子多半由一块四周为白色、中间一个黑心的木板制成。上下是直角等腰三角形，表示半帖膏药。中间是菱形，表示一整帖膏药，中间用铁炼连接。北方有些药铺会挂出一长串的膏药木头模型，藉此招徕顾客。南方有些城镇的中药铺除了挂膏药，在两挂膏药之间，还有一个脚踏莲花的小男孩。据说小男孩表示的是该药铺有专治儿科疾病的坐店郎中。还有用鱼形木板制成的幌子，鱼是一种吉祥物，表示用了我的药，保君除疾祛病，平安如意。

肥皂铺的幌子也十分有特色。老北京新街口外的「宝兴斋」香蜡胰子（肥皂）铺，店主在门帘上挂了个铜铃，风一吹便叮叮噹噹，人们称之为「响铃寺」。地安门外「宝瑞兴」油盐酱园店的门前则有一个上涂红色油漆的木头大葫芦，人们称它为「大葫芦」。北京鼓楼前的烟袋斜街，因街内有家烟袋铺做了一个特制的大烟袋挂在屋檐下而得名，街名保留至今。传统的常州「宫梳名篦」制造厂家「真老卜恒顺梳篦店」在店门口挂了一个特制的大木梳做标志。有的店铺的幌子代表其行业特色。顏料店挂若干木制的彩色木棒，修车铺挂一个车圈或车带，鼓铺挂一串鼓，草料铺则用竹竿捆一束稻草等。

洋幌子有商标之意

清末民初，上海和广州街头已有不少外商广告。这些来华外商颇知中国幌子的意义，入乡随俗，做了很多极具当时特色的幌子。比如英国人开的滙丰银行就在门前立了个铜狮子为幌子，美国的美孚石油公司则用飞马为幌子。这些洋幌子也有商标之意。如今，世界各地的都市城镇都有霓虹灯广告，五彩缤纷，各种各样的招牌交织成光的海洋，令人徜徉街头，流连忘返。

幌子这种广告形式歷经数千年而不衰，表现出旺盛的生命力，除了与商业繁荣、社会发展等客观环境相适应外，其中更重要的原因是它植根民间，蕴含了丰富的民俗文化，是中国民俗文化的重要载体之一。旧时商业的繁荣、民眾的心态、世俗风尚，都从幌子中折射了出来。山西的乔家大院里有一间展室，专门陈列各种类型的幌子，包括灯笼、酒葫芦、小棺材、金元宝等，令人嘆为观止。平遥古城的明清街上，各色幌子迎风招展，完好保留了明清时期幌子的原始形态。河南开封的清明上河园则是收集史料与专家论证，力图仿制和恢復《清明上河图》中各种类型的广告，使幌子成为园中一大景观。（待续）