黄珊珊》台北精神 臺派糕点飘向国际

【爱传媒黄珊珊专栏】去年，2020是台北设市百年，在这百年歷史中，最重要的就是生活在这城市的每一个人。

在这城市看得到百年来先人的经验、文化与智慧，也拥有现代的科技、新创与活力，这些轨迹一代传承一代，是由每一位台北市民，共同雕塑出今日光荣城市的风景。

我想介绍几家臺北百年老店。首先，这第一个店家和台北这座城市一样，融合过去的智慧、工法及味道，但也用现代的设计风格与手法重新诠释，那就是位于大稻埕的「李亭香饼店」。

李亭香饼店，已经传承到第5代，却仍不停的传承经验并与时俱进、勇于创新，在这家店身上，可以清楚明瞭只要拥有传承过去的热情以及勇于挑战的勇气，我们仍然能够利用创意及风格让品牌「华丽转身」，成功转型，我觉得这是最了不起的「台北精神」！

很骄傲台北有这些愿意承传这些传统香味的年轻人，做出真正的「臺派」糕点，让真正的「台湾味」飘向国际。

我认为，这才是真正让台湾骄傲的「真・臺派」！

作者为台北市副市长

照片来源：作者脸书截图。

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